食材:韭菜、大蒜、小米辣、生抽、盐、糖、香油
制作方式:
1、 将韭菜择干净,黄叶子去掉,然后清洗干净,沥干水分;
2、 韭菜清洗干净之后,切成小段备用;
3、 锅中加入适量水,水开加入一些盐和油,将韭菜段放入进去,焯一下水,3秒钟就立马捞出;
4、 将韭菜沥干水分,然后放在一个碗里面,压实,再倒扣在盘子里面;
5、 再调一个酱汁,碗里加入大蒜末、小米辣圈圈,浇上热油,然后加入生抽、盐、糖、醋和香油,搅拌均匀;
6、 最后将调好的酱汁倒在韭菜上面。
食材准备:瘦肉、火腿、白玉菇、蟹味菇、葱花。
做法流程:
1.将瘦肉清洗好,然后切成薄片,放入大碗中备用,接着加入适量玉米淀粉、酱油和花生油,再抓拌均匀上劲,然后腌制20分钟备用。
2.清洗干净白玉菇和蟹味菇,然后将火腿切成薄片备用,再热锅烧油,油热以后,放入火腿煸炒,煸炒出香味后,再加入菌菇一起翻炒均匀。
3.炒软菌菇后,加入适量的清水,然后大火煮开,接着转中火继续炖煮两分钟,再将抓拌好的肉馅揉成丸子放入,然后继续炖煮。
4.再煮两分钟左右后,加入适量的食盐调味,然后撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
食材准备:瘦肉、鸡蛋、丝瓜、姜丝。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净,然后剁成肉末,放入大碗中,接着加入适量的玉米淀粉、酱油和花生油,在一起搅拌均匀上劲,然后揉成丸子备用。
2.另取碗打入两个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟,再盛出备用。
3.丝瓜去皮,清洗干净,然后切成小块备用,再热锅烧油,油热以后,放入姜丝爆香,接着倒入丝瓜一起翻炒均匀。
4.炒出香味后,再加入适量的清水,大火煮开,接着继续炖煮两分钟煮熟,然后加入丸子一起炖煮。
5.煮至丸子浮起断生后,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
食材准备:苦瓜、蒜末、小米辣、辣椒面。
做法流程:
1.苦瓜用食盐搓洗干净表面,然后去除瓜瓢、切成大小相似的薄片备用,接着起锅烧水,水烧开之后,放入苦瓜焯煮三分钟左右焯熟,再捞出沥干水分备用。
2.另取碗,然后放入提前准备好的蒜末、小米辣和辣椒面,再淋入少量的热油爆香,激发出蒜香味。
3.接着往碗中加入两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油和少量的白糖,然后一起搅拌均匀即可。
4.最后再将调好的酱汁淋在焯好的苦瓜上,然后一起抓拌均匀入味,即可出锅开吃。
食材准备:鱼腥草、马蹄、雪梨、胡萝卜、红枣、猪骨、姜片。
做法流程:
1.将猪骨头剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜片和料酒去腥,煮开以后,把浮沫撇掉,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.胡萝卜和马蹄去皮,清洗干净,然后将胡萝卜切小块,在一起放入炖锅中,接着用食盐搓洗干净雪梨,再切小块一起放入。
3.清洗干净鱼腥草和红枣,然后和姜片一起放入炖锅中,红枣需要去核,再倒入适量的清水,接着中小火炖煮两个小时。
4.最后加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
三伏天最适合喝个牛肉或者是喝排骨炖汤喝。荷莲一生宝荷叶用来炖汤喝,对身体很好。
食材:牛肉半斤,薏米少量,莲子少量,荷叶一张,生姜少量。
做法:
①、将牛肉洗净切成小块,放入砂锅里,生姜洗净切成小块,放入牛肉上,煮开后用勺子撇去浮沫。
②、将薏米和莲子泡发后洗净,放入牛肉上面盖上盖子,大火煮开转小火炖煮30分钟。
③、荷叶洗净,切成小块,放入牛肉汤里面炖煮15分钟,再加入食盐,胡椒粉炖煮入味即可。
食材:豆腐,西兰花,胡萝卜,葱姜蒜,食盐,生抽,陈醋,白糖,淀粉
制作过程:
1.西兰花用剪刀剪成小朵,放入清水中加入少许面粉清洗干净,胡萝卜去皮切成菱形。豆腐切块,然后姜蒜切片。
2.锅中烧水,水开后加半勺盐,几滴食用油,放入西兰花和胡萝卜焯烫一下捞出,再把豆腐也放进去,等水再次烧开后把豆腐捞出控水。
3.豆腐裹上干淀粉,锅中倒入少许油,油热放入豆腐煎至两面金黄后盛出。
4.锅中留少许油,油热爆香葱姜蒜,倒入豆腐、西兰花、胡萝卜,再加入生抽,醋,糖,和盐大火快速翻炒均匀,最后淋入一点水淀粉勾芡即可。
食材:莲藕,瘦肉,蒜末,小米辣,青线椒,食盐,食用油,生抽,蚝油。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮,切成丝后先放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
2、瘦肉洗净后切成肉丝,加入料酒、生抽、蚝油、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油,放入肉丝翻炒至变色,先盛出来备用。
4、锅中底油,放入蒜末和小米辣翻炒出香味,再倒入藕丝翻炒均匀,翻炒一分钟之后放入肉丝翻炒几下。
5、放入食盐、白糖、一点生抽、青线椒,翻炒均匀入味,炒至青椒断生即可出锅。
联系客服