大家好,今天给大家带来一个猪排骨的做法—糖醋排骨几乎是每位宝宝都爱吃的菜,因为他吃起来口感又酸又甜,并且在吃它的时候,嘴巴一嗦就可以让肉和骨头脱离。这种感觉真的很爽,并且吃起来又嫩又脆。
众所周知,排骨是特别有营养的,对于小孩子来说经常吃它,可以起到补钙的作用。从而让他们的身体更加强壮,长得更高。还有一些贫血的宝宝经常吃它的话,可以改善贫血。对于男生来说也是滋阴补阳的好东西。特别是肾虚的男生,多吃它就会让你的身体更加强健。
那么,糖醋排骨怎么做才最好吃呢?具体看以下教程!
[食材和调料]:
准备一些猪排骨,适量的红糖,生抽10g,老抽10g,醋5g,料酒15g,食用盐10g,适量的白芝麻,生姜20g。
[制作方法]:
1.把买回来的排骨清洗干净,沥水等干,接着用刀把排骨切成长方块,切好以后放在碗中,在碗内加入一些料酒10g,食用盐2g,用筷子搅拌一下,腌制一会儿。
2.准备炒菜锅,把锅烧热,在锅内倒入食用油,油热时,倒入一些红糖在锅中,用铲子不停的炒,直到红糖融化,融化之后,直接放入准备好的排骨。在这里呢,除了可以用红糖来提色以外,还可以用冰糖来做,不过小编觉得用红糖做出来的糖色会更好看,味道也最好。
3.锅中倒入猪排骨之后,用铲子迅速翻炒均匀,接着倒入一些温水,漫过排骨即可。这里一定要到温水,因为用凉水的话会让排骨上的瘦肉吃起来很柴。
4.接着把中火调成大火,盖上锅盖,锅内的水开了之后,就加入适量的生抽,老抽,料酒,白醋,食用盐。用勺子或者是铲子把它搅拌均匀,盖上锅盖,开小火,闷30分钟。一定要用小火,不然大火会容易糊。
5.半个小时过后,开大火煮猪排骨。这样做的目的是为了更好的收汁,收汁之后,把排骨用铲子铲起来倒入盘中,在排骨表面撒上一层白芝麻,这样美味的酸甜排骨就做好了!
喜欢吃辣的亲们,在制作这道菜时,可以在锅中放一些是干辣椒,记得把干辣椒切段,这样做出来的猪排骨吃起来酸辣中带点甜,味道让人垂涎欲滴!
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