葱油鸡

【食材】

鸡胸肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、香油

【做法】

①鸡胸肉洗净，加入葱、姜、蒜、盐、料酒腌制15分钟。

②锅中加水，将鸡胸肉放入蒸锅中蒸15分钟，取出晾凉。

③将鸡胸肉切成薄片，淋上生抽和香油即可。

山药玉米排骨汤

准备食材：排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，葱结，红枣，枸杞子，葱花。

做法步骤：

1、排骨剁成小段，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来控干水分。

2、山药和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。

3、将排骨、玉米、胡萝卜、去核红枣、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、接着再放入山药继续炖煮二十分钟，煮至山药软糯，加入食盐调味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。

口蘑炒牛肉

准备食材：牛肉，口蘑，姜片，料汁。

做法步骤：

1、调料汁：碗中放入酱油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀。

2、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油和淀粉抓拌均匀，再淋入食用油抓匀锁住水分。

3、口蘑清洗干净后切成薄片，锅中水烧开，放入口蘑焯水一分钟煮至断生，然后捞起来控干水分。

4、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入腌制好的牛肉翻炒至变色，然后放入口蘑翻炒均匀。

5、牛肉和口蘑都炒熟后，倒入提前备好的料汁，煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅开吃。

爆炒猪肚

食材：卤猪肚300克泡椒4个、辅料：蒜苗一把姜一块生抽一勺

做法：

1、泡椒和猪肚都切条状

2、蒜苗切段，分开蒜白与蒜叶

3、煎烤机预热，放少许油爆香泡椒和姜丝

4、再加入猪肚条翻炒入味，加入蒜白段，快速爆炒至蒜白断生

5、最后加蒜叶，放盐和生抽炒均即可

酱焖银鲳鱼

【材料】：银鲳鱼3条，盐少许，生抽1勺，豆瓣酱1勺，料酒1勺，小米椒2个，老姜1小块，大蒜2瓣

【做法】：1、买回的银鲳鱼去掉内脏清洗干净，加几片老姜和料酒腌10分钟，吸干水分，再在鱼身上薄薄地拍上一层面粉。

2、锅中倒入适量油，7成热的时候把鱼放入锅中，煎至两面都呈金黄色后取出。

3、锅中留少许底油，放入老姜，大蒜，煸出香味后加入1勺生抽，1勺豆瓣酱，放入2个小米椒后加入适量水煮开后把煎好的鲳鱼放入汤汁中，煮至入味即可，出锅前撒上香葱。

小白菜蒸肉丸

食材准备：瘦肉、小白菜、胡萝卜、姜片、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着把胡萝卜去皮，再和小白菜清洗干净，也切末放入大碗中。

2.往大碗中加入一把葱花和适量的淀粉、食盐、生抽、花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

3.取蒸碗，然后碗底铺上几块姜片，再将腌制好胡萝卜葱花肉馅揉成丸子，铺在姜片上，接着淋入少许的生抽和清水。

4.然后冷水上蒸锅蒸煮二十分钟左右，即可出锅开吃。

润肺萝卜汤

材料：萝卜 1根；瘦肉（猪肉或鸡肉均可）约100克；枸杞适量；姜片 2-3片；清水适量；盐适量

步骤：

1. 准备食材：将萝卜去皮，洗净后切成块状。瘦肉洗净后切成小块备用。准备适量的枸杞和姜片。

2. 煮汤：在一个煲或汤锅中，加入适量的清水，放入切好的萝卜块、肉块、枸杞和姜片。水量要覆盖所有食材。

3. 煮至肉熟萝卜软：大火煮沸后转小火慢炖，煮约1至1.5小时。直到肉熟烂，萝卜变软。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐调味。

5. 出锅食用：待汤煮好后，关火，稍微待凉片刻，即可盛出食用。

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