烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态：素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效盐烧...
2016-06-17 小吃配方 浏览16次免费烧烤配方技术一、选料凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪、牛、羊、鸡、蛙、菜、水果等各类食品都能用此法腌泡烤制。二、配方1、肉串类(以5公斤鲜肉计算应加入香料的份量)配方①：新疆羊肉串(武汉产)料1.5色、味精(鲜度99%)70-90克、精盐36克、特鲜1号(武汉产)，姜、香葱(剁细)各40克、白糖7...
2016-06-17 小吃配方 浏览26次家里要做烧烤?没有烧烤酱怎么办?去超市买?那多麻烦，自己在家制作又好吃又放心。怎么做?简单，一起来吧。材料：番茄酱，可乐，酱油(很平常的东西吧，家里都有吧)方法：在容器内放入番茄酱2勺，可乐2勺，酱油半勺，搅拌均匀。在锅内把搅拌好的酱加热至冒泡，大功告成Pass:加热的可以做蘸料，如果要涂在肉上烤的...
2016-06-17 小吃配方 浏览18次一、鄂式烧烤调料的实际配方(以1公斤猪后腿瘦肉为单位)秘制香料粉6克，呈味核苷酸二钠(5’-肌苷酸钠加5’-鸟苷酸钠)10克，食用碳酸氢钠14克，含木瓜酶成份的嫩肉粉0.4克，粗孜然粉10克，玉米淀粉30克，白糖14克，食盐20克，脱水生姜粉5克(如无脱水生姜粉，可加新鲜姜沫20克)，脱水鸡蛋粉5克...
2016-06-17 小吃配方 浏览15次烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态：素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效盐烧...
2016-06-17 小吃配方 浏览13次很多朋友都有这种经历：一边辣的掉眼泪、淌鼻涕、一边吃的过瘾。下面搜集一些麻辣配方，提供给大家，大家感兴趣的话可以试试看.麻辣烫成都的麻辣烫小吃店，不但口味麻辣、爽快，而且名字也取得很刺激、直率。有的店招叫“红辣烫”、“小灯笼”、“小霸王”、“朝天椒”;有的干脆就叫“麻辣烫”;更为有趣的是，有叫“我爱...
2016-06-17 小吃配方 浏览20次端午节放假了，变着花样做好吃的机会来了。上网搜了个配方，去市场买了一斤前肘肉，洗好酱好烤好了，宝贝回来了，吃着美味的烧烤，宝贝说这肉串比买的好吃多了。。。。我说以后咱不用再出去吃烧烤咯，所有的原材料我都置办回来了，只要想吃随时就能吃了材料猪前肘肉500克食盐、料酒、味极鲜、糖、辣椒粉、孜然粉和...
2016-06-17 小吃配方 浏览10次羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。***************...
2016-06-17 小吃配方 浏览20次烧烤一定是夏季的主旋律。三五好友，啤酒，烤肉，好不惬意。没机会出门玩烧烤，自己在家解决，电饼铛就搞定。简单方便，前后半个小时搞定。虽比炭火少了几分滋味，但是用来解馋还是可以的。原料：鲳鱼4条，葱姜适量，芝麻适量，小葱适量调料：辣椒粉10g，孜然粉10g，料酒一大勺，蚝油一大勺，盐少许做法：1、鲳鱼两...
2016-06-17 小吃配方 浏览15次所用材料：五香豆卷1个 烧烤腌料 蒜蓉酱 白芝麻 孜然粒 食用油 辣椒粉具体做法：1准备食材2豆卷切成均匀的约7毫米厚的片3取适量烧烤腌料用水溶化，(比平时烤肉的配比要少些)4将豆卷片放在腌料汁中腌制半个小时，经常翻动一下5将腌入味的豆卷片用竹签串好，刷上一层食用油6饼铛预热，放入豆串7烤好一面后，...
2016-06-17 小吃配方 浏览24次联系客服
