江西大厨为你展示江西赣南的特色客家菜

不能小看江西菜.江西菜做为中华也是一种非常有名的一类菜肴。江西菜最主要的风格就的家常风味。比如说今天要给大家介绍的就是在江西享有盛誉的特色的江西客家常菜。风味也是以家常的味型为主。江西客家菜主要是家常滋味像江西的一些名菜井冈山烟笋、田园春色、莲花血鸭

重庆菜根香厨师长的拿手鲫鱼菜系列

菜根香大家一定非常的熟悉.特别是四川和重庆一代的厨师朋友。那里可以说是四川美食的精髓所在。听说菜根香是立志发展于四川美食文化。现在已经做起了烹饪学院。培训着我们川菜的接班人。这是一件非常好的事情。但是与我们今天要向大家介绍的事情无关。今天给大家介绍的

出菜慢是广大的厨师的一块心病。那么如何才能快速的出菜呢。下面就给大家介绍一些出菜快的方法。有些厨师很感到很困扰。因为面对这么多菜谱。但是不知道那一些才是我的重点。厨房工作的厨师都想着自己能够出菜快点。可是往往心里快。而手上的动作却快不起来。这是一种什

鲫鱼是一种常见的淡水鱼类。也是厨师烹制菜肴过程中比较常见的一类原料。那么这种原料到了一位烹制大师的手中。如何制作出更有创意的菜肴呢。下面就跟随着我们的目光去看一下烹制大师是如何把平凡的原料做出不平凡的美味来的。在看到这几位烹制大师的绝活之后。

第一看到鲍师傅也许有些貌不惊人的样子。可是在于厨师界。已经是培养了几代厨师的大师级的厨师了。在他手下已经出来了很多厨师已经达到了十几位.无论是上海从厨。还是在杭州做厨师。他对自己的要求是不变的。用心做好做精每一件可以看来很小的事。所以他做到了今天。其

说他是上海的海鲜之王真是名副其实.现在只要是上海。提到这位海鲜大师.在上海的厨师界可以说是非常知名的厨师。对于海鲜我们这们烹制海鲜的高手要告诉大家一些基础的烹制海鲜的知识。上海是也是一个美食的国度。当然更重要的是他是一个沿海城市。所以海味菜肴是免不了的

今天给大家介绍的这位师傅。才是真正的一个厨艺大师。很少有厨师能和他一样将传统菜和创新的完美的结合在一起。严师傅做的传统正宗菜味道正宗。口味地道。风味独特。而创新新菜也不比现在的新晋厨师差.是少有的能创作出高水平高水准的创新菜的大师。今天就给大家介绍严

林师傅是潮州菜的大师。同时对于海鲜菜也是非常的拿手。林师傅不甘于就在本地的厨师界发展。这几年几乎走遍了世界各地.先后到全国大大小小的酒店做过厨师。对于烹制海鲜有着深厚的见解。其烹制的海鲜也是一绝。今天给大家介绍林大师拿手的海鲜类的大菜几道。下面就把林

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