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徽菜菜谱大全04

徽菜

(分享346种)
    • 酒卤鸭做法

        主料:鸭2100克  调料:盐10克,大蒜(白皮)200克,姜10克,黄酒200克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉1克,猪油(炼制)100克  做法:  1. 鸭宰杀治净,将...

      日期:2014-08-16 | 爱美食发布 | 35个赞
    • 古井醉鸡做法

        主料:母鸡1250克  调料:盐5克,白酒50克,味精2克,姜30克,花椒10克,小葱30克  古井醉鸡的做法:  1. 将活母鸡宰杀,流尽血水;  2. 待鸡...

      日期:2014-08-16 | 爱美食发布 | 30个赞
    • 裹烧茭白做法

        主料: 茭白300克 虾仁150克  辅料: 豌豆20克 肥膘肉50克 火腿25克 鸡蛋清25克  调料: 盐2克 黄酒15克 淀粉(玉米)10克 味精2克 猪油(炼制...

      日期:2014-08-16 | 爱美食发布 | 31个赞
    • 花鼓蹄膀做法

        主料:猪肘750克  辅料:鸡蛋400克  调料:小葱15克 姜10克 酱油75克 冰糖25克 盐5克 黄酒25克  烹饪方法:  1. 将蹄膀剔去骨,用铁叉平...

      日期:2014-08-16 | 爱美食发布 | 39个赞
    • 挂霜排骨做法

        主料:猪排骨(大排)250克  辅料:鸡蛋清50克,橘饼5克  调料:盐1克,白砂糖100克,黄酒15克,桂花1克,淀粉(玉米)30克,猪油(炼制)50克  教您挂...

      日期:2014-08-16 | 爱美食发布 | 32个赞
    • 粉皮辣鱼怎么做

        原料:活鲤鱼肉200克、干粉皮、青柿椒段、红辣椒段 调料:甜面酱、酱油、料酒、葱丝、精盐、熟猪油、糖色  制作过程:  1、活鲤鱼肉切...

      日期:2014-08-16 | 爱美食发布 | 20个赞
    • 明珠酥鲍做法

        原料:  水发紫鲍250克,绍酒25克,鸽蛋20个,胡椒粉1克,姜5克,湿淀粉15克,葱10克,鸡清汤500克,精盐5克,熟鸡油10 克, 味精...

      日期:2014-08-16 | 爱美食发布 | 39个赞
    • 凤尾虾排做法

        【原料】  大青虾750克 精盐2克,料酒25克,葱、姜汁30克 花椒盐5克  【制作过程】  1、将大青虾去壳留尾以精盐、料酒、葱、姜汁、花椒盐稍...

      日期:2014-08-16 | 爱美食发布 | 63个赞
    • 奶汁肥王鱼做法

        【原料】  肥王鱼1条(100克左右)、猪瘦肉50克、大葱白段10克、姜片10克、香菜5克、精盐5克、白胡椒1、5克、鸡清汤1000克、熟猪 油100克...

      日期:2014-08-15 | 爱美食发布 | 103个赞
    • 烫鸭肠怎么做

        主料: 鸭肠4O根  辅料: 麻线  调料: 煮板鸭卤汁2500克  烫鸭肠做法:  1.将鸭肠用小刀划开,洗净理齐,用麻线在鸭肠中部扎成把。 ...

      日期:2014-07-21 | 美食天下发布 | 23个赞
    • 香椿馃的做法

        主料: 面粉1000克  辅料: 猪五花肉500克  调料: 腌香椿芽250克,熟猪油100克   香椿馃做法:  1.将腌香椿芽放入冷水中浸泡后,洗净...

      日期:2014-07-21 | 美食天下发布 | 24个赞
    • 安徽盘丝饼怎么做

        主料: 面粉1000克  辅料: 酵面100克,芝麻仁70克  调料: 芝麻油50克,精盐50克,花椒15克,食碱适量  安徽盘丝饼做法:  1.将芝麻仁...

      日期:2014-07-21 | 美食天下发布 | 42个赞
    • 蟹锅贴怎么做

        主料: 精面粉2000克  辅料: 猪肉2500克,猪肉皮冻2500克,蟹肉400克  调料: 酱油500克,精盐40克,葱末10克,姜末30克,白糖20克,芝麻...

      日期:2014-07-21 | 美食天下发布 | 28个赞
    • 素锅贴怎么做

        主料: 精面粉1000克,面粉100克  辅料: 荠菜2500克,五香豆腐干16块,冬笋500克,水发冬菇300克  调料: 酱油200克,精盐10克,白糖50克...

      日期:2014-07-21 | 美食天下发布 | 17个赞
    • 鸡蛋锅贴怎么做

        主料: 面粉1000克,猪五花肉100克  辅料: 白菜200克,鸡蛋10克  调料: 酱油35克,葱末、姜末各20克,菜籽油、芝麻油各125克,味精少许...

      日期:2014-07-21 | 美食天下发布 | 25个赞
    • 梅干菜烧饼怎么做

        主料: 面粉1250克  辅料: 酵面500克,猪肥膘肉750克,梅干菜135克  调料: 葱末40克,精盐100克,食碱15克,芝麻仁75克,饴糖50克,芝麻...

      日期:2014-07-21 | 美食天下发布 | 120个赞
    • 徽州饼怎么做

        主料: 精面粉550克  辅料: 白糖、芝麻油各250克  调料: 红枣400克,熟猪油25克  徽州饼做法:  1.选用上等红枣放入盆内,用清水泡涨...

      日期:2014-07-21 | 美食天下发布 | 21个赞
    • 黄豆肉馃的做法

        主料: 精面粉750克  辅料: 芝麻仁、精盐各25克  调料: 黄豆、猪五花肉各250克,菜籽油100克   黄豆肉馃做法:  1.将黄豆拣去杂质,...

      日期:2014-07-21 | 美食天下发布 | 22个赞
    • 狮子头怎么做

        主料: 面粉1000克  辅料: 酵面400克,姜末50克  调料: 精盐30克,食碱50克,菜籽油2500克(约耗500克)   狮子头做法:  1.盆内加面粉...

      日期:2014-07-21 | 美食天下发布 | 27个赞
    • 薄饼卷什锦合菜怎么做

        主料:猪肉150克,四季豆150克,香菇80克,粉丝250克,胡萝卜80克,卷心菜80克,鸡蛋4枚,面粉200克   辅料:虾贝露5克,盐2克,胡椒粉2克,花...

      日期:2014-07-08 | mei05发布 | 40个赞
    • 炒肝儿的做法

        主料:猪肝150克,猪大肠400克   辅料:八角10克,大蒜50克,姜10克,黄豆酱20克,酱油10克,味精2g,植物油20克,大葱15克,黄酒30ml,白开水...

      日期:2014-07-08 | mei05发布 | 19个赞
    • 卤炸豆腐怎么做

        主料:豆腐500克   辅料:花椒10克,八角3克,大葱30克,姜20克,盐5克,黄酒15克,植物油适量  卤炸豆腐的做法  步骤1:豆腐、烹调油、花...

      日期:2014-07-08 | mei05发布 | 28个赞
    • 糯米蒸鸡翅怎么做

        主料:鸡翅10只,糯米2碗   辅料:姜1块,绵白糖1茶匙,蚝油1汤匙,生抽半汤匙,老抽1/3汤匙,盐1茶匙,鸡精1/3茶匙,马铃薯1个  糯米蒸鸡翅...

      日期:2014-07-08 | mei05发布 | 35个赞
    • 香酥黑豆怎么做

        主料:黑豆200g   辅料:绵白糖适量,盐适量,孜然粉适量,五香粉适量  香酥黑豆的做法  步骤1:黑豆水洗,洗去表面浮尘,沥干水分  步骤...

      日期:2014-07-08 | mei05发布 | 79个赞
    • 炸小肉丸怎么做

        主料:猪肉300克,猪肉(肥)80-100克,山药100克,鸡蛋1个   辅料:料酒1小勺,姜粉少许,盐少许  炸小肉丸的做法  步骤1: 肥瘦肉一起剁成...

      日期:2014-07-08 | mei05发布 | 38个赞
    • 保定驴肉火烧怎么做

        主料:驴肉(酱)300g,面粉200g   辅料:花生油适量,盐适量,青椒1个,尖椒1个  保定驴肉火烧的做法  步骤1:原料。  步骤2:原料。  ...

      日期:2014-07-07 | mei05发布 | 65个赞
    • 糯米蒸鸡翅的做法

        主料:鸡翅10只,糯米2碗   辅料:姜1块,绵白糖1茶匙,蚝油1汤匙,生抽半汤匙,老抽1/3汤匙,盐1茶匙,鸡精1/3茶匙,马铃薯1个  糯米蒸鸡翅...

      日期:2014-07-07 | mei05发布 | 33个赞
    • 爆炒肉皮怎么做

        主料:猪皮200g,细香葱50g   辅料:大蒜2瓣,蒜苗8g,小红椒2个,料酒两勺,白砂糖两勺,盐1勺,鸡精适量,生抽少许,黄胡萝卜50g  爆炒肉皮...

      日期:2014-07-07 | mei05发布 | 18个赞
    • 麻豆腐的家常做法

        主料:麻豆腐300g,青豆100g   辅料:盐适量,沙拉酱1大勺,细香葱适量,姜适量,干辣椒适量  麻豆腐的做法  步骤1: 超市买的麻豆腐。  ...

      日期:2014-07-07 | mei05发布 | 32个赞
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