萝卜干的维生素B、铁质含量高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。夏季用来喝粥，当开胃小菜独具风味。
萝卜干蘸酱的吃法应该属于东北的一种特色吃法，至少在我的老家这是一道炒菜……
这萝卜干是婆婆前段来上海时特意带过来的，一定是知道我家先生想念这菜了。婆婆在这时，都是她亲自做给先生吃的，我也没参与其中，婆婆回家之后，这菜一直被安静的放在厨房的角落里，直到前几天打来电话提醒说这菜别放坏了。我才在老公的指导下，完成这道菜的制作，说起来也没有什么技术含量……特别的简单！我做为南方人，表示这种吃法的味道真的很赞。
这种吃法应该会让很多远在异地工作的北方童鞋甚是怀念……
主料：萝卜干
辅料：6月香豆瓣酱
1、晒干的萝卜干用水泡一会，洗干净备用。
2、锅里加适量的水，放入洗净的萝卜干，大火烧开，中火将萝卜干煮熟。约十分钟左右。
3、出锅装盘，再配上一小份6月香豆瓣酱 ，萝卜干蘸上适量的豆瓣酱开吃……
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