一、爆炒猪肝
食材:猪肝，大葱，泡椒，大蒜，姜
做法:①猪肝洗净切薄片，多淘洗几遍去除血水控干水分，加一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，少许胡椒粉，两勺淀粉，抓匀腌制半小时左右
②葱切葱段，泡椒切圈，大蒜切片，姜切丝
③锅中放入适量油，油热放入葱姜蒜炒香，倒入猪肝大火翻炒，翻炒均匀后放入大葱，加入适量鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅
二、白灼菠菜
食材:菠菜，大蒜，淀粉，生抽，蚝油
做法:①菠菜洗净焯水捞出控干水分放入盘中，大蒜切末
②调料汁:一勺蚝油，一勺生抽，半勺淀粉，小半碗清水搅拌均匀
③锅中放入适量油，放入蒜末爆香，倒入调好的料汁，盛出淋在菠菜上即可开吃
三、豌豆炒虾仁
食材:豌豆，虾仁，胡萝卜，玉米粒
做法:①大虾洗净去壳去头去虾线洗净，胡萝卜洗净切丁，豌豆洗净
②虾仁中放入一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒，适量胡椒粉抓匀腌制20分钟左右
③锅中放入适量油，放入虾仁炒熟盛出备用，锅中留底油，放入胡萝卜炒至断生，放入玉米粒和豌豆粒翻炒均匀
④加一勺生抽，一勺蚝油，适量盐和淀粉水大火收汁翻炒均匀即可
四、清炒小白菜
食材:小白菜，干辣椒，大蒜
做法:①白菜洗净，干辣椒切段，蒜切片
②锅中放入适量油，放入干辣椒和大蒜炒香，放入小白菜翻炒均匀，加一勺蚝油，适量盐翻炒均匀即可出锅
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