味型:香辣、鲜咸、微甜。特点:色泽棕红,味道香醇。应用:适合卤鸭、乳鸽、雏鸡等原料:A.老鸡、五花肉、金华火腿各1500克,肘骨2500克。B.
7945阅读 ? 9评论 ? 2016-09-06 21:34
"清真全羊席"、是银川市回族厨师王自忠在继承前代厨师技艺的基础上,积50多年的烹好实践,口授而汇集的菜谱。虽是清真菜肴的一个侧面,但也能领略其特色。全羊席的菜肴主料均取自羊全身各部位,经过精细加工、合理搭配、巧妙的烹制,制作出数以百计、各具特色的美味佳肴。
7281阅读 ? 3评论 ? 2016-09-04 08:42
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