做法：
①山药、胡萝卜分别去皮，洗净后切成小块。山药放进水中浸泡，避免氧化变色，也可以等牛肉炖熟了再去皮。
②牛肉切成小块，清洗几遍，再冷水入锅，加入料酒，大火煮几分钟，将浮沫撇净，捞出牛肉用温水洗净。
③牛肉倒进锅内，放入姜片、葱段、红枣，再倒入适量热水和少许料酒，煮开后转小火，炖煮一个小时以上，至牛肉熟。
④炖好后，放入山药、胡萝卜，继续小火煮二十分钟到半个小时。
⑤最后放入盐、枸杞搅拌均匀，焖煮五分钟就可以出锅了，好好喝，一周做一次，元气满满过秋天。
准备食材：鲜百合、虾仁、西芹、生姜
制作方式：
1、 鲜百合先用水冲去表面泥土，掰开，分成一片一片，在冷水中浸泡一会，泡好后沥干水分;西芹切片；
2、 虾仁用料酒盐腌制一会;
3、 起锅烧油，油热后，加入生姜爆香，接着放入虾仁炒至变色;
3、 起锅烧油，油热后，加入生姜爆香，接着放入虾仁炒至变色;
4、 接着倒入沥干水分的百合和西芹，继续翻炒，加入少许盐即可。
食材准备：白玉菇、蟹味菇、鸡蛋、大虾、豆腐、葱花。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入虾仁焯熟，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净白玉菇和蟹味菇，然后切好豆腐备用，再热锅烧油，油热以后，打入两个鸡蛋油煎，煎熟后盛出，再切成小块备用。
3.另起锅烧油，油热以后，放入白玉菇和蟹味菇一起翻炒均匀，炒至变软后，再加入适量的清水，大火煮开，然后加入豆腐、鸡蛋和虾仁一起炖煮。
4.再炖三分钟左右后，加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱花提鲜，即可出锅开吃。
食材准备：豌豆苗、瘦肉、皮蛋、姜蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末备用，接着将皮蛋切成小块，豌豆苗清洗干净准备好。
2.再热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入瘦肉末和皮蛋一起翻炒均匀，炒出香味后，再加入适量的清水，大火煮开。
3.接着把豌豆苗放入，继续炖煮两分钟煮熟，然后加入适量的食盐和白胡椒粉调味提鲜，即可出锅开吃。
所需食材：西芹：适量；鲜虾仁：适量；蒜末：适量；姜末：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量
做法步骤：
1、准备食材：将西芹洗净，切成段或菱形片；鲜虾仁洗净备用；蒜末和姜末准备好。
2、热锅加油：热锅加热，倒入适量的食用油，待油热后加入蒜末和姜末翻炒出香味。
3、炒虾仁：将鲜虾仁倒入锅中，迅速翻炒至变色。
4、加入西芹：将切好的西芹倒入锅中，继续翻炒均匀。
5、调味：加入适量的盐和生抽，撒上适量的料酒，继续翻炒均匀，使调味料均匀覆盖在虾仁和西芹上。
6、炒熟：继续翻炒一段时间，直至虾仁熟透，西芹变软，味道融合均匀。
7、完成：炒至食材熟透后即可关火，装盘上桌。
食材准备：长豆角1把、大蒜3瓣、小米辣3个、生抽1勺、蚝油1勺
1、将豆角头尾掰掉，撕去两侧的细丝，再掰成小段，用清水冲洗几遍洗干净；大蒜切末，小米辣切小段；
2、锅中水烧开后，放入豆角，煮5分钟后，捞出来沥干水分备用；
3、热锅加油，放入蒜末和小米辣炒香，再倒入豆角，大火不断翻炒3分钟，出锅前加1勺生抽、1勺蚝油，翻炒炒匀即可。
食材：泥鳅，蒜米，红色和青色的辣椒，面包糠，孜然粉，椒盐，五香粉，辣椒面，油；
菜谱做法：
1、泥鳅用盐、淀粉抓揉片刻，再用清水反复把表面的粘液清洗干净；红青椒和蒜末切成末；
2、锅内倒油，把泥鳅倒进油锅中炸制，炸到泥鳅表面金黄脆脆的就可以捞出来了；
3、锅内留底油，放入蒜末和红青椒末炒香，再倒入一些面包糠一同炒制，炒到面包糠发黄酥脆，放入炸过的泥鳅；
4、往锅里倒入椒盐、五香粉和辣椒面，翻炒均匀，再炒上半分钟就可以出锅了。
食材：茄子、金针菇、红椒、大蒜、小葱
1、茄子洗净，带皮切段，放进蒸锅大火蒸10分钟。
2、金针菇洗净，切去根部撕成小朵，锅中倒油，倒入金针菇，撒上少许的盐，炸至金黄捞出。
3、碗中放生抽、蚝油各一勺，倒入蒜末、葱花，再加半勺白糖、一小勺胡椒粉、一勺香油和适量的味精、盐，搅匀备用。
4、蒸好的茄子撕段，放上金针菇和红椒块，淋上调好的料汁拌匀即可。
食材准备：大虾、生蚝、青柠、香菜、蒜末、小米辣、辣椒面、姜片。
做法流程：
1.起锅烧水，水烧开之后，放入大虾焯煮两分钟焯熟，再捞出去除虾线和虾壳，留下虾仁，再放入大碗中。
2.剥好生蚝，然后加入适量的淀粉一起抓拌均匀，再清洗干净备用，接着另起锅烧水，水烧开之后，放入生蚝，然后关火浸泡五分钟，最后捞出沥干水分，也放入大碗中备用。
3.切好蒜末、小米辣，然后和辣椒面一起放入另一个碗中，接着淋入热油爆香，再加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、半勺代糖和少量的食盐，再加入半碗凉白开，一起搅拌均匀即可。
4.清洗干净青柠和香菜，然后把青柠一分为二切开，香菜切成小段，再一起放入大碗中，接着淋入调好的捞汁，最后和虾仁、生蚝一起抓拌均匀，即可开吃。
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