香菜拌牛肉
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食材
牛肉300克，香菜两根
做法
做法一、牛肉加一勺料酒，一勺老抽少许盐，一勺淀粉抓匀，腌制15分钟备用。
做法二、锅内下多一点油，滑熟牛肉捞出，放入蒜末，辣椒圈，熟芝麻，辣椒面，少许五香粉淋上热油即可。
做法三、加一勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，少许盐，香菜搅拌搅拌即可装盘享用。
孜然蘑菇
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食材
蘑菇，蒜片，小米辣，青蒜叶，紫然粉，辣椒粉各适量。
做法
做法一、青蒜叶切段，大蒜切片，小米辣切段，香菇撕成条，水开下蘑菇煮一分钟捞出备用。
做法二、锅中热油爆香蒜勺小米辣加勺辣椒粉，一勺孜然粉翻炒均匀放入蘑菇即可。
做法三、加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许白糖，少许食盐翻炒均匀，放入青蒜，翻炒均匀即可装盘享用。
回锅肉
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食材
五花肉，青椒，蒜苗，洋葱，葱，姜，蒜各适量。
做法
做法一、配菜洋葱，青椒，蒜苗，蒜未切好备用。
做法二、五花肉冷水下锅，加两勺料酒，姜片，葱，花椒煮20分钟捞出晾凉后切薄片备用。
做法三、锅里放油，倒入肉片煎出两面金黄盛出备用。
做法四、锅里留油爆香葱蒜，倒入肉片翻炒，放一勺老干妈，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，小半勺，白糖，半勺鸡精翻炒均匀。
做法五、倒入洋葱青椒翻炒几下，再放入蒜苗翻炒至断生即可出锅装盘享用。
西兰花炒鸡胸肉
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食材
鸡胸肉一块，西兰花半个，香菇，葱蒜，小米辣，料酒，生抽，黑胡椒，盐，淀粉各适量。
做法
做法一、鸡胸肉洗净切片放入碗中，加入一勺料酒，一勺生抽，少许黑胡椒，少许盐，一勺淀粉抓匀腌制20分钟备用即可。
做法二、将西兰花掰成小块，香菇切片，锅中水开加几滴油，倒入西兰花焯水捞出备用即可。
做法三、锅中倒入适量油，倒入鸡胸肉煎至焦黄盛出，锅內留油，倒入香菇翻炒至断生，倒入鸡胸肉香菇，小米辣翻炒片刻，再倒入西兰花翻炒一翻。
做法四、加入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐翻炒均匀，最后撒上黑胡椒即可出锅装盘享用。
茄汁茄子
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食材
番茄，茄子，生抽，白糖，番茄酱，老抽，蚝油，蒜淀粉，葱花，醋各适量。
做法
做法一、将茄子去皮切滚刀块儿，加少许盐腌制十分钟，挤出水分，加两勺淀粉拌匀备用即可。
做法二、锅里入油，茄子放入翻炒至断生盛出备用即可。
做法三、另起锅放一点油，放入番茄块翻炒出汤汁，加入茄子和酱汁，小火煮至汤汁浓稠即可。
做法四、酱汁:一勺生抽调味，加少许老抽调色，一勺番茄酱，一勺蚝油，五勺清水，半勺糖，一勺醋调入酱汁即可享用。
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