豇豆不要只会清炒着吃，搭配鸡蛋这样炒着吃，营养鲜美超下饭

大家好，今天要给大家分享一道特别简单的家常菜，豇豆炒鸡蛋，豇豆是四季豆的一种，是我们平时餐桌上最常见的一种蔬菜，口感鲜嫩，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，今天给大家分享的豇豆炒鸡蛋，做法简单，味道鲜美，特别下饭，一起来看看吧~

【豇豆炒鸡蛋】

用料：豇豆适量，鸡蛋3个，红椒半个，蚝油，盐，胡椒粉，剁椒，大蒜，食用油。

做法：新鲜豇豆洗干净，切去头尾，放入开水中焯水3分钟左右，捞出过一下凉备用。

把豇豆切成1厘米左右的丁，红椒去籽也切成丁，大蒜2瓣切碎。

鸡蛋打入碗里，加少许盐和胡椒粉，搅打均匀待用。

炒锅烧热，倒入少许油，先下切碎的大蒜，翻炒出香味，接着倒入豇豆和红椒，翻炒片刻。

倒入鸡蛋液，先不要翻动，等鸡蛋凝结时，翻炒一下。

加入一勺蚝油，少许盐，适量剁椒，继续翻炒均匀即可。

上桌开吃了，是不是特别简单，豇豆不要只会清炒着吃，搭配鸡蛋这样炒着吃，营养鲜美超下饭，您也来试试吧，保证家人吃了都说好。