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徽菜菜谱大全09

徽菜

(分享346种)
    • 三河酥鸭的做法

      美厨邦配图  主料:鸭1600克  辅料:香菇(鲜)30克  调料:味精1克,八角2克,小葱10克,桂皮1克,姜5克,花生油50克,酱油75克,盐2克  三河酥...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 37个赞
    • 桃花鳜鱼的做法

      美厨邦配图  主料:鳜鱼750克  辅料:冬笋50克,猪肋条肉(五花肉)50克  调料:姜25克,小葱25克,盐2克,酱油50克,白砂糖5克,黄酒25克,淀粉(...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 35个赞
    • 云雾肉的做法

      美厨邦配图  食谱原料:  猪肋条肉(五花肉)750克,锅巴(小米)100克,小葱10克,姜10克,酱油30克,醋20克,盐5克,八角3克,茴香籽5克,花椒5克,...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 13个赞
    • 风羊火锅的做法

      美厨邦配图  食谱原料:  羊肉(肥瘦)500克,盐4克,大葱200克,酱油20克,黄酒5克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖2克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)25...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 23个赞
    • 菜胆扒鱼圆的做法

      美厨邦配图  主料:净草鱼肉、油菜心  调料:盐、料酒、葱姜汁、鸡精、鲜汤、淀粉  做法:  1、将净鱼肉剁成茸,放入适量水、盐、料酒搅匀,挤...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 14个赞
    • 熏素鸭的做法

      美厨邦配图  食谱原料:  油皮200克,花椒2克,酱油10克,红曲5克,白砂糖2克,味精1克,八角2克,香油15克。  制作方法:  1。将豆腐衣(油皮...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 22个赞
    • 方腊鱼的做法

      美厨邦配图  食谱原料:  主料:鳜鱼750克,青虾350克。  辅料:猪肋条肉(五花肉)50克,鸡蛋清75克。  制作方法:  1。将鳜鱼以脐门后下刀剞...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 18个赞
    • 清蒸鹰龟的做法

      美厨邦配图  主料:乌龟500克  辅料:火腿25克  调料:黄酒10克,冰糖10克,姜10克,盐10克,鸡油10克  清蒸鹰龟的特色:  汤汁奶白而浓稠,...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 48个赞
    • 鱼咬羊的做法

      美厨邦配图  主料:  桂鱼1条约400克,羊腰窝肉250克,八角2个,酱油3汤匙,绍酒1汤匙,清汤3杯,姜,香菜,胡椒粉,葱段,白糖各适量。  制作放...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 16个赞
    • 中爪腐衣怎么做

        虾米25克,油皮300克,鸡胸脯肉25克,火腿15克,小葱25克,盐2克,黄酒10克,猪油(炼制)30克。  工艺做法:蒸。  配菜专区:热菜;荤菜。  菜...

      日期:2014-05-30 | mei03发布 | 49个赞
    • 瓤甲鱼的做法

      美厨邦配图   主料:甲鱼。  瓤甲鱼的特色:  此菜肉烂鲜香,裙边软嫩,汤汁浓厚,味美不腥,并有滋补药善之功效。  制作放法:  1选取一斤...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 14个赞
    • 泾县小烧的做法

      美厨邦配图  主料:猪肝50克,猪网油200克,猪肉(瘦)200克  调料:盐5克,花椒粉1克,茶叶150克,八角1克,小麦面粉10克  泾县小烧的特色:  ...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 12个赞
    • 白菜佛手卷的做法

      美厨邦配图  主料:  大白菜12片  香菇头1碗荸荠1碗素碎末1碗  酱油(膏)1汤匙糖1/3汤匙胡椒粉少许奶粉1汤匙地瓜粉1汤匙香油1小匙  调味料:...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 29个赞
    • 干贝萝卜的做法

      美厨邦配图  干贝萝卜  主料:干贝12克,白萝卜500克  辅料:火腿10克,鸡汤300克,小葱末5克  调料:湿淀粉10克,冰糖1。5克,绍酒15克  制...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 20个赞
    • 椒盐米鸡的做法

      美厨邦配图  主料:母鸡1250克  辅料:糯米75克,冬笋30克,干贝10克,香菇(鲜)20克,火腿20克,鸡蛋60克,鸡蛋黄糕20克,面包屑60克  调料:盐...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 19个赞
    • 腐乳爆肉的做法

      美厨邦配图  食谱原料:  主料:猪里脊肉300克。  辅料:鸡蛋清25克,腐乳(红)25克。  制作方法:  1。将腐乳用刀抹成泥放在碗里,加入黄酒...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 26个赞
    • 粉蒸回鱼的做法

      美厨邦配图  主料:回鱼,炒粳米粉,荷叶  辅料:糖,葱,姜  调料:绍酒,酱油,豆瓣酱,盐,麻油  粉蒸回鱼的特色:  选用荷叶包蒸,清香...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 23个赞
    • 砂锅鲥鱼的做法

      美厨邦配图  主料:鲥鱼750克  辅料:火腿25克  调料:酱油5克,醋10克,小葱10克,黄酒10克,姜10克,植物油50克,盐5克  砂锅鲥鱼的特色: ...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 25个赞
    • 贡淡鱼翅的做法

      美厨邦配图  食谱原料:  鱼翅(干)200克,淡菜(干)50克,火腿20克,冬笋20克,鸡肉20克,油菜心12克。  制作方法:  1。鱼翅先入开水浸泡,再...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 21个赞
    • 徽州桃脂烧肉的做法

      美厨邦配图  配料:  桃脂…250克,猪五花肉…500克,葱结…15克,白糖…5克,酱油…10克,姜片…10克,精盐...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 17个赞
    • 素油鸡的做法

      美厨邦配图  主料:油皮800克  调料:味精1克,盐5克,花椒2克,白砂糖3克,香油20克  素油鸡的特色:  皮色如鸡,滋味鲜美,越嚼越香。  制...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 20个赞
    • 李鸿章杂烩的做法

      美厨邦配图  主料:  鸡肉,海参,熟白鸡肉,鱼肉,熟火腿,油发鱼肚,鱿鱼,水发腐竹,干贝,冬菇,玉兰片适量  制作放法:  1海参、鱼肚、鱿...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 18个赞
    • 蜜糖地瓜的做法

      美厨邦配图  主料:地瓜1斤果糖(或蜂蜜)3大匙  制作放法:  (1)地瓜洗淨去皮後,再次洗淨瀝乾,切成約0。7公分厚片備用。  (2)將烤架刷淨後,...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 46个赞
    • 腌鲜鳜鱼的做法

      美厨邦配图  食材:  鳜鱼(700克);  辅料:  猪肋条肉(五花肉)(35克)青蒜(20克)冬笋(35克);  调料:  酱油(30克)、菱角粉(6克)、姜(15克)...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 19个赞
    • 徽州圆子的做法

      美厨邦配图  主料:  猪肉馅(肥瘦,最好肥的多一些)、长糯米、鸡蛋1个  调料:淀粉、葱姜末、、盐、黄酒、色拉油  制作放法:  首先糯米冷水...

      日期:2014-05-30 | mei06发布 | 32个赞
    • 三泡鱼怎么做

        原料  净黑鱼肉250克,自制泡菜150克,野山椒25克。  调料  盐、料酒、味精各5克,鸡蛋清10克,红椒丝10克,清汤200克,葱、姜片各3 克,猪...

      日期:2014-05-30 | mei02发布 | 23个赞
    • 玉米虎掌烧鲍片的做法

      原 料:  黑虎掌菌150克、玉米笋50克、素鲍片80克、胡萝卜片、葱花、法香各少许。  精盐1小匙、白糖1/2小匙、花雕酒2小匙、花生酱1小匙、鸡...

      日期:2014-05-30 | mei02发布 | 28个赞
    • 海鲜鲍鱼烧怎么做

        原 料:  鲍鱼菌300克、油菜心4棵、鸡蛋1个。  海鲜酱2大匙、蘑菇高汤1/2杯、淀粉1小匙、色拉油适量。美厨邦配图  做 法:  1、将鲍鱼菌...

      日期:2014-05-30 | mei02发布 | 91个赞
    • 冬瓜鳙鱼的做法

      原料  鳙鱼1条约750克,净冬瓜300克,西红柿50克,料酒、葱姜汁各20克,酱油5克,醋3克,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,汤500克,油100克...

      日期:2014-05-30 | mei02发布 | 37个赞
    • 怎么做八宝蛋

       原 料:鸡蛋 350克。  冬笋 10克 鳜鱼 80克 肥膘肉 15克 火腿 15克 豌豆 10克 香菇(鲜) 10克 鸡蛋清 25克。  猪油(炼制) 25克 盐 4克 味精...

      日期:2014-05-30 | mei02发布 | 33个赞
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