墨鱼排骨鲜汤的做法

老妈不太会做菜，但她炖的这汤确实超级鲜，让人有真想抱着锅喝的冲动！

By 向日葵晴天

用料

• 干墨鱼（去皮、骨及内脏后） 1条（90g）
• 排骨 400g
• 生姜 8g
• 黑豆鼓 2g
• 清水 适量

做法步骤

1、墨鱼先在火上烧一遍（类似于烧猪皮毛，这样做利于泡发后剥皮），再浸泡2h左右。泡好后剥掉皮、去骨、去内脏以及薄膜。墨鱼切粗丝，排骨洗净，姜拍裂。

2、全部食材放入高压锅，加食材三倍左右的清水。大火烧至高压锅上汽后转中火炖，全程时间30min左右。

3、炖好后再加适量的食盐。

4、可以撒点葱花，家里没有了，所以我没放。

5、下面、下粉用此汤也超级鲜呢！