夏天做这些，太开胃了，能多吃两碗饭！02

酸菜炒肉丝

材料：酸菜100g，猪里脊肉100g，红椒10g，胡椒粉3g，姜3g，白糖2g，花生油30g，料酒5毫升，食盐2g

做法：

1酸菜用清水洗几遍，挤干水份（比较咸的话要多洗几遍）

2酸菜切丝，里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会

3油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色盛出备用

4另起油锅，倒入酸菜炒出香味

5倒入肉丝炒匀，并加入少许糖调味

6最后倒入红椒丝炒匀

猪肉酸菜水饺

材料：东北酸菜400g，面粉500g，猪肉馅500g，葱油2汤匙，食盐1茶匙，花椒粉1/4茶匙，生抽1/2汤匙，香油1茶匙，水250g，醋3汤匙，蒜泥1汤匙，辣椒油适量

做法：

1酸菜冲洗一遍挤干水分，剁碎，与肉泥继续一起剁匀，放入容器，加入葱油，盐，花椒粉，生抽，香油，顺着一个方向搅拌上劲备用

2水和面粉和成软硬适中的面团，饧一会，分小块，切剂子，擀皮

3包好，下锅煮熟。蘸料汁（醋，蒜泥，香油，辣椒油）