食材：皮蛋一个、鸡蛋2个、腊肠少许、葱花少许、盐半小勺
做法：1、鸡蛋磕入碗中，加入盐搅拌均匀后，再倒入是鸡蛋2倍的温水，搅打均匀。
2、皮蛋剥壳后洗干净，切成小碎丁。
3、腊肠也切成小碎丁。
4、将皮蛋、腊肠、葱花都放入鸡蛋液里搅拌均匀。
5、放入蒸锅，盖上盘子后，再盖上锅盖，大火蒸10分钟，即可关火。
食材：甜椒、猪肉、料酒、生抽、菜籽油、姜片、盐
做法：
1、猪肉可以买的时候就让老板加工好。然后放入料酒和生抽抓拌均匀腌制差不多10分钟。
2、甜椒去除根部后把辣椒籽清理干净，清洗好切丝备用，然后锅里放入菜籽油，烧热后，先放入甜椒，在放入姜片，等炒出香味后，下入肉丝，小火慢慢翻炒至熟，出锅前撒入适量的食盐进行调味即可。
食材准备：牛肉、空心菜、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.把牛肉清洗干净后，切成薄片，然后放入大碗中，接着往里加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净空心菜，准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入空心菜煸炒，然后加入一丢丢食盐调味，再继续翻炒至空心菜断生。
4.然后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着淋入少量的蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
食材准备：西兰花、口蘑、蒜末、小米辣、黑胡椒碎。
做法流程：
1.西兰花切成小朵，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入一把蒜末爆香，再倒入口蘑一起翻炒均匀。
3.炒至口蘑变软以后，再加入焯好的西兰花一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、生抽和黑胡椒碎调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
材料：猪肝150克，豆芽200克，姜末、蒜末适量，盐适量，食用油适量。
锻炼：
1、猪肝切成薄片，用盐腌一会儿。将豆芽洗净，焯水后煮熟备用。锅中烧热适量食用油，加入姜末、蒜末，小火煮香。
2.加入腌制好的猪肝炒至变色。加入豆芽，翻炒均匀。加入少许盐调味并搅拌均匀。
【食材】：猪肉（瘦肉）250克、冬瓜500克、蛋清1个、生粉2-3汤匙、盐适量、姜汁几滴、香油几滴。
【具体做法】：
1、猪肉剁成肉糜，放进大碗，调入少许盐，滴入姜汁，打一个蛋清进去。
2、拿起筷子顺着同一个方向不停搅拌，让蛋清与肉馅儿紧密结合。
3、调入生粉，以使得肉馅儿容易抱团儿。
4、同样顺同一方向不停搅拌让肉馅儿上劲儿。
5、冬瓜洗净去皮去籽后切成薄片待用。
6、汤煲中加入适量清水，水热后开始汆丸子，转成小火，不必下手，用一把小饭勺舀起肉馅儿，在碗边整理成圆形，下锅。如此，把所有的丸子全部氽好下锅。
7、转中火烧开，水开后会有少许浮沫，拿勺子撇掉。
8、水开撇掉浮沫后即可下冬瓜片。
9、再煮几分钟，待冬瓜片变透明时，调入少许盐，关火，冬瓜丸子汤即成
食材：银耳、温水、雪梨、红枣、枸杞、红枣、枸杞、老冰糖
1、准备银耳
提前用温水浸泡四个小时的银耳，剪掉根部。洗干净后将银耳剪碎。然后放入锅中，用中火煮30分钟。
2、准备雪梨
去掉雪梨的皮，再切成小方块，准备红枣和枸杞，清洗干净。30分钟后，银耳已经煮出胶质，加入雪梨、红枣和老冰糖，搅拌几下，盖上盖子继续煮20分钟后，加入枸杞，银耳雪梨汤就熬好了。
准备:五花肉、东北酸菜、大葱、生姜、蒜瓣、小米椒、八角、香叶、食盐、生抽、香油。
第一步、选用肥瘦相间的五花肉，洗干净后冷水下锅，加入姜片、葱段、八角、香叶，大火煮开，撇掉浮沫后小火煮20分钟，能用筷子扎透后捞出。
第二步、煮熟的五花肉洗干净，晾凉后切成3毫米的薄片，煮肉的汤过滤一下备用。酸菜用清水淘洗几遍，挤干水分。切蒜片、姜片、葱片。
第三步、起锅烧油，下入葱姜蒜炒香，倒入酸菜大火炒2分钟炒出香味，加入适量生抽调味，倒入煮肉的汤，如果汤不够要多加点水。
第四步、把肉片铺在酸菜上，盖上盖子煮30分钟，加入适量盐，大火收汁，即可出锅。切点蒜末、葱花、小米椒，加点生抽、香油拌匀，蘸着肉片吃，太香了。
所需食材：豆皮 适量；蔬菜（例如胡萝卜、青菜、青椒等） 适量；蒜末 适量；生抽 适量；盐、胡椒粉 适量；食用油 适量
步骤：
1、准备食材： 将豆皮用温水泡软，豆皮一般是干货，泡软后将其洗净备用。蔬菜洗净切好备用，可以选择胡萝卜、青菜、青椒等。
2、炒制蔬菜： 在锅中加热适量食用油，放入蒜末煸炒出香味。
3、加入蔬菜和豆皮： 加入切好的蔬菜，翻炒片刻，然后加入泡软的豆皮，继续翻炒。
4、调味： 加入适量的生抽，适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀，让豆皮和蔬菜充分入味。
5、出锅： 炒好后，出锅装盘，即可享用。
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