《食材》豆角、土豆、五花肉、粉条、葱姜蒜末、黄豆酱、料酒
（1）准备食材之前先泡一把粉条，加温水大概20分钟，然后再将豆角掰成长度均匀的小段，清洗干净备用
（2）两个土豆去皮洗净，切成滚刀块，再冲去表面的淀粉，加水避免变黑
（3）猪肉一块，切成厚度均匀的片状，锅里倒油先放猪肉煸炒，多炒一会将里面的油脂炒出来，吃着不会腻，炒好淋一勺料酒去腥，再放入葱姜蒜炒香
（4）然后倒入土豆和豆角翻炒片刻，接着加热水和食材齐平，放一勺黄豆酱煮10分钟
（5）煮好后将粉条放进去炖6分钟，调味加盐 蚝油 老抽 生抽 少许糖即可
所需食材：甲鱼 葱姜 鹌鹑蛋 啤酒 青椒 红椒 芹菜
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉
1、准备一只新鲜的甲鱼，先把甲鱼给清洗一下，然后再给甲鱼处理干净，尤其是甲鱼表面的脏东西，要给清洗干净
2、甲鱼处理干净后，接下来给甲鱼身上倒入开水，给甲鱼烫一下，这样甲鱼是比较容易脱皮，简单的一撕就可以了，烫过后，再给甲鱼的外皮撕下来
3、甲鱼表面处理干净之后，然后再给甲鱼开剥一下，把里面的脏东西给取出来，然后再给甲鱼剁成小块，之后再把剁好的甲鱼块给放进盆中
4、准备一些小葱，给洗净，然后再给小葱绕成葱结，再准备一些生姜，切成姜片，然后再把洗净的甲鱼给冷水下锅焯水，放入一些料酒=可以去腥，
大火烧开后，把表面的浮沫给撇干净 ，然后再继续给烧一烧，烧烧取出 放进温水里面清洗一下
5、接下来再准备一些鹌鹑蛋，先把鹌鹑蛋给清洗一下，然后再给鹌鹑蛋煮熟，煮熟后捞出放进凉水里面清洗一下，再次给剥皮，完全剥皮后 再次放进碗中备用
6、准备一些配料，小米辣青椒准备一些，先把辣椒给清洗一下，多清洗几遍，洗净再去蒂，然后再给辣椒切成辣椒丝，切好的辣椒再盛入碗中备用
再准备一些芹菜，先把芹菜给清洗一下，然后再把芹菜给切成长短均匀的芹菜段，切好的芹菜段再放入碗中备用
7、锅中烧油 放入葱姜蒜辣椒给炒一炒，炒到入味的时候，再往里面放入甲鱼，继续给炒一炒，翻炒片刻，然后再放入鹌鹑蛋，之后再倒入啤酒继续给大火烧开
8、煮开后，再继续中火炖10分钟左右，炖到入味的时候，然后再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉调味，再开大火收汁。
9、收汁的时候，放入芹菜段 再放入青椒红椒，继续给炒一炒，炒到入味，炒到青椒红椒断生的时候，然后再给捞出 美味既成，美味好吃的烧甲鱼就做好了。
百合和芹菜是经典搭配，翠绿色的芹菜，搭配洁白的百合，看上去就清新亮丽，吃起来更是清爽不油腻。
食材：芹菜、百合、淀粉、盐、鸡精
做法：
1：百合掰成一叶叶，放入水中，浸泡清洗一下，再沥干水分。
2：将芹菜斜切成薄片，切斜呈现出的口感也不一样。而且斜切，芹菜的接触面也更大，对入味也很帮助哦。
3：起锅烧水，水煮沸后，先将百合和芹菜下锅焯烫，焯烫完捞起来冲一下冷水，使芹菜保持清脆口感。
4:锅中少许油，加点蒜泥煸香一下，把百合和芹菜下锅，加入半碗淀粉水勾芡，少许盐调味即可，大火快炒出锅。炒菜一般用薄芡，这样炒出来的菜色泽光亮有食欲。喜欢的话可以再加点枸杞一起炒，使整道菜颜色更加突出，色香味俱全。
材料：莲藕1块、西兰花1小盘、淀粉1茶匙、油、盐各适量
制作：1.一锅开水中加入1茶匙盐，先将莲藕片放入锅中煮一分钟，然后将西兰花放入锅中变淡变色，然后捞出备用。
2热锅冷油，将准备好的胡萝卜片放入锅中炒，油中炒出的胡萝卜素促进胡萝卜素的吸收；
3.然后将焯好的莲藕和西兰花放入锅中，翻炒几下，加少许盐调味，最后加少许水淀粉勾芡。
准备食材：肉糜1斤、冬瓜半个、鸡蛋1颗、生粉适量、2勺盐。
第一步：肉糜里加入半勺蚝油、半勺鸡精、倒入葱姜水搅拌均匀，然后打入1颗鸡蛋，适量的生粉，搅拌至肉糜变粘稠，最后淋上香油。
第二步：冬瓜洗干净后切块备用，砂锅里倒入足够的纯净水大火烧开，煮沸后下入冬瓜煮10分钟。
第三步：肉糜揉成丸子下入砂锅开大火煮沸，
第四步：最后加入2勺盐，继续煮3分钟即可。
前期准备：肉片200克、青椒、红椒、油、盐、酱油、辣椒粉。
营养价值：肉质鲜嫩，搭配辣椒，增进食欲。
原材料：菠菜400克
调料：盐，生抽，蚝油，陈醋，香油，辣椒油，大蒜，小米椒
制作过程：
1、菠菜洗净切去根部，煮锅加水烧开，加少许盐放入菠菜焯水1分钟，控水后捞出过一遍冷水。
2、菠菜攥干水分，用刀切几下，这样更方便入口。
3、小碗中加入蒜末、生抽1汤匙、陈醋2汤匙，蚝油1/2汤匙、凉开水2汤匙、少许盐，再加入辣椒油和香油，搅拌均匀形成调料汁。
4、把切好的菠菜放在盘子中，浇上调料汁，上面再撒上切碎的小米椒即可。
用料：莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量
做法：
1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状
2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中
3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香
4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可
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