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湘菜菜谱大全08

湘菜

(分享1192种)
    • 松子河虾仁做法

        主料: 河虾仁   辅料: 松子仁,豌豆,枸杞,鸡蛋   调料: 盐,料酒,胡椒粉,鸡精,葱,姜,淀粉   松子河虾仁湘菜做法:  1. 将虾仁放入器皿...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 29个赞
    • 拔丝湘莲做法

        主料: 湘白莲150克  辅料: 网油200克,鸡蛋1个  调料: 熟猪油1000克(实耗100克),面粉100克,白糖200克,桂花糖25克,湿淀粉50克美厨邦配图...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 24个赞
    • 蕨根粉煮鳝鱼做法

        主料: 鳝鱼400克   辅料: 干蕨根粉50克   调料: 植物油40克,精盐1克,味精4克,豆瓣酱5克,重庆火锅底料20克,整干椒15克,姜5克,蒜籽5克,红...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 34个赞
    • 龙舟载宝做法

        主料: 水发鲍鱼250克,水发鱼翅250克,水鱼裙边250克,水发猴头蘑250克,干贝25克,净冬笋50克,火腿20克,整冬瓜1个(重约400克)   辅料: 猪五花肉...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 34个赞
    • 玉麟香腰做法

        主料: 猪腰100克,猪肥瘦肉(各半)400克,猪肥膘肉100克,带皮猪五花肉250克,净桂鱼肉100克   辅料: 芋艿500克,荸荠300克。水发玉兰片50克,水发...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 50个赞
    • 酸辣鸭掌鱼泡做法

        主料: 碱发去骨鸭掌12个,鲜鱼泡150克   辅料: 小米辣椒25克,鲜红椒10克,蒜苗10克,香菇25克   调料: 植物油1000克(实耗50克),精盐4克,味...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 58个赞
    • 生煎鳜鱼做法

        主料: 鳜鱼一条   辅料: 青红椒,生姜片,葱段   调料: 食用油,米酒,海鲜酱油,盐   生煎鳜鱼湘菜做法:  1. 将鳜鱼剖洗干净,开背,抹...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 31个赞
    • 荷花集锦炖做法

        主料: 熟鸡脯肉150克,熟虾茸蛋卷100克   辅料: 熟火腿25克,熟冬笋25克,净鳜鱼肉50克,鸡脓50克,猪腰50克,油发鱼肚50克,浆虾仁50克,水发冬菇...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 42个赞
    • 火腿炖鸭做法

        主料: 填鸭一只   辅料: 火腿150克   调料: 料酒20克,白糖3克,精盐5克,味精4克,葱,姜各20克   火腿炖鸭湘菜做法:  1. 填鸭从脊开...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 27个赞
    • 浏阳豆豉蒸排骨做法

        主料: 蒸排骨小排骨12两   辅料: 传统豆腐1块,浏阳豆豉酱2大匙,葱花2大匙,浏阳豆豉酱绞肉1碗   调料: 豆豉1碗,蒜末1/2碗,红辣椒,油,酱...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 33个赞
    • 脆皮芋块做法

        主料: 熟芋茸400克   辅料: 熟肥肉粒(丁)200克,生蒜茸100克   调料: 生粉30克,精盐,味精适量。另备脆皮糊一份(酵面80%,面粉20%,碱水适...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 33个赞
    • 清蒸青鳝做法

        主料: 鲜活青鳝750克   辅料: 猪网油59克,猪肥瘦肉100克,蛋清50克,竹苏50克,清汤750克   调料: 料酒15克,胡椒面3克,盐5克,花椒2克,味精...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 28个赞
    • 银芽鸡丝榨菜做法

        主料: 鸡脯肉,榨菜  辅料: 豆芽菜,胡萝卜,鸡蛋  调料: 盐,鸡精,白糖,酱油,料酒,香油,胡椒粉,葱,姜美厨邦配图  银芽鸡丝榨菜湘菜做法...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 32个赞
    • 烤素方做法

        主料: 豆腐衣8张   辅料: 田鸡蛋1只   调料: 水l/3杯,面粉3汤匙,盐1/2茶匙,味精少许,葱茸2汤匙做成麦糊料,火腿茸,香菇茸,虾米茸,甜面酱...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 23个赞
    • 云托八鲜做法

        主料: 鱿鱼,海参,香菇,虾肉,鲜贝,蟹肉   辅料: 鱼皮各30克,黄瓜50克,南豆腐1盒   调料: 盐2克,味精2克,酱油3克美厨邦配图  云托八鲜...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 12个赞
    • 香辣脆皮明虾做法

        主料: 虾10只   辅料: 特制香辣酱30克,淀粉50克,低筋面粉150克,泡打粉8克   调料: 精盐5克,料酒5克,香葱6克,生姜4克,大蒜4克,鸡精,胡椒...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 31个赞
    • 红焖牛头做法

        主料: 牛头1个   辅料: 香油,鸡汤   调料: 盐适量,酱油20克,胡椒粉5克,白糖10克,味精,水淀粉,油各适量  红焖牛头湘菜做法:  1. 将...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 33个赞
    • 大围山蒸方肉做法

        主料: 五花肉1000克   辅料: 小白菜心250克,香葱5克   调料: 植物油20克,精盐5克,味精8克,酱油10克,红曲粉3克,整干椒15克,豆豉5克,香油...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 24个赞
    • 双味素翅做法

        主料: 水发玉兰片(或净冬笋)350克,水发金针300克   辅料: 小白菜苞10个   调料: 花生油1500克(实耗75克),精盐8克,味精l克,胡椒粉0.5克...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 32个赞
    • 豆辣蒸鱼做法

        主料: 鲤鱼1条   辅料: 蒜末2茶匙,姜末1茶匙   调料: 豆豉2茶匙,辣椒1个,葱花少许酱油1大匙,盐1茶匙,酒1茶匙,糖半茶匙美厨邦配图  豆...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 48个赞
    • 窝椒汁大鱼头做法

        主料: 大鱼头一个(约重1000克)   辅料: 蒜子肉4粒,青红椒各1个,姜20克(拍碎),长葱白20克,芫茜1颗   调料: 鸡粉8克,蚝油20克,鲜露20克,...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 21个赞
    • 凤尾腰花做法

        主料: 猪腰3个约300克   辅料: 净冬笋50克,水发香菇10朵,鲜红椒25克   调料: 酱油1汤匙,料酒2茶匙,香油,胡椒粉,葱,姜,生粉各适量,上汤...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 48个赞
    • 榨菜肉末蒸豆腐做法

        主料: 日本豆腐  辅料: 香菜,肉末,榨菜,海米  调料: 盐,鸡精,葱,姜,胡椒粉,香油,食用油   榨菜肉末蒸豆腐湘菜做法:  1. 葱、姜切成...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 36个赞
    • 原汁武陵水鱼做法

        主料: 武陵活水鱼2只(重约2000克)   辅料: 猪五花肉300克,熟火腿50克,口蘑25克   调料: 熟猪油50克,精盐5克,味精2克,料酒100克,胡椒粉...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 28个赞
    • 生熏大黄鱼做法

        主料: 新鲜黄鱼1条约750克  辅料: 酒1/2汤匙,葱1条  调料: 姜2片,白米,茶叶(红茶或龙井),黄砂糖各1/2杯,生菜叶2枚   生熏大黄鱼湘菜...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 45个赞
    • 桃鸡煲做法

        主料: 鸡半只重约800克   辅料: 洋葱,番茄各约100克,甘笋约50克,葱2条,干葱蓉1茶匙,姜蓉适量,罐装水蜜桃6个   调料: 盐,糖,姜汁各2/3茶...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 28个赞
    • 彩塘滑豆腐做法

        主料: 鲜贝4粒,草虾仁4个  辅料: 香菇2朵,豆腐1盒,胡萝卜,芦笋各少许  调料: 高汤1杯料酒半大匙,盐1茶匙,胡椒粉少许,水淀粉2大匙  ...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 46个赞
    • 腊味煮香芋做法

        主料: 腊肉50克,香芋200克   辅料: 红萝卜10克,姜,葱各10克   调料: 花生油30克,盐10克,味精8克,白糖3克,鸡汤200克   腊味煮香芋湘菜...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 27个赞
    • 一品酸辣鸡做法

        主料: 三黄鸡1只(约750克)   辅料: 小米辣椒50克   调料: 植物油50克,精盐4克,味精5克,鸡精5克,白酒10克,姜50克,香葱5克   一品酸辣...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 14个赞
    • 肉碎豉椒炒豇豆做法

        主料: 豇豆,肉馅  辅料: 黑豆豉,鲜红辣椒  调料: 酱油,料酒,鸡精,盐,糖,葱,姜,香油,水淀粉美厨邦配图  肉碎豉椒炒豇豆湘菜做法:  ...

      日期:2014-08-04 | 美食天下发布 | 26个赞
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