“白肉血肠”
山西过油肉用料:猪里脊肉,水发木耳,鸡蛋,青椒,洋葱,葱,姜,蒜,盐,淀粉,料酒,鸡精,老抽,醋,十三香
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木须肉用料:猪瘦肉,木耳,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,黄花菜,料酒,玉米淀粉,盐,胡椒粉,酱油
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蒜苔炒肉用料:蒜苔,肉,姜,盐,油,味精,淀粉,酱油,花椒
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苦瓜酿肉用料:苦瓜,五花肉,红萝卜,葱,姜,大蒜,枸杞,鸡蛋液,香油,料酒,生抽
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红烧肉用料:五花肉,蒜苗,姜,干辣椒,桂皮,香叶,八角,花椒,生抽,老抽,料酒,白糖,啤酒,茶叶铁观音,鸡精
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肥肠鱼用料:草鱼,肥肠(卤好的),植物油,麻麻鱼调料,香菜,葱段,姜片,葱片,盐,料酒,花椒,干辣椒段,味精,红薯淀粉
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酱牛肉用料:牛腱子,葱,姜,蒜,盐,味精,生抽,料酒,花椒,桂皮,草果,江曲米,干辣椒,老抽,鸡汁,大料,小茴香 ,蚝油,香叶,甜面酱
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蒜苔炒腊肉用料:蒜苗,腊肉,葱,姜,红椒,盐,味精,白糖,鸡粉,料酒,淀粉
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木须肉用料:猪肉,黄瓜,木耳,黄花菜,鸡蛋,食用油,盐,酱油
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蚝油溜肉段用料:猪瘦肉,黄瓜,胡萝卜,尖椒,葱,大蒜,食用油(炸肉的),腌肉用:,生抽,料酒,盐,挂淀粉糊用:,玉米淀粉,食用油,清水,酱汁用:,盐,胡椒粉,鸡精,糖,蚝油,淀粉,生抽,清水
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