口感柔嫩，入口即化，以鲜为美的家常快手菜

【 皮蛋豆腐 】▼

▼用料：

• 内酯豆腐1盒、姜蒜各10克、白糖1勺、醋2勺、生抽1勺、皮蛋2颗、香油适量
  

▼制作步骤：

1. 内酯豆腐最好放冷冻半小时让它稍稍定型，这样容易完整的倒出来。
   

2. 姜蒜切碎末

3. 姜蒜末放碗里，加一勺白糖，2勺醋，一勺生抽，适量盐，几滴香油调匀。皮蛋切丁。

4. 豆腐都出来切方块装盘。

5. 皮蛋铺豆腐上面，浇上料汁。

6. 撒上葱花即可

7. 要用勺子吃的哈

【 素炒腐竹 】▼

▼用料：

• 腐竹适量、木耳适量、胡萝卜半根、干红辣椒2个、青椒2个、小葱1颗、盐适量、生抽适量、鸡精少许

▼制作步骤：

1. 泡好的腐竹沥干水份，切段装盘备用
   

2. 木耳泡发，胡萝卜切片，小葱切碎，辣椒切段

3. 锅里倒油，烧热放入小葱，干辣椒煸炒

4. 放入胡萝卜翻炒几下

5. 放入腐竹，木耳翻炒几下，放适量生抽，盐，加少许水翻炒二分钟左右

6. 放入青椒翻炒1～2分钟，放少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可

【 什锦虾仁 】▼

▼用料：

• 素什锦（豌豆、玉米粒、胡萝卜等自己爱吃的）、虾仁
  

▼制作步骤：

1. 清洗虾仁，加适量盐，白酒，少许淀粉腌制几分钟。
   

2. 将蔬菜准备好备用。

3. 先炒虾仁，变色后盛出。

4. 炒什锦菜，七八成熟后加入虾仁。

5. 汇入虾仁，翻炒，加入适量的盐。

6. 可以出锅啦～

小薇推荐的食物，都是个人比较钟意的，由于篇幅问题，文章方法都比较简略！

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