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粤菜菜谱大全21

粤菜

(分享1528种)
    • 煎酿青红椒做法

        主料: 虾仁300克  辅料: 青椒30克 辣椒(红、尖)50克  调料: 豆豉5克 大蒜(白皮)3克 大葱15克 芡粉35克 植物油50克 盐10克   煎酿青红...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 24个赞
    • 百鸟归巢做法

        主料: 鸡腿300克 猪肉(肥瘦)300克 鹌鹑蛋200克 鱿鱼(鲜)250克  辅料: 冬笋50克 胡萝卜30克 香菇(鲜)50克 西兰花100克  调料: 料酒15克...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 23个赞
    • 煎金钱牛柳做法

        主料: 牛里脊肉500克  辅料: 番茄250克 土豆(黄皮)150克 鸡蛋50克 淀粉(蚕豆)15克  调料: 味精3克 苏打粉4克 盐5克 胡椒粉1克 番茄汁2...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 24个赞
    • 咕噜蜜肉做法

        主料: 猪腿肉225克  辅料: 菠萝150克 辣椒(红、尖)15克 辣椒(青、尖)15克 鸡蛋40克  调料: 大葱15克 大蒜(白皮)2克 植物油50克 白砂糖...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 52个赞
    • 柠檬鸡做法

        主料: 鸡脯肉300克,面粉100克  辅料: 细干淀粉30克,鲜柠檬250克,白糖30克,番茄100克,白罗卜500克,蜜樱桃4粒  调料: 川盐、料酒、...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 71个赞
    • 牛肉窜烧做法

        主料: 牛肉250g  辅料: 洋葱半个,青、红、黄椒各半个,竹签4支  调料: 牛油1汤匙, 白酒适量, 蒜末2茶匙, 黑胡椒1茶匙, 姜末1茶匙...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 31个赞
    • 糖醋棒子鱼做法

        主料: 大黄鱼、750克  辅料: 香菇(鲜)、2克、火腿、5克、青豆、30克、面包屑、200克、鸡蛋、50克  调料: 白砂糖、200克、醋、60克、酱...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 35个赞
    • 淮杞炖羊肉做法

        主料: 羊肉(500克)  辅料: 枸杞子(20克)  调料: 姜片(16.5克), 鸡汤(650克),味精(13克),精盐(少许),淮山药(40克)   淮杞炖羊肉做法...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 36个赞
    • 鲜竹牛肉做法

        主料: 腐衣50克,牛肉250克  辅料: 马蹄肉3只剁细粒,陈皮1/3个浸软切丝,马蹄粉1汤匙半,生粉半汤匙  调料: 蚝油1汤匙半,生抽1汤匙半,糖半...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 45个赞
    • 白灼响螺片做法

        主料: 大海螺4000克  辅料: 芝麻油0.5克,虾酱20克,蚝油20克,姜汁酒10克,葱条25克  调料: 绍酒15克,淡二汤750克,姜片10克,熟猪油250克 ...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 48个赞
    • 四宝滑鸡扎做法

        主料: 鲜竹,花胶,冬菇,鸡肉  辅料: 生粉  调料: 姜丝,胡椒粉,盐,糖   四宝滑鸡扎粤菜做法:  1. 鲜竹:一块裁成6份,用滚油慢火炸至...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 62个赞
    • 蒜子瑶柱脯做法

        主料: 瑶柱(干贝)250克  辅料: 炸蒜肉100克  调料: 绍酒3茶匙,深色酱油,蚝油,上汤,生粉,白糖,香油,胡椒粉,姜,葱,熟猪油各适量   蒜子...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 31个赞
    • 鸡脯蒜末点秋香做法

        主料: 鸡胸肉300克  辅料: 蒜末1大匙、香菜适量  调料: 蛋白1颗、胡椒粉适量,鱼露2大匙、淡酱油1又1/2大匙、糖1大匙、黑胡椒粒1小匙、...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 24个赞
    • 牛柳香茅缀洋葱做法

        主料: 牛柳200克  辅料: 香茅30克,洋葱件30克,蒜茸少许  调料: 盐少许,牛油1粒,蚝油1茶匙,黑椒碎1汤,匙鱼露1汤匙,生抽半茶匙,...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 28个赞
    • 腊味芋头糕做法

        主料: 香芋500克,粘米粉300克  辅料: 腊肠2条,腊肉50克,虾米30克  调料: 清水400克,盐适量   腊味芋头糕粤菜做法:  1、香芋削...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 78个赞
    • 鼓汁蒸排骨做法

        主料: 肋排250g  辅料: 姜鼓两茶匙、沙姜、生姜  调料: 蒜子、酱油、花生 、盐   鼓汁蒸排骨粤菜做法:  1、将排骨切成小块,飞水...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 302个赞
    • 广东文昌鸡做法

        主料: 肥嫩鸡1250克  辅料: 熟瘦火腿65克,猪肝250克  调料: 精盐5克,香油,料酒,味精各1克,熟猪油75克,郊菜300克,湿淀粉15克,高汤225克...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 42个赞
    • 炸荷包鲜鱿做法

        主料: 鲜鱿鱼2个约600克,糯米100克,叉烧肉50克  辅料: 湿香菇10克,肥猪肉25克,虾米15克,熟莲子25克,青葱20克,生柑1个  调料: 味精5克,...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 46个赞
    • 百花凤翼做法

        主料: 鸡翼4只(鸡翼中段及翼尖),虾仁227克   辅料: 冬菇2只,马蹄肉2只,剁幼挤干水,鸡蛋1只打散   调料: 鸡蛋白1/2汤匙,生粉2茶匙,盐1/...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 20个赞
    • 香烤黄花鱼做法

        主料: 冰鲜黄花鱼1条  辅料: 蒜瓣  调料: 酱油,盐,生粉各适量  香烤黄花鱼粤菜做法:  1. 先给黄花鱼洗个小澡。  2. 切好蒜瓣,撒...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 95个赞
    • 卤豆腐做法

        主料: 广东黄豆腐(10块),猪排(300克)  辅料: 白糖(40克)  调料: 酱油(75克),清汤(600克)   卤豆腐粤菜做法:  1. 将黄豆腐完整地放...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 75个赞
    • 油淋鸡做法

        主料: 鸡半只(或鸡腿)  辅料: 葱末,姜末  调料: 糖,酱油,麻油   油淋鸡粤菜做法:  1. 鸡处理干净,拭乾水份,抹上酱油1/2大匙。将...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 44个赞
    • 香葱炒生鱼片做法

        主料: 生鱼1条,葱头50克,姜片40克,胡萝卜片20克  辅料: 麻油少许,芡汤少许  调料: 蛋清1只,盐1茶匙,胡椒粉少许,白糖1茶匙,鸡粉...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 69个赞
    • 黄耳木耳生菜做法

        主料: 东星斑肉200克  辅料: 黄耳、木耳各50克,生菜梗250克  调料: 精盐5克,水淀粉、味水各20克,色拉油500克,胡萝卜花3克,鸡蛋清...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 31个赞
    • 马蹄羊肉煲做法

        主料: 羊肉600克,马蹄500克,胡萝卜100克   辅料: 竹蔗2节,生姜一大块   调料: 柱候酱适量,大蒜3棵   马蹄羊肉煲粤菜做法:  1、...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 17个赞
    • 蚝皇蒸凤爪做法

        主料: 鸡爪6个  辅料: 小红辣椒2个  调料: 蚝油30ml、植物油100ml   蚝皇蒸凤爪粤菜做法:  1.鸡爪洗去血水,用剪刀剪去脚指甲; ...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 35个赞
    • 蚝油芦笋炒百合做法

        主料: 泰国细芦笋1把  辅料: 新鲜百合1头  调料: 蚝油1汤匙,生姜3片,白胡椒粉少许   蚝油芦笋炒百合粤菜做法:  1、将百合切去头、...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 24个赞
    • 蒜蓉青口贝做法

        主料: 青口贝2000g  辅料: 葱一根  调料: 姜、蒜、黄酒   蒜蓉青口贝粤菜做法:  1、青口贝刷净外壳,剖开后只留单面,去除里面的脏...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 247个赞
    • 榄仁鸡丁做法

        主料: 鸡丁200克、炸好的榄仁250克  辅料: 葱榄20克、姜米2克、蛋白10克  调料: 湿淀粉25克、绍酒10克、芡汤50克  榄仁鸡丁粤菜做法...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 27个赞
    • 瑶柱扒豆苗做法

        主料: 瑶柱丝适量  辅料: 豆苗半斤  调料: 蚝油适量  瑶柱扒豆苗粤菜做法:  1、水里加少量糖,盐,油,灼熟豆苗备用.  2、瑶柱丝...

      日期:2014-08-22 | 爱美食发布 | 74个赞
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