冬吃萝卜那些事，随便说个都馋得留口水

冬吃萝卜夏吃姜，利用了这两种食品的寒热性，配合季节的寒热性，来进行阴阳调理，以真正做到，热者寒之，寒者热之。现在是冬天，我们就来说说冬吃萝卜这些事！

白萝卜含芥子油、 淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用；从中医的角度来说白萝卜辛甘，性凉，入肺胃经，祛火生津，对咳嗽，气管炎和扁桃体发炎有不错的疗效。小时候咳嗽老妈真的让我吃了半截生萝卜，效果好像也有，就是有点辣舌头。

其实萝卜在我们南方人的餐桌上很常见的菜，有几种做法我特别喜欢，那就顺便说说这些我喜欢的做法。

一、萝卜干

1、早上把萝卜洗干净，然后放到太阳底下晒下，让表皮轻微脱水。

2、当天下午用刀和菜板将萝卜切成4个长条，大的萝卜可以切6条。

3、准备一口大的腌缸，将切好的萝卜放到腌缸里面。每放一层萝卜就撒一层盐。

4、待腌缸准备放满之后，放一些稻草干铺在上面，再找一块大石头压在上面，将腌缸压的实实的。

5、第二天就可以将腌缸里面的萝卜拿出来晒了，天气好饿话晒几天就可以食用。

温馨提示：全程都不要粘到一点点油

小的时候晒干就直接吃了，如果不是太咸的话其实也蛮好吃的。用油简单炒下也很香，是很好的配粥小菜。

二、萝卜酸

大的萝卜拿来晒干，小的就可以拿来做酸。有一种办法做萝卜酸非常好也很省事，就是第一种做法里面用盐泡出来的水（这水可以好宝贝），倒到一个泡坛里面，将表皮轻微脱水过的小萝卜整个放进去，喜欢吃辣的还可以放点辣椒一起。密封好后隔十天半月就可以吃了。

三、萝卜牛腩煲

想知道具体做法的亲，可以直接点下方红字。

遇上这个菜两碗饭是跑不掉的，这个时节妈妈经常煮

四、萝卜炒牛肉（或者萝卜牛肉粥）

1、将白萝卜切成丝，然后用水焯下。

2、将切好的牛肉用酒、盐、生粉、姜、生抽腌下。

3、热锅下油把蒜炒香然后放入牛肉一起炒。

4、牛肉变色后，将焯过水的萝卜一起放进去炒，差不多熟的时候调味翻炒均匀就可以出锅了。

萝卜牛肉粥就像一般煮生料粥的煮饭，但是萝卜记得先焯水。

五、爽脆萝卜皮

想知道具体做法的亲，可以直接点下方红字。

到底是什么菜这么厉害，每餐来一点，赛过活神仙！

六、萝卜骨头汤

想知道具体做法的亲，可以直接点下方红字。

一道极易极常见的汤，竟然对人体这么有用，一定要多喝！

萝卜的做法其实真的很多的，我只是列举了我比较喜欢的吃法，欢迎大家补充！当然比较健康的吃法还是煲汤，其它就当作是换换口味呗。