清淡不油腻的中秋家宴菜，照顾照顾那些肠道消化能力较差的

 

中秋倒计时第九天，各位“掌勺人”菜准备好了吗？都弄了些啥菜？荤素搭配好了吗？会不会黏黏腻腻的？会不会吃完了好几天蹲坑，都像被封印了一样的？

啊呀呀，抱一丝啊，咱这是太过的体贴入微了，连吃完菜的蹲坑状况都考虑到了。要不，为了避免出现上述的情况，咱们这一期来一些清淡不油腻的菜，照顾照顾那些肠道消化能力较差的？不然的话，过完节你们这些肠道消化好的HAPPY了，人家可指不定躺医院里头洗肠去了。

清淡饮食篇：

绿葱油拌鲍鱼片

食材&配料：

鲍鱼、小葱、蒜泥、生抽

制作步骤：

1、鲍鱼杀好刷洗干净打薄片，在开水里烫15秒捞出放进凉水里一会口感更好，再捞出控水。

2、一把小葱切碎放料理机里加玉米油或者花生油打成浆。

3、把葱油倒进锅里中小火煮，要不停搅动直到葱颜色变深即可关火过滤出葱油，就得到一碗绿油油的葱油。

4、蒜泥不要打太碎，放进油里小火慢炒，加一点生抽，炒到蒜粒发干，搅动有阻力就关火倒进鲍鱼里拌匀。

5、淋上二勺葱油在鲍鱼里，加一点葱丝点缀即可。

白灼虾

食材&配料：

活虾、葱、姜、花椒、料酒、蒸鱼豉油、葱蒜末

制作步骤：

1. 活虾剪掉须备用
2. 油热爆香葱姜花椒，倒入料酒，再倒开水
3. 水再开后放虾，煮到全都变色后半分钟捞出，放入冷水（这种做法，虾肉非常嫩，口感鲜甜，QQ弹弹）
4. 调料汁（葱蒜末，蒸鱼豉油，凉开水一点点，泼油）

花开富贵

食材&配料：

杏鲍菇、番茄、盐、干淀粉、香料粉、白糖、白醋

制作步骤：

1. 杏鲍菇处理干净后切成段，再改刀成连刀的一小条一小条状。
2. 起锅烧开水，放入盐、油，下入杏鲍菇焯熟，捞出过冰水后挤干水分。
3. 预处理好的杏鲍菇每一个缝隙都不要放过，细心地拍上干淀粉，这个干粉可以加入喜欢吃的香料粉和辣椒粉。
4. 起锅烧热油，下入拍粉后的杏鲍菇炸制金黄，捞出控油。
5. 番茄清洗干净外皮，改十字刀，用开水烫皮后去皮切成小丁，下入烧热油的锅中，加入适量的盐炒出酸味，炒至番茄融化，加入适量的白糖、白醋调味，熬制浓稠后舀放在摆好盘的杏鲍菇上即可。

纯素麻婆豆腐

食材&配料：

沙葛、鲜香菇、豆腐、姜、红油豆瓣、茶油、水淀粉

制作步骤：

1. 把沙葛去皮后清洗干净切成细丁，香菇处理干净后切成细丁，姜切成末备用。
2. 起锅烧热油，下入切好的香菇、姜末翻炒出香，出锅后加入沙葛、嫩豆腐，加入盐、鸡精调味抓匀，分剂子后揉圆，略微烤制。
3. 再取一部分豆腐，切成细丝，泡水备用。
4. 起锅烧热茶油，放入红油豆瓣炒出红油，加入控水后的豆腐丝煮开煮入味，勾芡后淋在烤好的素丸子上，用时芽点缀即可。

节庆时保持肠道畅通篇：

不是我造孽啊，明明你们刷我的账号是为了看美食的，偏偏被我带歪了。但，不妨碍这个是事实，年节中国人传统的习惯就是大鱼大肉，每逢佳节倍思亲被改成每逢佳节胖三斤不是没有道理的。就是不知道这胖的三斤是哪一个部位胖的，要是消化不好，肠道堆积？！啊，不行，好好一个美食账号被我弄得“香气四溢”了。

好吧，好吧，这一期，咱不要大鱼大肉啊，咱分享万一过节太高兴了，就在你准备好高唱“今天是个好日子”的时候，这个情况发生了，咱们应该干嘛啊？真去医院啊？

不不不，还是有一些家庭内部解决的小方法的，比如：早起空腹喝温开水，外加半个小时的跑步，这个是促进肠道蠕动，让“堵塞物”快速到达“局部地区”。大致上，不是很严重的“堵塞”，这个方法就能解决。

如果，还不行，对乳糖不耐受的，空腹灌牛奶，冰的！这个属于以暴制暴！大概3-4个小时见效。如果，不想自己难受，不想这么暴力，那就这一天不要吃肉肉，不要吃豆类、蛋类等容易胀气的东西，多吃水果叶菜，多喝温水，当天晚上或者第二天就会改善了。