食材:黄瓜2条、鸡蛋3个、木耳20克、盐、生抽、食用油、面粉
①我们把黄瓜用面粉搓一搓，去掉表面的杂质。再把黄瓜泡入水中搓洗干净，擦成丝。加入少许盐，拌一拌，腌制15分钟。等黄瓜腌制出水后加入冷水淘洗几次，去掉多余的盐味，再挤干水分，放入碗中。
②鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中烧油，倒入鸡蛋液炒。待鸡蛋液全部凝固后用铲子快速铲成碎末，放在黄瓜中。
③木耳泡在面粉水中40分钟，搓洗干净。锅中烧水，倒入木耳焯水。大火煮2分钟，洗干净后切成碎末，放入黄瓜中。
④加入盐、生抽、食用油调味，拌均匀后包在饺子中，捏紧实。
⑤锅中烧水，锅四周冒很多小泡泡的时候放入饺子煮。等饺子漂浮起来后再加冷水煮，反复三次饺子就熟透了。加少许的盐、生抽、葱花，盛起来即可。
准备食材：丝瓜、老油条、大蒜、枸杞。
1、丝瓜清洗干净去皮切滚刀块，油条也切滚刀块，枸杞放入水中浸泡。
2、油条放入热油锅中，慢慢煎至表面金黄盛出。
3、留底油，将大蒜倒入锅中，翻炒出香味，倒入丝瓜翻炒均匀后加入少量的清水。
4、小碗中加入少量的淀粉，适量的盐和白胡椒搅拌均匀，倒入锅中翻炒均匀大火收汁后加入枸杞即可。
食材准备：瘦肉、豆芽、小米辣、蒜末、葱段。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中备用，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净豆芽，然后切好蒜末、小米辣、葱段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着加入豆芽一起翻炒均匀，加入适量食盐调味，再继续翻炒炒软。
4.最后加入一把葱段和炒好的肉丝一起翻炒均匀，加入适量的白糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
材料：菠菜150克、鱼丸6个、盐3克、虾粉少许
做法：
1.菠菜清洗干净沥干水分，锅中放入清水，加三克盐和半汤匙食用油，放入鱼丸大火烧开。
2.水开后放入菠菜，放入少许虾粉搅拌均匀即可。
【制作方法】1、西红柿洗干净去皮，切成小丁备用。
2、把鸡胸肉也切成块状放入绞肉机中。绞肉机开高速把鸡胸肉打成肉泥，接着在里面放入一个蛋清，再加入2勺水淀粉，绞肉机接着开高速把蛋清，水淀粉和鸡肉泥混合均匀，同时也会让肉泥上劲。
3、把搅好的鸡肉泥盛出来，加入适量甜玉米粒、香菇丁和葱花，加入2小勺盐，1小勺糖，再放少量蚝油，撒上一点白胡椒粉，最后淋一点香油，然后顺着一个方向把所有食材混合均匀。
4、锅里倒油烧热，放入葱花爆香，然后放入西红柿丁，一直翻炒到西红柿变软，加入适量清水烧开。
5、然后用虎口挤出鸡肉丸，用勺子刮起下入煮开的汤中。
6、中大火煮到鸡肉丸颜色变白，浮到汤的表面的时候，就煮好了。淋入一点生抽，再加入1勺盐和1小勺糖，最后撒上适量黑胡椒粉，就可以出锅了。
西葫芦的营养价值非常高，富含膳食纤维和微量元素，还有清热解毒的效果。在夏天多吃西葫芦，可以帮助身体补充丢失的水分和电解质，提高身体的抵抗力。
食材准备：西葫芦1个，面粉150克，鸡蛋1个
详细做法：
1、西葫芦洗净后切成薄片，加入适量的盐，搅拌均匀腌制十分钟；
2、加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀；
3、烧热平底锅，放入少量的油，将搅拌好的面糊倒入，摊平，小火慢煎，煎至两面金黄即可。
原料： 鸡大腿 1个 葱姜蒜 1小蝶 料酒 2勺 生抽1勺 花生酱 1小勺 熟白芝麻 1勺 辣椒粉 少许油盐 适量
制作：1. 烧锅冷水， 将鸡大腿放入冷水锅中煮， 加入少许姜片和料酒，大火煮8分钟后， 关火加盖焖上10分钟；
2. 将煮熟的鸡大腿放入加了冰的凉白开水中浸泡一会儿，再将鸡大腿切切成块摆放在碗中；
3. 小碗中加入少许盐、蒜末、生抽、辣椒油和花生酱等调味料， 搅拌均匀；
4. 将调好的辣椒花生酱汁浇淋在准备鸡腿上，最后撒上少许葱花即可。
食材：冬瓜、牛肉丸、蒜、香葱、生抽、老抽、蚝油、沙茶酱、盐、糖、黑胡椒
做法：1、冬瓜去皮去瓤切成方块，牛肉丸微微对半切开，大蒜切末，香葱切碎。
2、锅中烧热油，把牛肉丸倒入锅中炒出香味。
3、锅中加入生抽、老抽、蚝油、沙茶酱、盐、糖调味，再加入适量清水，煮出汤汁。
4、汤汁煮沸后，把冬瓜倒入锅中，中火煨煮5分钟，使冬瓜充分入味。
5、食材基本炒熟后，开大火翻炒几下，把汤汁收至浓郁就关火，出锅前撒入少许葱花提鲜即可。
食材准备：
菠菜，鸡蛋，油，熟芝麻，盐，芝麻油，芥末油
做法步骤：
1、买来的菠菜清洗干净，去掉根部，将叶子掰下。
2、锅中烧水，水开以后放入半勺盐，几滴食用油，放入洗干净的菠菜，烫30秒左右捞出过凉水，控干水分，切成两段。
3、碗中打入两个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。
4、平底锅预热，放入适量的食用油，小火加热至油六成热左右倒入鸡蛋液摊成薄鸡蛋皮。
5、煎好的鸡蛋皮晾凉，切成五毫米左右粗的鸡蛋丝。
6、将鸡蛋丝与菠菜放入一个盘子中，放入半勺盐、适量的香油以及芥末油，搅拌均匀，装盘后，撒上熟芝麻，搅拌均匀即可开吃。
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