包菜是最常见的蔬菜之一，经常食用有强身健体的作用，能够增强人的活力，维护健康与增强免疫系统的功能，总之多吃包菜，好处多多的。
包菜图片来源于网络
包菜还是个万能菜，炒着吃、拌凉菜、包饺子、包子等等。实在不知道吃啥好时，人人都会想到包菜，又下饭，还省时，绝对是居家过日子必备的压箱底蔬菜。
尤其是手撕包菜这道菜，非常受到大家的追捧，也是家常菜中的经典。那辣中带有丝丝甜味的口感，想一下这美味这酸爽怎肯留下一口呢？
下面给大家们分享两种不一样的做法:
手撕包菜
手撕包菜图片来源于网络
食材:
包菜半颗，猪油，花椒，辣椒，大蒜各适量。老抽2勺，醋少许，盐少许。
做法:
做法一、包菜去外层菜叶，手撕成块状，清水洗净沥水。
做法二、干辣椒剪成小段、蒜切片备用即可。
做法三、锅中倒入适量的猪油油热后，关小火，放入花椒粒爆香，再放入蒜片、干辣椒。
做法四、小火煸出香味后下入包菜，转大火炒至变色，调入老抽2勺翻炒均匀，调入少许盐、醋炒匀，即可关火出锅食用。
备注:
包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道。炒包菜时要大火快速翻炒，保证营养不流失。出锅前烹入醋可以保持包菜的爽脆。
蚝油包菜
蚝油包菜图片来源于网络
食材:
包菜，花生油，葱，蒜，八角，花椒，盐各适量。
做法:
做法一、包菜用手撕成片，葱切片，蒜切末备用即可。
做法二、锅内加花生油，八角，花椒，葱花炒香加入包菜快速翻炒。
做法三、炒到包菜变色，加入一勺蚝油，继续翻炒。
做法四、翻炒到蚝油均匀地覆盖了每一片菜叶，加入少许盐和准备好的蒜末翻炒均匀，即可关火出锅食用。
备注:
为了炒出的包菜脆而爽口，盐一定要快出锅时加入，因为这样做出包菜就不会有很多菜汤了。
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