浓情端午尽情放粽 粽子吃法大有讲究

“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”每年端午来临，脑海里总会泛起这首充满童趣又脍炙人口的儿歌。

“妈妈，粽子，大的我要两个！”“皮蛋，我吃三个！”伴随端午的粽香，又勾起儿时的记忆，多么有趣的童年时光啊！

转眼间，端午节就要到了，粽子、鸭子、咸蛋、皮蛋……这些端午美食，一样都不能少。但是，粽子的吃法又有哪些讲究呢？

1.粽子应煮熟透再吃

虽然现在很多粽子超市或者市场都有卖速食的，但是，买回去也要经过长时间的蒸煮才能食用。在家自己包粽子吃的朋友要先小火慢慢煮，粽叶的香味才会深入到馅料中。粽子最好趁热吃。

2.小孩老人不宜吃过快过多

由于粽子的主要原材料是由糯米制成，因此吃粽子时不要贪图美味而吃得过多或者过快，这样容易引起消化不良。一个普通的咸肉粽子，热量约为400至500卡路里。吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。尤其是小孩和老人更应注意。

3.冷藏储存3~5天内吃完

端午期间往往温度高、湿度大，粽子在常温下保存超过2小时后即容易变质。要小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，不要再食用。建议在3~5天内吃完，这样粽子的味道才是最鲜美的。

4.吃粽子不要喝冷饮

吃粽子时不要喝冷饮，因为这样容易让糯米凝固，更不易消化。建议吃粽子时最好配一碗清淡的蔬菜汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等能帮助消化。由于咸肉粽本身比较油腻，吃的时候可以喝绿茶或者乌龙茶，不仅有利于消化，还能解除油腻感。另外还可以搭配蔬菜、水果等，帮助肠、胃蠕动。不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

5.睡前两小时最好别吃粽子

粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来方便。此外，睡前两小时最好别吃粽子。

■粽子煮食方法

水煮：粽子放入沸水中，水位浸没粽子，待水再次沸腾15-17分钟直至粽子煮透。

锅蒸：粽子置于笼屉上，隔水蒸20分钟即熟。趁热食用风味更佳。