准备食材:青椒、瘦肉、生姜、盐、糖、小苏打
制作方式:
1、青椒去蒂去籽,然后清洗干净,切成细丝;
2、猪肉我喜欢吃瘦一点的,选择里脊肉,切成细丝,放在碗里,加入料酒、盐、糖和小苏打,一起混合均匀;生姜切成片备用;
3、锅中加入适量的油,油热将生姜片放入进去炒香,接着先将肉丝放入进去炒至变色,盛出备用;
4、锅中留点底油,将青椒丝放入进去炒香,随后倒入炒变色的肉丝,一起混合均匀;
5、最后在里面加入一些盐调味,翻炒即可出锅。
食材:秋葵、鱿鱼、料酒、盐、胡椒粉、葱、食用油。
步骤1:秋葵洗干净切两半,摆放盘中。鱿鱼洗干净切段,加些盐、胡椒粉和料酒抓匀,放秋葵上。
步骤2:锅中烧开水,放入锅中小火蒸10分钟,蒸熟就可以了。
步骤3:最后烧点热油,撒些葱花,然后浇上热油,再淋点豉油就可以了。
食材准备:西芹、木耳、红椒、蒜末。
做法流程:
1.泡软木耳,然后和芹菜、红椒一起清洗干净,接着分别切成小块备用。
2.起锅烧水,水烧开之后,放入木耳焯煮两分钟焯熟,泡妞捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入西芹和红椒一起翻炒均匀,加入一丢丢食盐调味,再继续翻炒至断生。
4.最后再倒入木耳一起翻炒,接着淋入适量的生抽和蚝油提鲜,继续翻炒均匀入味后,即可出锅开吃。
食材准备:鸡胸肉、线椒、小米辣、蒜末、白胡椒粉。
做法流程:
1.鸡胸肉清洗干净,然后切成鸡丁,放入大碗中,接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、料酒、食盐、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制20分钟备用。
2.切花线椒、小米辣和蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡胸肉煸炒,煸炒至两面金黄后,加入蒜末一起翻炒均匀,炒出香味。
3.然后再加入线椒和小米辣一起翻炒,淋入少许的蚝油提鲜,继续翻炒均匀入味后,即可出锅开吃。
食材:点豆半斤,猪肉半斤,小米辣三个,生姜少量。
做法:
①、将毛豆洗净,切成细丝,猪肉洗净,切成细丝,生姜洗净,切成细丝,小米辣洗净,切成小圈备用。
②、起锅倒入食用油,油热下入猪肉,翻炒出油脂炒香,加入生姜,小米,辣翻炒均匀。
③、最后加入扁豆丝,翻炒至断生,加入食盐,生抽,翻炒,入味装盘即可。
食材:粉丝,金针菇,葱,蒜,小米辣,生抽,老抽,蚝油,白糖,鸡精,淀粉
制作过程:
1.粉丝泡软摆在盘底,金针菇去掉根部洗净撕成小朵,摆放在粉丝上。
2.碗中放蒜末,小米辣用热油爆香,加两勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、小半勺白糖、一丢丢鸡精搅匀。
3.将酱汁淋在金针菇上,水开上锅蒸八分钟,出锅撒上葱花。
【主料】 猪肉馅200克,冬瓜1块,青椒半个,红甜椒半个
【调料】 油10克,盐2克,酱油10克,老抽5克,料酒10克
【制作】
1. 备料;
2. 冬瓜去皮去籽,切方块;边角料和瓤切碎,拌入肉馅里;青红椒去籽切块;
3. 冬瓜块入开水,沸腾后捞出;
4. 温锅温油,肉馅和冬瓜碎入锅,迅速划散,大部分变色后淋料酒、倒酱油;
5. 倒入青红椒块,翻炒一分钟断生;
6. 倒入冬瓜块,撒盐;
7. 淋老抽上色,翻炒均匀出锅。
食材准备:鸡胸肉半斤,胡萝卜1根,木耳一把,生抽2勺,蚝油1勺,白胡椒少许,玉米淀粉1勺,砂糖1勺,醋1勺,食用油和食盐适量,葱花适量
1、把鸡胸肉用温水洗干净,然后擦干,接着切成条,放入大碗中,加入料酒,生抽,胡椒粉,食盐,先下手抓拌,让鸡胸肉吸收掉所有的调味料。最后再淋入一些食用油,将鸡胸肉腌制十分钟。
2、木耳提前泡软,清洗两三遍,然后切成条状。胡萝卜洗净,切成细丝。
3、炒菜之前,先把料汁调好,碗中加入生抽蚝油醋以及糖各一勺,然后再加入2勺清水,一勺玉米淀粉,混合均匀备用。
4、热锅凉油,油温升高至六成的时候,把鸡胸肉倒进锅里,然后晃动锅底,让鸡肉散开。接着翻炒,把鸡肉炒变色后盛出来。
5、在锅中翻放入葱花炒香,然后把两样素菜下锅,大火炒一分钟左右,再次把鸡肉下锅,淋入调好的料汁,快速炒至入味,就可以关火盛出了。
白萝卜这样吃,让人回味无穷,你一定要试试。
食材:萝卜、小红辣椒、香蒜、大蒜、酱油、盐、料酒、猪肉
做法:
1、将白萝卜切片(扇形状)、蒜切末、大蒜叶切段、瘦肉切丝、小红辣椒切段、猪肉放料酒腌制
2、锅内倒入2毫升食用油,再将切好的肥肉炸透。把瘦肉放入热油锅里翻炒均匀,放一半小勺盐,2滴酱油。
3、将切好的萝卜片放入锅内煸炒,然后加入小勺盐、切好的红辣椒煸炒均匀。
4、将蒜末倒入锅中翻炒一分钟后,放一勺生抽和一点点鸡精调味。
5、翻炒一分钟左右,放入切好的蒜叶,翻炒均匀,然后即可上桌。白萝卜炒肉配上一碗白米饭相信你们一定胃口大开。
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