为了牛肉嘎嘎，夏天照样嗨汤锅

成都，美食之都！

留在成都的唯一意义就是吃！吃！吃！吃到扶墙吃到撑！

可是夏天，宝宝怕胖···

鱼妹儿这就给你们推荐好吃不长胖的黄牛肉~

口腹之欲满足咯，还绝对不能长胖！特色是夏天，吃汤锅出一身汗，那才是爽！

吃肉吃到满足得飞起来的黄牛肉汤锅~???( ′? ? `? )???

走啊！吃吧 ！

（但是现在在外面吃一点都不放心， 你也可以在家自己做，不过食材你一定要买对哦。）

先来个科普，黄牛肉跟水牛肉到底有啥差别，其实主要是功效和口感：

水牛肉——不易煮烂，肉质老、补血

黄牛肉——更化渣、细腻、补气

除了大块大块吃牛肉，黄牛身上这些嘎嘎也非常美味！

①牛掌

我们经常吃猪蹄子，卤的炖的，那个胶原蛋白，吃了一哈长2斤！

牛身上的蹄子也巴适得，没猪蹄子那么肥厚的油，满满都是皮子加筋的糯感~

端上锅就可以吃，牛蹄是提前煮过或高压锅压过的，很耙和，完全不用担心咬不动！

比起猪蹄更细腻，没那股油焖味，皮子加点筋的口感，想哈口水都要滴到脚背上头去了。

②牛背筋

都吃过牛筋牛板筋，你们肯定没有专门吃过牛背筋！就是巴到牛背上脊椎骨的那一坨，有点筋、有点肉伙到一起的部位~

把牛背筋放到辣味汤锅里煮一哈，满满吸收了火锅那个油香，配上黄牛肉软和化渣的特制，一丢筋加上一丢肉在嘴巴头味道，简直不摆了！

③牛杂

四川人就爱吃内脏，以牛肚子为主，加上点肠子啊，心肺啊伙到一起的，裹起油，辣惨！

④牛排骨

排骨是那种没有码过嫩肉粉的，一吃就感觉出来啦！韧性十足，偏瘦，嚼起还多香的。

⑤牛肉

哈哈，牛肉当然必不可少~黄牛肉嘛，肉质口感杠杠滴，不柴不硬，大众都能接受的口味！

⑥牛舌

牛舌切得太大太厚实咯~两片下去直接打闷到了，有微微的牛腥味，非常淡~

怎么样，看着是不是不摆了，哈哈哈！

鱼妹儿也不藏私，告诉你们吧，不是只有冬天才能吃汤锅的哈，夏天照样吃，照样爽。怎么样，想流口水了哇，牛肉汤锅走起···