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创新菜谱 / 旺菜流行菜18
青山138
>《厨艺新》
2016.10.24
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旺菜流行菜
菜谱集合
新菜点击 最流流行新菜全解析
今天给大家带来的是2008年最新流行的新菜二道。这二道的新奇之处就在于都运用了特色的酱。第一道运用的是来自韩国的烧汁。第二道菜则是以日本菜的风格-日本照炉为蓝本而创新的一道全新创新菜肴。这两道的特别之处就在于不拘于传统的中式烹饪手法。不仅手法创新。味道
韩国烧汁菜谱 韩国烧汁的完美应用
韩国烧汁是一种从韩国传过来的酱汁 目前在国内很多地方都买的到。最初主要是用于小吃 烧烤之类的。后来才被引进到中式烹饪中。这种烧汁味道奇特。和中餐中的酱汁各有千秋。喜欢创新的厨师朋友们不妨一试。本期先介绍一款韩国烧汁制作而成的菜肴。下期将介绍更多的韩国
婚礼筵席怎么做-宫厨网独家全揭密
这结婚可真是一件大喜事。人的一生才一次。所以这婚礼的筵席那当然要非常讲究。最主要的一点。就是要讲究喜庆。无论是从装盘造型上。还是从菜名上。都要费尽心事。还要整出有名堂的一些筵席,什么百年好合宴。喜结良缘宴。另外婚礼的菜单设记的档次一定要高。婚宴要提
创意无限的淮扬菜新菜 绝对难得一见
创意无限的新菜.如果你见了今天我们要介绍的几道新菜.您一定会佩服厨师的创意无穷.真正是任何东西都可以拿来创新啊 .并且整菜非常有气势.建议酒店可以做为招牌菜推出.淮扬菜绝对不能不说是中国菜系的一个独特的菜系.因为淮扬菜的地区.淮扬.就是一个经济技术非常发达的
有着异乡风情的淮扬菜 南菜北上的战争已经打响
淮扬菜本是南方产物.不知道是谁这么有创新.做出了不弱于本土淮杨菜的北方淮杨菜.这代表着:南菜北上战争打响了吗.因为南方菜系有一个特点.就是局域性非常的强.比如说长江的鱼类吧.那么到了北方是没有这种原料的.很久以前古人就有一首非常精典的词句 诗中这样写道.橘生
霸气十足的金牌旺菜 流行新菜全把握
什么叫霸气 什么叫气魄。今天介绍给厨师朋友的几道菜光听名字就觉得非常大气。属于那种拿得出手的精品菜系列。像什么龙腾四海 大气吧 像什么黄袍加身。气度不凡吧 其实这些菜不光名字霸气 有气魄 。其成菜也是别拘一格 非常精典 下面就一起来看看这几道非常霸气的菜肴
几款拿手好菜-酒店的首席菜肴菜谱
酒店的拿手好菜,通常是指酒店的看家菜。绝活,绝招之类的菜肴。这类菜肴一般来说非常的具有研究性。也是大多数酒店对于酒店的拿手菜密而不宣的。就连制作这些菜时。也要去单独的工作间。因为这类招牌菜就相当于酒店的生命线。通俗的说是命根子,宫厨网在采访过程中很
最新大菜全接解 流行新菜全揭密
今天介绍的流行菜系列是几道大菜 说是大菜一点也不为过 今天介绍的二道菜无论是造型 还是食材 都是非常大气 有派头的 很有大菜风范,完全可以做成宴会的主菜上桌。这几道最新大菜让您感觉到什么是创意 烹调、卖相等方面的完美结合 让你的酒店的食客在不知不觉中闻香而
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