美食推荐：脆皮烤鸭腿、大碗炒酱肉、香烤土豆块制作方法

脆皮烤鸭腿

配料：

鸭腿 4只、酱油 6大勺、料酒 2大勺、八角 2个、桂皮 1小段、花椒 1小勺、葱白 2颗、老姜 4片、蜂蜜 2大勺、冰糖 2勺、精盐 2小勺。

烹饪步骤：

1、鸭腿洗净，控干水分；用盐将鸭腿抹一遍，可以多抹几下，帮助鸭腿入味；

2、备好腌料：酱油、料酒、冰糖、清水拌匀；再备好姜片、葱段、八角、花椒、桂皮；

3、将第2步的腌料同鸭腿混合，让鸭腿浸泡在腌料中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1晚；

4、腌制完毕后，将鸭腿取出，让它自然风干；

5、蜂蜜用少许清水稀释；

6、将蜂蜜水刷在鸭腿上，鸭腿每个地方都要刷；

7、将鸭腿放在烤盘里；

8、烤箱上下火160度预热后，将烤盘放在中层，烘烤40分钟；

9、中途取出刷两次蜂蜜水，待表皮晾干后再放入烤箱继续烤；第二次刷完蜂蜜水时，烤箱温度调至220度，再烤15分钟；容易烤焦的部位需要包上锡纸；

大碗炒酱肉

原料：

卤好带皮五花肉片150克、藕片500克、拍蒜50克、泰椒粒15克、大蒜叶25克。

调料：

蚝油10克、香辣牛肉酱25克、鸡精2克、蒸鱼豉油15克、红烧酱油4克、二汤50克、猪油10克、色拉油10克。

制作：

1、将辅料过油沥净，落油炒香拍蒜，加入蚝油和牛肉酱炒香，放入主料调味炒香；

2、淋入豉油和酱油炒匀，放入辅料撒小料炒匀装盘即可。

香烤土豆块

材料：

土豆2个、研磨黑胡椒2g、意式香料2g 、盐1茶勺、植物油适量

做法：

1、将土豆洗净，切块。注意，千万不要削皮，切的每块土豆都要带皮。同时把烤箱调到200度预热。

2、把盐、黑胡椒、意式香料抹匀在土豆上。

3、拌入植物油。每块土豆上都要抹满植物油。

4、入烤箱，200度烤25分钟左右就好啦。