原料：椰菜花1小棵、番茄两个、番茄酱30ml、大葱1小段、白糖10g、盐少许、油适量
做法：
1、椰菜花洗净用手剥成小朵，番茄洗净，用开水烫一下剥去外皮，切成小丁，大葱切碎;
2、锅中放入适量清水，大火烧沸后将椰菜花放入，汆煮3分钟后捞出沥水待用;
3、炒锅放入少许油烧热，放入葱末爆香，放入番茄丁翻炒出汁，再放入番茄酱、白糖、盐和少许清水搅匀;
4、放入椰菜花焖煮2分钟，待汤汁收稠后盛出，在上面撒上葱花即可。
红烧冬瓜
原料：冬瓜、香葱、生抽、老抽、盐、糖
1、冬瓜去皮去馕，切成薄一些的块;(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感。)
2、油锅烧热后，下入冬瓜翻炒;
3、炒到冬瓜的边角微黄;
4、调入生抽，老抽，盐和糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右;(水不要加太多，冬瓜本身也会出水。)
5、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花;
蒜香鸡翅
原料：鸡翅、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、黑胡椒、蜂蜜、香叶、食盐
做法：
1、鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开;
2、加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天;
3、蒜切末备用;
4、腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份;
5、不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅;
6、煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅;
7、撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可;
香菇酱炒豆腐木耳
原料：北豆腐一块、泡发的黑木耳一把、香菇酱一汤匙、生抽一茶匙、白糖一点点
做法：
1、准备好材料，黑木耳用温水泡发洗净;
2、锅烧热放油，油热后放入切成块的豆腐，中火煎;
3、一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄;
4、倒入黑木耳，加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖;
5、加入大约饭碗小半碗水;
6、盖上盖子焖煮一会儿，到锅中汤汁收的差不多，撒葱花出锅;
青椒炒肉丝
原料：青椒、瘦肉、葱花、姜丝、盐、生抽、料酒、鸡精、生粉
做法：
1、将青椒去蒂切条;瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀;
2、炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香，下瘦肉翻炒;
3、肉熟时放青椒丝翻炒;
4、放盐、鸡精调味即可。
清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼、青蒜、姜、猪油、蒸鱼豉油
做法：
1、鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上;(盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油)
2、鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟;(我的鱼比较大，如果是500G左右的鱼只要蒸7-8分钟，火候很重要，短了鱼不熟，长了鱼肉老了，所以蒸好后不要马上开盖，而是继续焖，这样就能保证鱼肉熟而不老。)
3、蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉;(这步很重要，鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了)
4、鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油;(可以用色拉油，但猪油会更香，一定要浇在姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发)
5、上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了。
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