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湘菜菜谱大全22

湘菜

(分享1192种)
    • 豆瓣小黄瓜做法

        主料: 黄瓜400克   辅料: 大蒜(白皮)10克,辣椒(红、尖)50克   调料: 豆瓣辣酱10克,白砂糖20克,味精2克,香油3克,盐2克   豆瓣小黄瓜湘...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 39个赞
    • 岳阳姜辣蛇做法

        主料: 养殖花蛇1千克  辅料: 尖红椒、五花肉各500克、生姜300克  调料: 李锦记豆瓣酱、辣妹子辣酱各10 克,盐、花生辣酱各 15 克,味精...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 35个赞
    • 豆鼓蒸排骨做法

        主料: 小排骨1.2两   辅料: 传统豆腐1块,浏阳豆鼓2大匙,葱花2大匙   调料: 水适量,盐少许,米酒1大匙,酱油1-2大匙,红辣椒少许,蒜末1/2碗...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 84个赞
    • 如何做拍黄瓜

        主料: 黄瓜若干   辅料: 大蒜子少许   调料: 红辣椒适量,紫苏叶适量  拍黄瓜湘菜做法:  1、首先将黄瓜洗净去皮。  2、将黄瓜拍开...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 64个赞
    • 湘西腊肉做法

        主料: 猪肉一两  辅料: 花椒一小包,胡椒粉一小包  调料: 盐一斤   湘西腊肉湘菜做法:  1、炒:先把香料、盐一起放到锅入,把盐炒热...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 39个赞
    • 酸辣萝卜炒鸡丁做法

        主料: 鸡肉适量   辅料: 樱桃萝卜适量,白萝卜(酸)适量  调料: 剁椒,野山椒适量,香菜适量,冰糖适量,玉米淀适量,白醋适量,姜适量,料酒适...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 30个赞
    • 茄汁菊花鱼做法

         主料: 鳜鱼2000克   辅料: 香菜200克,花生油120克,大葱15克,豌豆淀75克   调料: 食盐10克,醋15克,姜15克,蒜15克,料酒25克,香油15克,番...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 28个赞
    • 蒸蒜香大虾做法

        主料: 大虾350 克(约9两半)  辅料: 蒜头5粒,红椒丝,葱粒各1汤匙  芡汁料: 蒜茸辣酱1/2汤匙,糖1平茶匙,生抽1茶匙,水2汤匙   蒸蒜...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 25个赞
    • 翠竹粉蒸鱼做法

        主料: 母鮰鱼1尾   辅料: 葱5克,豆瓣酱25克,姜5克,甜面酱15克   调料: 白醋5克,熟米粉100克,绍酒5克,五香粉10克,味精1克,原汁...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 38个赞
    • 牙签牛肉做法

        主料: 牛踺子400g   辅料: 植物油120g,生姜,蒜米,香葱,青红椒各10g   调料: 鸡精,嫩肉粉,孜然粉,盐,辣椒末,鸡蛋清   牙签牛肉湘菜做...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 37个赞
    • 攸县豆干做法

        主料: 香干   辅料: 红辣椒,青辣椒   调料: 蒜苗,酱油,盐,蚝油,鸡精   攸县豆干湘菜做法:  1、香干切成片,放入滚水中焯一下捞出沥...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 27个赞
    • 攸县香干炒肉做法

        主料: 猪前腿肉150g   辅料: 攸县香干2块,红椒1个,香菜50g,野山椒4个   调料: 盐适量,鸡精适量   攸县香干炒肉湘菜做法:  1、猪前...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 68个赞
    • 野山椒牛肉做法

        主料: 牛肉100克   辅料: 大蒜头少许   调料: 姜少许,香菜少许,红辣椒适量,野山椒适量   野山椒牛肉湘菜做法:  1、牛肉切丝。刀和...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 189个赞
    • 香辣酥做法

        主料: 熟花生仁100克,豆豉60克   辅料: 小辣椒50克,朝天椒15克干,熟芝麻5克,大蒜40克   调料: 盐3克,香油20克,烹调油80克   香辣酥湘...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 69个赞
    • 酱汁牛腱做法

        主料: 牛腱子肉800克   辅料: 大蒜(白皮)10克 香菜10克 大葱10克 姜10克   调料: 味精3克 白酒10克 胡椒粉2克 白砂糖8克 酱油20克 辣椒...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 38个赞
    • 炸铜锤鸡翅膀做法

        主料: 鸡翅900克   辅料: 香菜100克   调料: 鸡蛋清125克,猪油(炼制)100克,料酒50克,盐10克,味精2克,白砂糖5克,胡椒粉1克,大葱15克,姜...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 35个赞
    • 老姜鸡做法

        主料: 鸡腿500克  辅料: 木耳10克  调料: 盐6克,胡椒粉 2克,味精2克,姜片20克,油,香油。水淀粉,鸡汤各适量   老姜鸡湘菜做法:...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 55个赞
    • 尖椒炒腊肉做法

        主料: 腊肉250克   辅料: 红、绿尖辣椒各50克   调料: 料酒4克,酱油3克,味精2克,干辣椒2克,豆豉3克,油70克,鸡汤适量   尖椒炒...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 23个赞
    • 合渣做法

        主料: 黄豆   辅料: 嫩南瓜叶   调料: 盐   合渣湘菜做法:  1、黄豆提前泡发备用。  2、将泡好的黄豆磨成豆浆,加水大火煮开。 ...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 33个赞
    • 双味桂鱼卷做法

        主料: 鳜鱼(400克)   辅料: 冬笋(70克) 香菇(鲜)(50克) 鸡蛋清(50克) 丝瓜(400克) 酱姜(50克)   调料: 大葱(25克) 淀粉(豌豆)(20克) 白...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 36个赞
    • 鸡啄豆腐做法

        主料: 豆腐(南)(500克) 猪肉(肥瘦)(100克)   辅料: 冬笋(50克) 香菇(鲜)(25克) 火腿(10克) 花生仁(炒)(25克) 虾米(15克)   调料: 大葱...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 55个赞
    • 清蒸白鳝做法

        主料: 河鳗(1000克)   辅料: 大蒜(100克) 口蘑(25克) 火腿(50克) 猪网油(100克)   调料: 大葱(25克) 鸡油(50克) 醋(100克) 胡椒粉(2克...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 55个赞
    • 葵花豆腐做法

        主料: 豆腐(300克)   辅料: 鸡蛋(230克) 火腿(30克) 葵花子仁(40克) 小白菜(500克) 猪肉(肥瘦)(100克)   调料: 淀粉(豌豆)(13克) 鸡油...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 50个赞
    • 干椒烧麻辣馋嘴蛙做法

        主料: 牛蛙1斤半   辅料: 湖南干辣椒、红油豆瓣酱、红油、泡椒、酱油、花雕酒   调料: 葱、姜蒜片   干椒烧麻辣馋嘴蛙湘菜做法:  ...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 32个赞
    • 田螺鸡软骨做法

         主料: 田螺肉250克、鸡软骨250克   辅料: 红辣椒50克、青辣椒50克、大葱50克   调料: 盐5克、味精5克、葱50克、姜50克、香油25克、料...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 54个赞
    • 粉蒸鱼做法

        主料: 活鱼1尾约1000克   辅料: 熟五香米粉100克  粉蒸鱼湘菜做法:  (1)活鱼治净切块洗净。  (2)加调料、米粉、熟猪油拌匀,腌5分钟...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 39个赞
    • 剁椒丝瓜炒鸡蛋做法

        主料: 丝瓜2根  辅料: 鸡蛋3个,葱姜蒜适量  调料: 盐适量,糖2克,剁椒15克,鸡精少许,香油适量  剁椒丝瓜炒鸡蛋湘菜做法:  1、准备好...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 77个赞
    • 剁椒粉蒸鲶鱼做法

        主料: 鲶鱼一条两斤左右  辅料: 白蒸菜粉100克  调料: 盐2勺 醋15克 料酒15克 姜末10克 鸡精适量 胡椒粉适量  剁椒汁: 剁椒酱25克...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 36个赞
    • 龙骨莲藕汤做法

        主料: 筒骨1根   辅料: 莲藕1节,葱两端   调料: 姜3片 料酒1勺 食盐适量  龙骨莲藕汤湘菜做法:  1、将骨头洗干净,加入汤锅中,加...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 47个赞
    • 生菜虾松做法

        主料: 荸荠(100克) 香菇(鲜)(50克) 芹菜(50克) 生菜(50克) 虾仁(250克)   辅料: 油条(20克)   调料: 大葱(10克) 鸡蛋清(30克) 淀粉(豌...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 67个赞
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