蔬菜煎饼

所需材料：面粉：1杯；蔬菜：例如胡萝卜、洋葱、菠菜等，切成细丝或碎末；鸡蛋：1个；水：约1/2杯；食用油：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；香辣酱或番茄酱（可选）：适量

做法：

1、准备蔬菜：将蔬菜洗净，去皮和籽，然后切成细丝或碎末备用。您可以根据个人喜好选择喜欢的蔬菜种类。

2、准备面糊：将面粉放入一个大碗中，加入适量盐和胡椒粉，然后打入鸡蛋，搅拌均匀。逐渐加入约1/2杯水，搅拌成为较稠的面糊，确保蔬菜可以均匀地和面粉混合在一起。

3、拌入蔬菜：将切好的蔬菜加入面糊中，彻底拌匀，使蔬菜均匀分布在面糊中。

4、煎烤煎饼：在平底锅中加入适量食用油，烧热后将面糊倒入锅中，用小火煎烤。当底部变得金黄并能够轻松翻动时，翻面继续煎至两面金黄。

5、出饼：煎烤好的蔬菜煎饼捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。

6、享用：您可以将煎饼切成小块，配以香辣酱或番茄酱一起享用。

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油

制作步骤：

1. 处理干净的鲈鱼上划两刀，打上十字花刀。加入葱段、姜片、白胡椒粉和花椒酒腌制15分钟。

2. 将大葱的葱白部分和小葱切丝，将小米椒去籽后也切丝，泡水使其自然卷曲。捡出葱姜放在盘底，将腌好的鲈鱼摆在盘中。

3. 烧开水后冒蒸汽时，将盘子放在篦子上，盖上锅盖，用大火蒸6分钟。关闭火源后焖2分钟，倒掉留下的蒸汽水，倒上蒸鱼豉油，撒上葱丝。最后浇上热油，完成清蒸鲈鱼。

鸡蛋炒扁豆丝

准备食材：扁豆，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，食用油适量。

做法如下：

1.扁豆洗净去头尾，切成细丝。鸡蛋打入碗中打散备用，锅中放入适量的食用油，倒入鸡蛋液，炒成蛋饼后捞出备用。

2.锅中再放入适量的食用油，倒入扁豆丝和葱花翻炒。最后加入蛋饼，加盐调味即可。

西兰花炒虾仁

食材准备：大虾、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着加入适量的黑胡椒碎、料酒和食盐，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.西兰花切成小朵，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至变色后，再倒入焯好的西兰花一起翻炒均匀。

4.加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒均匀，炒至入味后，即可出锅开吃。

红烧茄子

食材：茄子

做法步骤：

1、茄子切成细条，撒上盐腌制10分钟，控干水分。

2、调制料汁：生抽、老抽、蚝油、白糖、香醋、少许盐、鸡精，淀粉，少许清水，搅拌均匀备用。

3、起锅热油，放入葱姜蒜炒香，加入茄子翻炒至变软，倒入事先调制好的料汁，继续翻炒至料汁微干，即可出锅装盘。

豆角丁炒外婆菜

所需食材：豇豆角，香干，外婆菜，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香

美味做法

1 豇豆角切丁洗净下锅焯水，焯熟捞出控干水分备用。

2 另起锅烧油，香干丁，外婆菜下锅爆炒，放入豆角丁，小米辣，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺调味，大火爆炒一分钟出锅，美味可口家常下饭菜。

酸汤龙利鱼

食材：龙利鱼，番茄，白玉菇，姜片。

做法步骤：

1、龙利鱼清洗干净切成片，加入姜片、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。番茄削掉外皮，再切成丁。白玉菇清洗干净即可。

2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后加入足量的清水，盖上盖子开大火煮开。

3、水烧开后放入白玉菇煮3分钟煮熟，接着再放入龙利鱼，煮至鱼片浮起来，加入食盐继续煮一分钟即可出锅开吃。

爆炒腰花

准备食材：新鲜羊腰子、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、胡椒粉、食用油。

做法步骤：

1.将羊腰子对半剖开，去掉中间的骚线，改刀切成腰花，用清水洗去血水后，加料酒抓拌均匀，腌制15分钟。青椒、红椒切成块，洋葱切成小块，葱、姜、蒜切末备用。

2.热锅加油，油热后，放入葱、姜、蒜炒出香味。加入羊腰子翻炒至变色，加入青椒、红椒、洋葱块，加入盐、生抽和胡椒粉调味。翻炒均匀后，即可出锅食用。

山药老鸭汤

准备食材：鸭子一只、山药、玉米、淮山片、姜片、枸杞、盐。

详细做法：

1.将鸭肉切块，锅内加水，凉水下入鸭肉，加葱、姜、料酒，大火煮开，将鸭肉焯水后捞出备用。山药去皮切块，玉米切成小块，淮山片泡软备用。

2.锅中加入足够的清水，放入鸭块、淮山片和姜片。大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，至鸭肉熟烂、汤汁浓郁，加入山药块、玉米，适量的盐和枸杞，再炖煮20分钟，即可享用。

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