酥脆杏鲍菇
材料:
杏鲍菇2个,鸡蛋2个,面包50g,面包糠50g,盐1茶匙,黑胡椒1茶匙
做法:
1杏鲍菇洗净,手撕成长条状,撒盐煞一下水分,待10分钟后,将水倒出
2鸡蛋磕在碗里,搅拌均匀,加面粉,拌成面糊状,面包糠备好
3杏鲍菇沾面糊,再沾面包糠,放置待用
4锅里倒油烧至6成熟,将裹面包糠的杏鲍菇放入,炸至两面金黄捞出即可
酸甜弹牙番茄干
材料:
小番茄500g,糖10g
做法:
1小番茄用淡盐水浸泡清洗干净
2洗净的小番茄用纸巾吸去水分
3用水果刀尽量在小番茄蒂的正中央的上边对半切开
4平铺在黄金烤盘中,如果烤原味的就什么也不加,烤甜的就撒糖,烤咸的就撒上盐即可
5烤箱预热120度,烤1个半小时即可(喜欢干的,可以通风处晾半天即可)
蜜汁猪肉脯
材料:猪里脊250g,生抽两小勺,糖1小勺,芝麻适量,老抽1小勺,盐1/4小勺,黑胡椒1/2小勺蜂蜜适量
做法:
1准备一块里脊肉,清洗干净后切下250g
2把里脊肉切成小块,用料理机打成肉泥
3把肉泥放在一个碗里,把除芝麻和蜂蜜外的所有配料都放进去
4搅拌均匀
5用一张油纸,现在烤盘上按压出烤盘的形状来
6把肉全部倒在油纸上,用一张保鲜膜盖住,然后用擀面杖擀开
7这个量刚好能做11寸烤盘的一盘
8提起油纸,放进烤盘里,这个时候可以给烤盘预热150度,然后看看肉的平整度,不然烤出来的程度会不一样
9检查完毕后就可以撕掉保鲜膜了
10把肉放进烤箱中层,150度烤10分钟
11取出,这个时候肉会收缩,并且会出肉汁,所以要换烤架来烤,把烤盘放在烤架的下面,防止有东西落下后产生焦糊味和之后难以清理
12在肉的表面均匀的涂上蜂蜜,喜欢甜一点的蜂蜜可以涂厚一点,撒上芝麻
13放进烤箱180度烤10min,拿出,翻个面,继续上一个涂抹蜂蜜芝麻的步骤,再烤个七八分钟即可,美味的猪肉脯出炉了!
14剪成大小相同的条状,吃不完的可以密封保存吃一个月!
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