食材:包菜,番茄,蒜末。
做法步骤:
1、包菜对半切开,再切成丝放入清水中,加入一勺食盐搅拌均匀浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。番茄削掉外皮,清洗干净后切成小块。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入番茄翻炒一会儿,炒出汁水后放入包菜翻炒均匀。
3、包菜炒软之后,加入生抽、蚝油和食盐调味,翻炒均匀入味,所有的食材都炒熟即可出锅装盘开吃。
食材:排骨,莲藕,玉米,胡萝卜,姜片,葱结,葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,加入姜片和葱结去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。
2、莲藕削掉外皮,清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块,胡萝卜削掉外皮,洗净后切成滚刀块。
3、将排骨、玉米、莲藕、胡萝卜、姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到,炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,搅匀煮至入味,撒上葱花即可出锅开吃。
主要食材:木耳、核桃仁、香菜、小米椒、大蒜
1、准备适量木耳清洗干净温水泡发,小米椒切圈、香菜切段、大蒜切末备用。
2、锅里水开之后,下入木耳,焯水2分钟,焯好后捞入清水中,这样木耳口感更加脆爽。
3、沥干水分后倒入新鲜的桃仁,再放入蒜末、小米椒、香菜,淋入热油,然后加香醋、生抽、白糖、少许花椒油,鸡精,搅拌均匀即可。
4、最后撒上白芝麻,戴上手套用右手抓拌均匀即可,这样一道简单好吃的凉拌菜就做好了。
准备腐竹、花生米、黄瓜、木耳、蒜瓣、小米椒、香菜、食盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、香醋、香油。
1、腐竹、木耳提前用清水泡软,洗干净后倒入开水中焯水,煮2分钟后捞出过凉水,沥干水分备用。花生米冷油下锅,小火翻炒至熟透,盛出备用。
2、黄瓜洗干净,用刀背拍散,切成小块即可。蒜瓣去皮切末,香菜切段,小米椒切圈,放入碗中后泼入热油,炸出香味后加入食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖、鸡精、香油搅拌均匀。
3、把腐竹、木耳、黄瓜、花生米放在一起,倒入料汁翻炒均匀,放在香菜末,翻拌均匀即可。
【食材】牛肉、芹菜、生抽、盐、蛋清、料酒
【做法】
1,牛肉切成薄片,加入料酒和蛋清抓拌均匀,腌制10分钟。
2,芹菜切段,开水下锅,大火焯烫至6分熟捞出沥干水分。
3,热锅凉油,倒入葱姜炒出香味。
4,倒入牛肉大火炒至牛肉变色,再加入少许生抽把牛肉炒香。
5,待牛肉炒熟,倒入芹菜大火快速翻炒。
6,最后加入适量盐调味,炒匀关火出锅。
食材:丝瓜、蛤蜊、盐、料酒。
步骤1 丝瓜削皮,然后切滚刀块备用。
步骤2 丝瓜清洗干净,最好浸泡盐水里,浸泡一段时间,泡出沙子。然后花蛤冷水下锅,加点料酒焯水,花蛤开口之后,关火捞出备用。
步骤3 另起一锅,烧开水之后,放入丝瓜煮分钟。
步骤4 接着放入花蛤,再加盐和味精调味,就可以出锅了。
1、腐竹和木耳是干货,需要提前泡发,然后用手撕成小块备用。
2、四季豆洗净,然后去掉两头和筋,掰成小段。
3、调酱汁:小碗中加入盐、生抽、醋、糖和少许淀粉水,搅拌均匀备用。
4、起锅烧水,水开加一勺食用油,四季豆倒进来焯水。大火煮2分钟左右,捞出沥干水分备用。
5、接着把木耳和腐竹也倒进来煮一下,加一勺盐后大火煮3分钟左右,立马捞出沥干水分。
6、锅中烧热油,下入葱蒜爆香,把腐竹和木耳倒进来大火翻炒均匀,加入红彩椒和四季豆,一起翻炒均匀后倒入酱汁。
7、快速翻炒,让每一块食材都裹上酱汁,最后撒点小葱花就可以出锅装盘。
材料:牛肉:250克(切薄片);香菜:适量(洗净切段);大蒜:3瓣(切末);生姜:1小块(切末);料酒:1汤匙;生抽:2汤匙;老抽:1汤匙;白胡椒粉:1/2茶匙;盐:适量;食用油:适量
做法:
1、将切好的牛肉放入一个碗中,加入1汤匙料酒和1汤匙生抽,拌匀腌制15分钟,让牛肉入味。
2、在腌制牛肉的同时,将香菜洗净后切成段,大蒜和生姜切末备用。
3、将腌制好的牛肉放入热锅中,用中火快速翻炒至变色,取出备用。
4、在同一个锅中加入适量的食用油,放入蒜末和姜末,炒出香味。
5、将炒好的牛肉放回锅中,加入1汤匙生抽和1汤匙老抽,继续翻炒均匀。
6、加入适量的盐和白胡椒粉,根据个人口味调整。
7、最后加入切好的香菜段,快速翻炒均匀,让香菜充分融合入牛肉中。
8、炒好的香菜牛肉即可盛盘,可以搭配米饭或面食一起享用。
【材料】:鸭子,香菇,酸萝卜,生姜,葱
【做法】:
1把鸭肉洗干净,斩成小块,冷水下锅,烧开后,洗去血水和浮沫。
2把鸭肉放进沙锅里,放进生姜,葱,加水淹没鸭块,大火烧开,转小火炖一个小时。
3放进洗净的香菇,加入酸萝卜,再炖半小时,出锅放盐和味精调味。
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