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粤菜菜谱大全16

粤菜

(分享1528种)
    • 香煎咸鱼做法

        主料: 红杉咸鱼(实肉咸鱼)  辅料: 生姜、干辣椒  调料: 葱、醋、生抽  香煎咸鱼粤菜做法:  1、咸鱼切段(也可整条),用清水浸泡20分...

      日期:2014-08-25 | 爱美食发布 | 62个赞
    • 沙茶小炒做法

        主料: 五花肉100克、海米30克、鱼丸150克   辅料: 豆腐干4-5片、红辣椒2个、蒜苗一根   调料: 油、酱油、糖、沙茶酱美厨邦配图  沙茶...

      日期:2014-08-25 | 爱美食发布 | 22个赞
    • 啤酒虾做法

        主料: 新鲜基围虾300g   辅料: 黄瓜1/2根、啤酒250g   调料: 大葱1小截、姜1小块、盐少许   啤酒虾粤菜做法:  1、基围虾挑去虾线,...

      日期:2014-08-25 | 爱美食发布 | 23个赞
    • 烧鸭焖米做法

        主料: 米粉、烧鸭  辅料: 芽菜、姜米、蒜茸、草菇  调料: 生抽、蚝油、二汤、盐、糖、麻油、花生油   烧鸭焖米粤菜做法:  1、烧鸭...

      日期:2014-08-25 | 爱美食发布 | 57个赞
    • 盐爆海螺做法

        主料: 海螺肉   辅料: 香菜   调料: 葱、姜、盐、鸡精、食用油   盐爆海螺粤菜做法:  1、将葱、姜、香菜洗净切成末,海螺肉洗净切...

      日期:2014-08-25 | 爱美食发布 | 44个赞
    • 厚菇芥菜做法

        主料: 芥菜1000克,猪肋条肉(五花肉)500克   辅料: 香菇(干)30克,猪胫骨500克,火腿10克   调料: 盐5克,味精4克,碱3克,鸡油20克,猪油(炼...

      日期:2014-08-25 | 爱美食发布 | 67个赞
    • 卤水扎蹄做法

        主料: 猪蹄750克,猪肉(瘦)400克   辅料: 猪肉(肥)200克   调料: 白酒25克,酱油15克,卤汁1500克,盐5克,白砂糖10克,香油5克   卤水扎...

      日期:2014-08-25 | 爱美食发布 | 90个赞
    • 姜汁蟹做法

        主料: 螃蟹500克  辅料: 姜30克,江米酒15克  调料: 盐6克,植物油30克,醋10克   姜汁蟹粤菜做法:  1. 用筷子由蟹的肛门插入将蟹插死...

      日期:2014-08-25 | 爱美食发布 | 25个赞
    • 乌龙片鳜鱼做法

        主料: 鳜鱼750克,海参(水浸)200克  辅料: 火腿50克,冬笋200克,油菜心200克,猪网油100克  调料: 姜8克,大葱8克,料酒8克,香油8克,盐5克,...

      日期:2014-08-25 | 爱美食发布 | 23个赞
    • 潮州大鱼丸做法

        主料: 大黄鱼(700克)  辅料: 鸡蛋(50克) 紫菜(干)(5克)  调料: 香油(1克) 胡椒粉(1克) 小葱(5克) 味精(5克) 盐(10克) 鱼露(15克)  潮...

      日期:2014-08-25 | 爱美食发布 | 47个赞
    • 珍珠焗裙边做法

        主料: 甲鱼裙边  辅料: 甲鱼蛋等  调料: 海鲜酱、高汤   珍珠焗裙边粤菜做法:  1、将改成梳子花刀的甲鱼裙边放入高汤煨制后,与海...

      日期:2014-08-25 | 爱美食发布 | 30个赞
    • 莲子冬瓜煮田鸡做法

        主料: 冬瓜、莲子(煮熟)、田鸡  辅料: 猪肉粒、草菇  调料: 姜片、鸡汤或矿泉水、盐、糖、菜油  莲子冬瓜煮田鸡粤菜做法:  1、冬瓜...

      日期:2014-08-25 | 爱美食发布 | 62个赞
    • 金钩福禄寿做法

        主料: 水发金钩翅100克、夏威夷木瓜1只、沙爆鱼肚100克  辅料: 芹菜15克、香菜10克  调料: 生姜2片、上汤1200克、花生油3克、食盐2克、...

      日期:2014-08-25 | 爱美食发布 | 21个赞
    • 鱼滑煮龙须豆苗做法

        主料: 龙须豆苗、草菇  辅料: 红萝卜片、鱼滑、鱼骨、鸡蛋  调料: 姜片(拍扁)、料酒、矿泉水、盐、菜油   鱼滑煮龙须豆苗粤菜做法:...

      日期:2014-08-25 | 爱美食发布 | 101个赞
    • 虾子汤浸辣椒叶做法

        主料: 猪骨、大地鱼、虾壳、虾子   辅料: 辣椒叶   调料: 盐、花生油  虾子汤浸辣椒叶粤菜做法:  1、辣椒叶洗净切段备用。  2、...

      日期:2014-08-25 | 爱美食发布 | 41个赞
    • 五彩虾丝做法

        主料: 虾仁250克,冬笋300克  辅料: 洋葱(白皮)25克,韭黄20克,胡萝卜50克,辣椒(青,尖)15克,辣椒(红,尖,干)10克,荸荠粉5克  调料: 姜2克...

      日期:2014-08-25 | 爱美食发布 | 30个赞
    • 四喜豆腐做法

        主料: 草鱼75克,鸡肉75克,菜花110克,豆腐(北)200克  辅料: 鱿鱼(鲜)40克,鱼丸80克,香菇(干)30克,胡萝卜10克  调料: 味精4克,鱼露10克,...

      日期:2014-08-25 | 爱美食发布 | 25个赞
    • 干贝玉米羹做法

        主料: 玉米(鲜)230克  辅料: 干贝20克,鸡蛋150克  调料: 植物油10克,盐10克,味精10克,料酒10克,芡粉40克   干贝玉米羹粤菜做法:  ...

      日期:2014-08-25 | 爱美食发布 | 63个赞
    • 干蟹塔做法

        主料: 蟹肉250克,虾仁100克  辅料: 猪肉(肥)30克,香菇(鲜)10克,鸡蛋清50克,酱萝卜150克,韭黄30克,小麦面粉30克,火腿15克  调料: 姜10克...

      日期:2014-08-25 | 爱美食发布 | 13个赞
    • 渔村烧白鳝做法

        主料: 白鳝、菜心  辅料: 葱、日本浇汁  调料: 盐、鸡精、糖、香油、淀粉、料酒、食用油  渔村烧白鳝粤菜做法:  1、将白鳝洗净用毛...

      日期:2014-08-25 | 爱美食发布 | 66个赞
    • 五彩炒蛇丝做法

        主料: 蛇肉200克  辅料: 香菇(鲜)50克,韭黄50克,冬笋50克,粉丝15克,鸡蛋50克  调料: 大蒜(白皮)1克,盐2克,胡椒粉1克,黄酒10克,淀粉(蚕...

      日期:2014-08-25 | 爱美食发布 | 42个赞
    • 萝卜糕的做法

        主料:稻米500克,白萝卜1000克  辅料:腊肉(生)100克,腊肠25克,虾米50克  调料:白砂糖30克,盐15克,味精5克,胡椒粉5克,香菜20克,小葱15克,植物...

      日期:2014-08-23 | mei09发布 | 55个赞
    • 七星紫蟹做法

        主料: 鲜活紫蟹7只   辅料: 鸡蛋清7个   调料: 肉清汤250克  七星紫蟹粤菜做法:  1. 紫蟹洗净蒸熟;  2. 蛋清与精盐、味精、清汤...

      日期:2014-08-23 | 爱美食发布 | 27个赞
    • 冰啤浸板鸭做法

        主料: 板鸭1只   辅料: 熟咸鸭蛋3个   调料: 冰镇啤酒半瓶  冰啤浸板鸭粤菜做法:  1. 板鸭斩下头、翅,拆去大骨斩成条,入窝盘摆成...

      日期:2014-08-23 | 爱美食发布 | 22个赞
    • 桂花蜜藕做法

        主料: 莲藕1斤   辅料: 冰糖2/3杯   调料: 桂花酱2大匙  桂花蜜藕粤菜做法:  1. 将莲藕洗净,切除节与节中段部份,用刀背边缘刮除...

      日期:2014-08-23 | 爱美食发布 | 34个赞
    • 水晶蟹粉卷做法

        主料: 梭子蟹蟹肉30克  辅料: 白萝卜200克,胡萝卜50克,青瓜30克  调料: 盐,白醋,糖,青柠汁(酸甜汁)  水晶蟹粉卷粤菜做法:  1. 将白...

      日期:2014-08-23 | 爱美食发布 | 29个赞
    • 清汤蟹丸做法

        主料: 螃蟹(500克) 虾仁(200克)  辅料: 荸荠(50克) 香菇(鲜)(10克) 鸡蛋清(30克) 火腿(10克) 猪肉(肥)(25克)  调料: 香油(1克) 植物油...

      日期:2014-08-23 | 爱美食发布 | 29个赞
    • 清芙蓉鸡做法

        主料: 鸡蛋(125克) 童子鸡(750克)   辅料: 火腿(10克) 芹菜(5克)   调料: 黄酒(3克) 胡椒粉(2克) 姜(3克) 小葱(3克) 味精(3克) 盐(4克...

      日期:2014-08-23 | 爱美食发布 | 17个赞
    • 沙茶牛肉做法

        主料: 牛肉(后腿)(750克)   辅料: 生菜(1000克)   调料: 白砂糖(30克) 辣椒油(10克) 猪油(炼制)(80克) 沙茶酱(150克) 味精(3克) 盐(6克...

      日期:2014-08-23 | 爱美食发布 | 31个赞
    • 干炸虾枣做法

        主料: 虾仁(400克)  辅料: 荸荠(75克) 小麦面粉(20克) 鸡蛋(75克) 火腿(10克) 韭黄(15克) 猪肉(肥)(50克)  调料: 香油(1克) 植物油(50...

      日期:2014-08-23 | 爱美食发布 | 46个赞
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