蒜蓉茄子

食材:茄子2根、辣椒、蒜子、葱、生抽、淀粉、盐、食用油

①削掉茄子的蒂部，洗干净，放入锅中蒸。水开后蒸12分钟，焖3分钟后取出来。把茄子撕成长条，放在盘子中。

②锅中烧油，倒入蒜末、辣椒炒香。再加入生抽、盐、水淀粉煮一会儿，倒在茄子上面，撒点葱花就可以端上桌了。

西葫芦鸡蛋炒木耳

食材:西葫芦1个、木耳、辣椒、鸡蛋3个、蒜子、淀粉、生抽、盐、食用油

①切掉西葫芦的蒂部，洗干净，切成小块。加点盐腌制几分钟，再淘洗几次，去掉多余的盐味。

②木耳泡入冷水中，泡30分钟。搓洗干净，倒入锅中焯水。大概煮2分钟，捞出来，用冷水冲洗一下，沥干水分。

③鸡蛋打入碗中，充分搅拌。锅中烧油，倒入鸡蛋液炒。等鸡蛋液全部凝固后盛起来。

④热锅冷油，放入蒜末和辣椒炒香。再放入西葫芦和木耳，开大火爆炒。

⑤加盐、生抽调味，再加点鸡蛋翻炒一会儿。倒入水淀粉勾芡，爆炒几下就可以出锅食用了。

茭白炒肉片

材料：茭白500克，猪肉片250克，大葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将茭白切成薄片，猪肉切成薄片，大葱切成葱花，姜和蒜切成末备用。

2. 热锅加入适量的食用油，烧热后放入姜末和蒜末炒香。

3. 加入猪肉片翻炒至变色，再加入茭白片继续翻炒。

4. 加入适量的料酒提味，然后加入适量的生抽继续翻炒。

5. 炒至茭白变软烂，肉片变熟后，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，炒匀即可。

6. 出锅前撒上葱花进行装饰。

红烧鸡翅根

食材:鸡翅根1大盘，冰糖，生抽，料酒，葱姜，盐，植物油

第一步，鸡翅根洗净，打花刀，下锅焯水后捞出来控净水

第二步，炒锅里加植物油，再加入冰糖炒至融化，密集小泡鼓起，立马倒入鸡翅根煸炒至红润

第三步，加入和食材齐平的清水，放葱姜，加盐和生抽，盖上盖子大火烧开，大约十几分钟的时候，鸡肉熟透，菜汁少许，这时候的鸡翅根是颜色红亮的，关火，撒上一些小葱花，拌匀出锅。

莲藕胡萝卜板栗猪骨汤

食材：莲藕，胡萝卜，板栗，猪脊骨，红枣，枸杞，食盐。

做法步骤：

1、莲藕去皮洗净，切成块放入清水中浸泡防止氧化变黑。胡萝卜去皮后切成块备用，板栗去壳洗净。

2、猪脊骨洗净后冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，水开撇掉浮沫，捞起猪骨控干水分备用。

3、把排骨、莲藕、胡萝卜、板栗、红枣全部放入锅中，加入适量清水，盖上盖子煲一个小时。

4、再放入枸杞和食盐调味，搅拌均匀继续煮5分钟即可出锅。

凉拌油麦菜

1. 准备好所需食材：油麦菜、蒜末、辣椒末、生抽、醋、盐、糖和香油。

2. 将油麦菜洗净，切成适当的长度备用。

3. 将蒜末和辣椒末放入一个小碗中，加入适量的生抽、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀制成调味汁。

4. 将切好的油麦菜放入开水中焯水，煮熟后捞出沥干水分。

5. 将焯水后的油麦菜放入一个大碗中，倒入调味汁，用筷子或者手搅拌均匀，使菜与调味汁充分融合。

6. 将拌好的凉拌油麦菜放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味，取出后即可食用。

啤酒烧鸭

食材：鸭子、啤酒、葱姜蒜

做法：

1、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。

2、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。

3、放入老抽、生抽，调出基础颜色

4、放入啤酒，加开水，刚刚淹没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。

5、大火收汁即可

油菜苔炒腊肠

食材：油菜苔 300克，腊肠 100克，大蒜 2瓣，生姜 1小块，料酒适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，胡椒粉适量，食用油适量

制作步骤：

1. 准备食材：油菜苔洗净切段，腊肠切片，大蒜和生姜切末备用。

2. 热锅冷油，放入腊肠片煸炒至出香味，然后加入大蒜和生姜末炒香。

3. 加入油菜苔翻炒均匀，炒至油菜苔变软时，加入适量料酒炒匀。

4. 加入适量盐、生抽、蚝油，继续翻炒均匀。

5. 最后，加入适量的鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

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