疼老婆的男人都会做这些菜，赶紧学起来！

土豆牛腩是一道有名的粤菜，主要是用土豆和牛腩烹饪而成，口感软烂，味道鲜美。很多人都非常喜欢做这道菜，但往往由于方法不对，牛腩嚼起来发硬不烂呼，今天就将土豆炖牛腩的正确做法献给大家，保证牛腩软烂相宜美味至极。

一、土豆炖牛腩

食材：牛腩、土豆、胡萝卜、大葱、香叶、草果、生姜、大料

做法：

1、洗净牛腩，锅内放水、生姜，将牛腩放入水中煮出血水，捞出待用。

2、锅烧热，倒入油，放冰糖融化，放入姜、草果、干辣椒、香叶、大料爆香，倒入牛腩翻炒，将生抽、老抽、味级鲜调成酱汁倒入锅内，接着倒入一大碗清水。

3、锅内的牛肉放入高压锅闷煮半小时。此时，将土豆和胡萝卜切块。

4、半小时后，在高压锅内放入土豆和胡萝卜块，再闷5分钟，捞出放小葱。

二、酱爆腰花

食材：猪腰、青椒、姜、葱、蒜、老抽、生抽

做法：

1、将猪腰洗净，去筋去外皮，腰子切片、切花刀。锅内烧开水，放一点点盐，焯水出锅沥水待用。

2、青椒切滚刀块，待用，锅内加油，油热下腰花大火炒，七分熟加酱油上色出锅。

3、另起油锅，少许油，加姜、葱蒜爆香，放青椒爆炒，加腰花快炒，放鸡精，勾芡即可。

三、水煮鱼片

食材：龙利鱼、生菜、泡椒、干辣椒、蒜末、香葱、香菜

做法：

1、切鱼片，将切把撕好的生菜烫一下，各种辅料切好，准备好花椒油、辣酱和豆瓣酱。

2、鱼片上浆过油，葱炝锅，炸泡椒干辣椒辣酱豆瓣酱，加水，开锅后把渣子捞出来。

3、下鱼片，待做好后直接装盘撒香菜，香葱，干辣椒，芝麻，蒜末。

4、最后把锅内烧油，浇在表面即可。

四、豌豆炒肉

食材：胡萝卜、猪肉、豌豆、玉米、料酒、盐

做法：

1、先将一整根玉米蒸熟，然后用刀把玉米粒弄下来。

2、把肉里放料酒 盐 生粉腌制。

3、倒油炒肉至肉变色，加入豌豆胡萝卜玉米粒。

4、加水 放盐煮一会，煮熟再炒一下便可食用。

五、桂花糯米藕

食材：藕、冰糖、糯米、糖桂花

做法：

1、糯米提前浸泡过夜，莲藕洗净削皮，填塞入浸泡过夜的糯米，切开口处可以用牙签固定。

2、加入适量冰糖和糖桂花，高压锅上汽30-40分钟。

3、最后将糯米藕切片，然后浇上糖水即可。

六、烤土豆茄子

食材：茄子、土豆、橄榄油、香油、蒜、葱、蒜蓉辣酱、生姜

做法：

1、茄子剖开，3/4左右，形成一个兜状，进微波炉高火4分钟，去水分。

2、土豆刨皮切块，茄子、土豆抹油，烤盘上铺一层锡纸，均匀淋一层油，而后送入烤箱200度10分钟。

3、蒜捣泥，蒜蓉辣酱，生姜粉，盐，油，香油。葱切碎，取出后，将茄子移开，将调汁塞入两个茄子中。土豆撒上粉十三香，黑胡椒，生姜粉，盐。

4、将锡纸包好土豆，放入烤箱250度20分钟左右。在一半土豆上铺上植物黄油，在烤盘的另一边放上茄子，茄子上撒上葱花烤10分钟左右。

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