一场大雪过后，
西安天气真的冷，
冷的人心情都不好了
在西安，有个能让你快速高兴的办法，
那就是吃！火！锅！
据不完全统计
西安一共有6032家火锅
如果你每天选择吃一家
那差不多也可以吃16年多
这还不算以后开业的火锅店
小编给你从中选出20家
走起，即便排队也要吃上一回！
肆驿·铜锅涮肉
他家属于京锅和辣锅都有的那种，这次推荐京锅。羊肉很嫩，吃起来不散，芝麻酱调理的很好，不会很咸，也不会很稀。重点来了，他家的爆肚超好吃，还有炸酱面，据说是老板妈妈的方子，妈妈的味道一般都不差。
肉质鲜嫩，口味也不错，各种手切值得推荐！必点，还有就是爆肚必须要吃，简直一绝！
店面不大，位置很好找，门口也好停车，店里有两层，全部装修都是很原生态的，木头，砖墙，而且很安静，特别适合小型聚餐聊天啊！总体消费人均一百多吧。
地址：湘子庙街50号(南门里湘子门大牌楼向西150米;大车家巷南口往东50米)
饿狼串说火锅
请注意 饿狼出没~一路好评的店，和小伙伴带着各种好奇心来拔草饿狼串说，原来是"火锅之都"重庆来的。
锅底就看着辣味十足，牛油锅底看着特别带劲，很多红辣椒看着很赞，而且锅底真是越吃越辣，越吃越有味。
菜品完全是自选模式，冒着仙气的冰箱分为两部分，一部分放三种颜色的盘子一部分是串串，让你既能按份点菜也能肆意撸串~
口味虽不及重庆老火锅老油的那么入味，但是味道也是真实的存在，辣的过瘾，麻的实在。人均七八十的消费在配合店里的折扣算下来很是划算。
地址：西安粉巷南院门古道茶城二楼
重庆十八梯毛肚火锅
地点在南大街众汇三楼，原来是一家泰式火锅的地方。环境算宽敞明亮，竹藤座椅，坐窗边可以看钟楼风景。
特色当然是毛肚，十八梯毛肚，特色，牛毛肚，片儿大，量多，鲜嫩脆香，吃着那叫一个带劲儿，感觉一盘有二十多片儿了吧，很实在，涮个十秒，脆又鲜。
总体评价来说还很不错，锅底确实很好吃，但是超级辣，牛油锅是越煮越有味，辣味会越煮越辣，不能吃辣的最好选择微辣。
地址：南大街开元南侧众汇广场3楼
麻辣男女火锅
就在革命公园西侧的一家店，外婆印象的隔壁，装修很复古，非常有唐朝的韵味，环境干净整洁，吃着很舒服的一家川味老火锅。
锅底有九宫格、鸳鸯锅。菜是在自选区域按照盘子的颜色不同，价格不同，自己选择的，种类不丰富，没有竹荪。
菜品要数店长推荐的千层肚和虾滑，千层肚都是自己煮的，嚼着筋道耐煮，虾滑都是满满的虾肉自己剁的，两个必点菜，其他店的千层肚都是碱发的，虽然吃着烂，但是没嚼头了。还有更特色的就是她们家居然有自酿的啤酒。
值得一提的是店内工作人员的颜值都很高喔。哈哈~值得一去。
地址：新城区西五路85号革命公园向西200米
潮上火锅
一阵潮汕火锅热潮席卷长安城，潮上算是最早成名的了。要赶早去，否则没肉还要等位。
他家主要就是吃肉，种类比较多，锅底自选，肉类单点选劲道或者软嫩的都有，咨询下服务员就好。一致好评的是，手打牛肉丸，非常有嚼劲！另外肉类菜品的分量也足。
看了推荐，牛肉丸据说很好吃，于是点了牛肉丸的锅底。锅底内容很丰富，汤也很真诚，开的很快，味道也不腥。
推荐的肉丸确实很筋道，但是作为一个本身对腥特别敏感的说，牛肉味好大。如果喜欢吃牛肉，并且也喜欢筋道的小伙伴应该特别喜爱！
地址：新城区民乐园万达步行街11号楼10113
川西坝子
天冷了这家火锅也要排队了，等了10分钟上去的。人气挺旺。店里很宽敞，能坐下好多桌。菜都是自助的，自己选，根据碟子颜色不同价位也不一样。
肥牛肉一般，感觉不是特别嫩。特色小吃的地方东西还挺多的，有好多都是现做的，推荐菠萝甩饼，脆脆的很好吃。菜品点了竹荪，推荐！很鲜美。
分量足，这个是不假，也有很多别的火锅店没有的菜品，但是说实话总体味道真的很一般。
地址：高新一路(近光华路西口)17号,志诚丽柏酒店西侧(机场大巴乘坐点)
乡村妹子老火锅
很中规中矩的中式装修风格，宽敞、干净。要的鸳鸯锅，端上来热了一会儿后就香味扑鼻了，棒！牛肉羊肉不多说，值得表扬的是千层肚和毛肚，好吃！
还有小酥肉，虽然比较肥，但是真的好好吃！小料是自助的，质量不错。还有免费饮料水果什么的。总之吃的肚儿滚圆，满足！
地址：西斜七路十字向东200米路北（金花苑南门隔壁）
鲜盗火锅
店不难找，进去之后暗黑金属风格确实很赞，卡座很现代前卫，与其说像饭店，更觉得是酒吧。店内有两层，第一下走在透明的玻璃连桥上还有一丝刺激~
属于清汤锅，锅底带四个丸子，应该没有面粉。肉味浓，咬起来费点劲，牙口不好的慎点。
两种牛肉，手切的，肉很纯，喜欢带点肥肉的。很香，中间会有筋，但嚼起来很有感觉。
地址：唐延路与科技路十字向北100米路东唐延金时代二楼
火锅和你
冬天就要吃火锅！！！火锅和你！！！他们家的菜品都比较新鲜，尤其是毛肚和黄喉。毛肚在汤里七上八下就熟了，吃起来特别脆爽，如果不是新鲜的毛肚，吃下去肯定是嚼不动的。他家的麻辣嫩牛肉也很特色，鲜嫩还不辣。
菜品很丰富呀，除了日常的菜品还有竹荪、黄辣丁、牛鞭、蹄筋、牛黄喉等等这些别家不常见的。个人推荐牛肉、鱼籽福袋、毛肚、虾滑等。
他们家火锅的菜品是自助的形式，每一种菜都有固定的盘子，一种颜色代表一个价格，整体价格都不高，我们吃下来人均60块。
地址：碑林区建设西路新旅城小区商业楼1-301（三二三医院门诊一部往西150米路北三楼）
森林雨火锅
森林雨火锅是属新派清油锅，牛油炒料属传统火锅，清油炒料无渣底属新派。这种火锅吃完身上不会有多大的味道，最大特色是橄榄油锅底，非常香，其实清油红汤锅就很不错了。
可以根据个人口味加麻辣，到店必点千层肚，嘻嘻，觉得好吃！
地址：长安区大学城陕师大对面万科生活广场C座2楼
锦唐印象
锦唐印象最早在高新吃过，味道不错但距离太远，这家在文艺路和友谊东路十字东北角，招行五楼，中午去的停车还算方便。
最爱吃他家的千层肚，每次都要吃两三份，食材品质很好，耐煮入味，麻辣过瘾。
地址：文艺路与友谊东路十字东北角家春秋向东50米招商银行五楼(三原老黄家、德豪堡国际自助美食)
重庆猪圈火锅
曲江店环境不错，几乎全木质的结构，有沙发座也有景观位，还有露天餐位，晚上景致不错，天暖了可以尝试。
肉的品质不错，煮到锅里不会散开。麻辣牛肉、腊肉、老油条是推荐大家点的。
地址：芙蓉西路大唐芙蓉园西门(曲江店)
大龙燚
提起大龙燚，一下子就想到爆辣两字，犹记得被他们家原味锅震慑到吐舌头的画面。最爱它们家的鱼皮qq的，觉得自己吃完就能变漂亮。
还有腊肉也不错，煮久一会，肥肉部分真的会在嘴里化开。
地址：粉巷南院门大车家巷口斜对面古道茶城二楼(西安粉巷店)
重庆洞子口火锅
重庆洞子口火锅据说是重庆那边过来开的店，非加盟店，香味醇厚，吃不了辣的童鞋少加辣，因为特别的辣，口味不错，就是服务质量跟不上节奏。
小酥肉和毛肚好吃，当然还有我大爱的千层肚，环境也还不错。
地址：太白路立交西荷美食街路南
辣宴火锅
人气很旺的一家店，几位嗜辣的朋友试过水，一致认为不错，够辣。店铺装修走的也是川式风格，木质桌椅京剧脸谱什么的。朋友给安利了秘制牛肉和功夫土豆片。
地址：含光门外向东100米时代诺利达大厦2楼(粤珍轩，蝦塘322，M餐厅)
锦华火锅
唐延路上很不错的重庆火锅，半凝固的牛油锅底，现场加入高汤，菜品新鲜量大，他家还提供重庆纯生和山城啤酒，感觉重庆味十足。
推荐小酥肉，趁热直接吃，外酥里嫩，口感麻麻的，煮一煮也很好吃。
地址：高新区唐延路35号旺座现代城（科技五路口）B座二层
中国重庆老版火锅
锅底飘着厚厚的辣椒花椒，醇厚牛油味，老火锅的经典。服务也到位，服务员会教你什么菜怎么吃，该调怎样的油碗儿，蒜泥加醋加一点盐加耗油最后加香油然后一个方向搅匀，这样的蘸料很配重庆火锅。
食材新鲜，黄喉鲜嫩脆，毛肚爽口有嚼劲，牛肉轻轻涮熟，紧致圆润，肥而不腻。免费自助区有饮品多种，想喝啥自己拿！
地址：含光北路23号九锦台北区
臻味淡泊私房
私房馆子，店里的装潢不错，看的出店主挺有心的，很有个性、档次的地方；主营铜锅涮肉。
手切羊肉绝美，变色即熟，久煮不柴，大片有厚度的吃起来才过瘾，腿肉更有口感，生意相当火爆，不错，包间得提前订。
地址：明德路北段明德门小学丁字路口向北50米路东
大自在火锅
大自在是回转餐厅，按盘子颜色收费。总之形式多样，服务周到。口味是比较正宗的麻辣，我算是能吃辣的，微辣都辣的冒汗。
最好吃的莫过嫩牛肉、大王笋（介个是要单点的，回转台木有）、海带丝。服务很周到，是个不错的地方哦！
地址：五星街与四府街十字西南角(近第六中学)
麻辣尚席
在店门口就能闻到麻辣的味道，天冷吃的人都特别多，加的桌子都加到店门口。
他家食材很新鲜，锅底正宗，越吃越辣，越吃越好吃，极品肥牛，秘制牛肉，一定要点哦！（店里有个加湿器，给人一种仙境的赶脚，也算特色哦！）
地址：雁塔区 芙蓉西路99号大唐芙蓉园西门南200米御宴宫内
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