记忆中，在我小时候，妈妈时常做的一种茄子饼，现在想起来都好馋呀!虽然离母亲不远，但现在特别想吃，想想还是自己做吧!材料：面粉350g(根据人数而定)茄子(我买的是两个圆茄)辣椒数根(依家人口味增减)盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、菜油步聚：1、先和面，醒上20-30分钟，用保鲜膜盖注，以免干裂。2、茄子去...
2016-06-17 小吃配方 浏览40次今天做了豆芽炒河粉，味道还真不错，好久没有吃了，今天突然想吃炒河粉。记得以前去广州的时候，晚上经常出去吃炒河粉，那里的河粉粉薄透明，味道爽口软滑筋道，里面放牛肉，鸭蛋，银芽，韭菜。味道非常好，到现在还记忆犹新.....河粉起源于广东，是用大米做的粉条，可以炒，也可以做汤粉，其实炒河粉的做法非常简单，...
2016-06-17 小吃配方 浏览31次洋芋擦擦，也叫洋芋坷拉，是陕北的一种农家饭。在粮食匮乏的年代，盛产洋芋的陕北人用洋芋擦擦做家常主食。洋芋是土豆的别名。因为做此道美食时需要用“擦子”(制作的专用工具)把洋芋擦成寸长的薄片，故名洋芋擦擦。在陕北本地，洋芋擦擦的吃法主要有两种：一种是将蒜汁、味精、酱油、醋、盐、葱花油调和而成的汁和当地人...
2016-06-17 小吃配方 浏览39次材料：小螃蟹、年糕、姜、葱花调料：盐、料酒、韩式辣椒酱、鸡精做法：(1)将小螃蟹用清水冲洗一下，捞出，去蟹壳去鳃并对半切开，待用。(2)取三条年糕，并切成块，待用。(3)烧锅倒油烧热，下入姜爆香，再下入小螃蟹加点料酒翻炒一下。(4)接着，合入年糕，加适量的水煮开。(5)然后，加点盐、韩式辣椒酱调味翻...
2016-06-17 小吃配方 浏览60次主辅料：高筋面、蒜苗、香菜、油泼辣子、高汤步骤：1、主辅料准备好。2、蒜苗香菜洗净切碎3、锅里高汤烧开4、下面煮至熟5、捞出适量放碗里6、加上高汤，撒上剁碎的蒜苗香菜。吃辣的加油泼辣子。...
2016-06-17 小吃配方 浏览41次兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。一、选面一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉，因为这种面粉不但不符合卫生标准，其内所含的蛋白质分子，在蛋白...
2016-06-17 小吃配方 浏览17次先上成品卤子：1、牛肉400g、2、牛肉洗净切粒、3、锅内放水烧开倒入牛肉粒、焯水水再次烧开即可捞出4、捞出的牛肉粒放凉水中漂洗去除血沫、5、香料、6、炒锅放油下入香料炒香倒入牛肉粒、7、把牛肉粒煸炒一会倒入老抽翻炒一下兑足水大火烧开、8、鸡蛋煮熟、9、把烧开的牛肉粒倒入砂锅调味、小火煮1个小时、把...
2016-06-17 小吃配方 浏览54次羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八...
2016-06-17 小吃配方 浏览22次今年的对虾要比去年贵一些，但是个头也不去年大不少。每年到这个时候都要买上些新鲜的对虾储存起来慢慢吃的。现在有小宝宝了，更是要多买些放起来给孩子慢慢吃。新鲜的海虾无需加各种调料，只需刷上一层花生油，放在烧烤炉上，几分钟过后，一道美味的烤虾就做好了。主料：对虾200g。辅料：花生油适量。做法：1.海...
2016-06-17 小吃配方 浏览22次过了国庆节，新鲜的扇贝开始大量上市了。山东是扇贝的主产区之一，所以价钱很便宜。今年的价钱是每斤5块钱，比去年要便宜些，但是比前几年是贵了不少了呢，记得前年，扇贝最便宜的时候10块钱7斤呢。对于新鲜的扇贝，其实什么也不用放，洗干净了直接放在水里煮熟了吃就是做好吃的吃法。这次用电烧烤炉，烤着吃，味道也是...
2016-06-17 小吃配方 浏览16次联系客服
