食材:胡萝卜、青椒、红椒、黑木耳、里脊肉、生姜、蒜瓣、酱油、料酒、生抽、蚝油、陈醋、食盐、淀粉、白胡椒
做法:
(1)胡萝卜洗净去皮切丝,青红椒洗净切丝,黑木耳泡发切丝,里脊肉洗净切丝,生姜蒜瓣切末备用。
(2)鱼香汁:碗中倒入适量的酱油、白胡椒、料酒、生抽、蚝油、陈醋、食盐、淀粉、适量清水混合均匀。
(3)锅中热油爆香生姜蒜末,加入适量的豆瓣酱大火煸炒出红油。
(4)下入切好的胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝、木耳丝大火翻炒片刻。
(5)再加入腌制好的肉丝翻炒一下,倒入调好的鱼香汁翻炒均匀。
(6)最后大火收汁,即可出锅装入盘中开吃了,色香味美好吃又下饭孩子爱吃!
准备食材: 鸽子、莲子、百合、无花果、绿豆、姜丝、葱段。
做法步骤:
1、鸽子剁成大块清洗干净,接着加入姜丝、葱段和没过鸽子的温水一起浸泡十分钟去腥,接着捞出沥干水分,放入炖锅中。
2、清洗干净绿豆、莲子、百合和无花果,然后一起放入炖锅中,接着往里加入姜片和适量的清水。
3、最后中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
食材:豆腐 1块、蒜末 适量、辣椒粉 适量 (根据个人口味添加)、白芝麻 适量、小葱 1根、香菜 1小把、小米辣 适量 , 生抽 2勺、蚝油 1勺、香醋 1勺、食用油 适量
制作步骤:
1. 碗中加入蒜末、辣椒粉、白芝麻,小葱切碎放入。锅中烧热油,淋在调料上,激发出香味。在碗中加入适量生抽、蚝油、香醋、小米辣,搅拌均匀。
2. 豆腐切块,锅中烧水,水开后放入豆腐焯水3分钟,捞出沥干水分。
3. 将豆腐放入碗中,加入香菜段,淋上调好的料汁,搅拌均匀。
食材;丝瓜2根,粉丝1把,葱姜蒜,盐, 生抽
做法:1、干粉丝用热水泡软,切短一点,备用。
2、丝瓜去皮,清洗, 切滚刀块放进盘子里
3、粉丝放在丝瓜上面,葱姜蒜切碎,放在上面
4、锅里烧热水,放进丝瓜粉丝,大火来蒸,时间大概8分钟即可
5、蒸好后,拿出来,锅里烧热油,加入盐,生抽,味极鲜, 蚝油
6、泼到丝瓜粉丝上面即可,美味提成。
材料:茄子1斤、香菜2棵、大蒜1头、酱油1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、味精少许、
做法步骤:
1.茄子选用紫皮长茄子,嫩一些的茄子,这样能连皮都一起吃,不用去皮,茄子皮中含有丰富的花青素以及类黄酮等物质。把茄子去蒂,洗净,香菜洗净。
2.把茄子顺长切成两半,这样可以缩短蒸制时间。
3.蒸锅加入水烧开,把茄子的切口朝下摆在蒸屉上,这样可以去除茄子一部分的水分。盖上锅盖,大火烧开,蒸8-10分钟,把茄子蒸熟,蒸好的茄子,用筷子扎一下,能轻松扎透,就是熟了,把蒸好的茄子晾凉待用。
4.晾茄子期间,把大蒜切成末,香菜也切成末,蒜末和香菜末要切得碎一些,这样拌制茄子时,会粘连在茄子上,味道更好吃。
5.把蒜末和香菜末,放在碗内,加入生抽和酱油,少许盐,味精,搅匀,这样调料汁就拌好了,如果喜欢吃辣的,可以加一些辣椒油,风味更好吃。
6.把晾凉的茄子,用手撕成条,放在盆内。
7.把调料汁倒在茄条上,用筷子翻拌均匀,盛出装盘,一道清爽开胃又健康的凉拌茄子就做好了。
食材:绿萝卜:1个、虾仁:200g、葱姜蒜:适量、鸡蛋:1个、面粉:100g,黑胡椒粉:适量、油:适量、盐:适量、虾皮:适量
制作步骤:
1. 萝卜去皮擦成细丝焯水,挤去水分,加入盐腌制10分钟。
2. 虾仁去虾线,剁成虾泥,加入葱姜蒜末、盐、虾皮、鸡蛋、面粉,黑胡椒粉搅拌均匀。
3. 将腌制好的萝卜丝加入虾泥中,搅拌均匀。
4. 平底锅倒油,烧热后,将混合物摊成饼状,中小火煎至两面金黄。
准备食材:香菇,南瓜,鸡腿,姜丝,葱段,葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净改花刀,放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、香菇放入水中,加入食盐和淀粉,浸泡十分钟,再清洗干净切成薄片。南瓜削掉外皮,洗净后切成片。
3、将香菇和南瓜放在蒸盘底部,再放入腌制好的鸡腿肉,冷水上锅蒸四十分钟。
4、鸡腿蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
准备食材: 鸡胸肉、黄瓜、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗好切小块,然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。
2、用食盐搓洗干净黄瓜切丁,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎,煸炒至鸡胸肉两面金黄后,再加入蒜末炒香。
3、然后加入黄瓜丁一起翻炒均匀,接着加入少许的食盐和白糖调味提鲜,再继续翻炒均匀入味。
4、炒至黄瓜断生入味以后,即可出锅开吃。
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