过大年最有讲究的家常六道菜食谱的做法大全01

过大年最有讲究的家常六道菜

• 50菜谱
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• 豆腐塞肉

  

  狼之舞

   点赞  827 评论(72)

  推荐理由：每家少说也会做上一包豆腐，够吃一个年。因一次做得多，为了防止豆腐变质，往往放在清水里，一天一换水，以保持豆腐的新鲜。现在的情况不同了，往往是豆腐作坊做，去买回一包。

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  鱼丸汤

  

  乐乐

   点赞  300 评论(40)

  推荐理由：有的地方过年时没有狮子头，也会有其它丸子，肉刃、鱼丸、豆腐丸……有的还会放上鹌鹑蛋，浇成了烧杂烩。

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  四喜丸子

  

  黄河水

   点赞  977 评论(15)

  推荐理由：四喜丸子不只过大年时会有，过去农村办喜事的“八大碗”中，也少不了这道菜。

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  红焖羊肉

  

  苹果小厨

   点赞  3089 评论(248)

  推荐理由：《本草纲目》中称，“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”

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  洋葱爆羊肉

  

  田园

   点赞  859 评论(59)

  推荐理由：羊肉的“羊”谐音“阳”——三阳开泰平安来。

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  豆腐粒炒肉末

  

  耕心

   点赞  353 评论(26)

  推荐理由：过去农村人家一般在腊月过了小年后，就开始磨豆腐了，即“二十五，磨豆腐”。

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  红烧狮子头

  

  红豆厨坊

   点赞  7957 评论(339)

  推荐理由：1952年7月9日。周恩来为其六伯父周嵩尧先在京过八十寿诞时，周恩来便露了一手，做了一道红烧狮子。

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  四喜丸子

  

  泽瑞妈妈z

   点赞  423 评论(32)

  推荐理由：至于丸子的成份，各地不同。红烧狮子头，即大肉丸子，又叫“四喜丸子”，取福、禄、寿、喜这人生四大喜之寓意

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  干煸羊肉

  

  love双双

   点赞  5498 评论(48)

  推荐理由：即便过大年烧羊肉没有考虑这个吉祥，达大年吃羊肉也是特别好的一道菜

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  烤腐乳鸡翅

  

  LittleW

   点赞  1836 评论(45)

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  豆腐雕鱼彩蔬盅

  

  家有桐宝

   点赞  4980 评论(81)

  推荐理由：豆腐，谐音“头富”，或“斗富”，再穷的人家过大年也少不了豆腐，就是家住城里，过年也少不了豆腐。

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  红烧狮子头

  

  一碗清粥

   点赞  1797 评论(52)

  推荐理由：红烧狮子头是淮扬菜中的极品、招牌菜，开国总理周恩来生前便特别喜欢红烧狮子头这道菜，他老是淮安人，不仅喜欢吃，而且还会做。

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  珍珠丸子

  

  河南军嫂

   点赞  2998 评论(186)

  推荐理由：丸子都是圆形的，取“圆圆满满”的意思，与大年初一早上吃汤元是一个祈盼。

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  红烧羊肉萝卜

  

  西马栀子

   点赞  5840 评论(99)

  推荐理由：“三阳开泰”，常入春联，对应联是“五福临门”，其意源于《易经》，六十四卦中的第十一卦，即泰卦——“天地交，泰”，上三爻为阴爻，下三爻为阳爻，泰卦便是三阳爻引出来的，即所谓“三阳开泰”。

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  麻辣香锅鸡翅

  

  笛子

   点赞  12454 评论(237)

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  掩饰0

  原创于 2014-01-01

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  专辑简介

  烧肉，鱼，鸡，羊肉，丸子 豆腐这六道菜是过大年必须有的，也最有讲究的家常菜式。俗话说，“十里不同风，百里不同俗”，各地过大年必吃什么会有不同，但一般都少不了这6道菜，也有“六六大顺”的意思，寓意来年得风得雨，顺顺当当。

  专辑标签

  宴客菜 新年 聚会 元旦节 喜庆菜

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