食材：韭菜、大蒜、小米辣、生抽、盐、糖、香油
制作方式：
1、 将韭菜择干净，黄叶子去掉，然后清洗干净，沥干水分;
2、 韭菜清洗干净之后，切成小段备用;
3、 锅中加入适量水，水开加入一些盐和油，将韭菜段放入进去，焯一下水，3秒钟就立马捞出;
4、 将韭菜沥干水分，然后放在一个碗里面，压实，再倒扣在盘子里面;
5、 再调一个酱汁，碗里加入大蒜末、小米辣圈圈，浇上热油，然后加入生抽、盐、糖、醋和香油，搅拌均匀;
6、 最后将调好的酱汁倒在韭菜上面。
食材准备：瘦肉、火腿、白玉菇、蟹味菇、葱花。
做法流程：
1.将瘦肉清洗好，然后切成薄片，放入大碗中备用，接着加入适量玉米淀粉、酱油和花生油，再抓拌均匀上劲，然后腌制20分钟备用。
2.清洗干净白玉菇和蟹味菇，然后将火腿切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入火腿煸炒，煸炒出香味后，再加入菌菇一起翻炒均匀。
3.炒软菌菇后，加入适量的清水，然后大火煮开，接着转中火继续炖煮两分钟，再将抓拌好的肉馅揉成丸子放入，然后继续炖煮。
4.再煮两分钟左右后，加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
食材准备：瘦肉、鸡蛋、丝瓜、姜丝。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、酱油和花生油，在一起搅拌均匀上劲，然后揉成丸子备用。
2.另取碗打入两个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
3.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒均匀。
4.炒出香味后，再加入适量的清水，大火煮开，接着继续炖煮两分钟煮熟，然后加入丸子一起炖煮。
5.煮至丸子浮起断生后，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
食材准备：苦瓜、蒜末、小米辣、辣椒面。
做法流程：
1.苦瓜用食盐搓洗干净表面，然后去除瓜瓢、切成大小相似的薄片备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入苦瓜焯煮三分钟左右焯熟，再捞出沥干水分备用。
2.另取碗，然后放入提前准备好的蒜末、小米辣和辣椒面，再淋入少量的热油爆香，激发出蒜香味。
3.接着往碗中加入两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油和少量的白糖，然后一起搅拌均匀即可。
4.最后再将调好的酱汁淋在焯好的苦瓜上，然后一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。
食材准备：鱼腥草、马蹄、雪梨、胡萝卜、红枣、猪骨、姜片。
做法流程：
1.将猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，煮开以后，把浮沫撇掉，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.胡萝卜和马蹄去皮，清洗干净，然后将胡萝卜切小块，在一起放入炖锅中，接着用食盐搓洗干净雪梨，再切小块一起放入。
3.清洗干净鱼腥草和红枣，然后和姜片一起放入炖锅中，红枣需要去核，再倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
三伏天最适合喝个牛肉或者是喝排骨炖汤喝。荷莲一生宝荷叶用来炖汤喝，对身体很好。
食材：牛肉半斤，薏米少量，莲子少量，荷叶一张，生姜少量。
做法：
①、将牛肉洗净切成小块，放入砂锅里，生姜洗净切成小块，放入牛肉上，煮开后用勺子撇去浮沫。
②、将薏米和莲子泡发后洗净，放入牛肉上面盖上盖子，大火煮开转小火炖煮30分钟。
③、荷叶洗净，切成小块，放入牛肉汤里面炖煮15分钟，再加入食盐，胡椒粉炖煮入味即可。
食材：豆腐，西兰花，胡萝卜，葱姜蒜，食盐，生抽，陈醋，白糖，淀粉
制作过程：
1.西兰花用剪刀剪成小朵，放入清水中加入少许面粉清洗干净，胡萝卜去皮切成菱形。豆腐切块，然后姜蒜切片。
2.锅中烧水，水开后加半勺盐，几滴食用油，放入西兰花和胡萝卜焯烫一下捞出，再把豆腐也放进去，等水再次烧开后把豆腐捞出控水。
3.豆腐裹上干淀粉，锅中倒入少许油，油热放入豆腐煎至两面金黄后盛出。
4.锅中留少许油，油热爆香葱姜蒜，倒入豆腐、西兰花、胡萝卜，再加入生抽，醋，糖，和盐大火快速翻炒均匀，最后淋入一点水淀粉勾芡即可。
食材：莲藕，瘦肉，蒜末，小米辣，青线椒，食盐，食用油，生抽，蚝油。
做法步骤：
1、莲藕削掉外皮，切成丝后先放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2、瘦肉洗净后切成肉丝，加入料酒、生抽、蚝油、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，放入肉丝翻炒至变色，先盛出来备用。
4、锅中底油，放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再倒入藕丝翻炒均匀，翻炒一分钟之后放入肉丝翻炒几下。
5、放入食盐、白糖、一点生抽、青线椒，翻炒均匀入味，炒至青椒断生即可出锅。
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