西芹百合
食材:西芹一棵、干百合一把、花生油适量、盐适量、鸡精少许、小葱两根、蒜两瓣
做法:
1.干百合洗净用热水泡上30分钟以上,这样后面比较容易烧熟。
2.泡干百合之余,把西芹,葱洗净,西芹切段、葱取葱白切小段,蒜拍开切末。
3.将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸,倒入葱段和蒜末爆香。
4.倒入泡好的干百合炒上五六分钟。
5.将西芹倒入炒上四五分钟,不可炒久,会过熟,影响口感。
6.放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅。
7.起锅装上盘就可开食了。
百合绿豆粥
主料:绿豆 (40 克)、百合 (20 克)、糯米 (50 克)
做法:
1、百合提前泡发。
2、绿豆洗净,倒入沙煲,加入适量冷水,大火煮开,小火煮15分钟。
3、糯米洗净,倒入绿豆中;大火煮开,小火煮15分钟。
4、倒入百合,煮10分钟。
5、加入冰糖,熬煮5分钟。盛入碗中,温热食用。
银耳百合莲子羹
主料:银耳 (适量)、百合 (适量)、莲子 (适量)、枸杞 (适量)
做法:
1、银耳泡发。去掉根部,撕成小块。
2、银耳放入锅内,倒入足够多的清水。
3、莲子也用温水泡发。莲子去掉内芯。
4、银耳煲一个半小时,加入莲子。百合洗净,分成小片。
5、莲子软后,放入百合。下入泡发的枸杞。
6、再煮15分钟左右即可熄火。
7、将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。
山药百合粥
材料:山药400g、百合25g、糯米70g、薏米30g、红枣9个
做法:
1、先把山药洗净去皮,薏米用水浸泡30分钟。
2、把薏米、糯米、红枣洗净,放入锅中。
3、山药切成小块放入锅中,添加适量的水。
4、大火煮30多分钟粥就做好了。
荷兰豆炒百合
原料:荷兰豆150克 百合2头 黄椒半个
调料:盐1/2茶匙(3克)、 糖1/4茶匙(1克) 、白醋1/2茶匙(3ml)
做法:
1、荷兰豆掐去筋脉,百合切掉两头,分别清洗干净,黄椒去蒂去籽也清洗干净。
2、黄椒去掉内部白色筋膜后,同荷兰豆一样切成长约3cm的菱形块儿,百合分成小瓣儿备用。
3、锅中的水烧开后,加入少许盐(分量外,约1克),放入荷兰豆焯烫,当看到颜色变翠绿时马上捞出,放到凉水中过凉,然后充分沥干水份。
4、锅中倒入少许油,大火加热,待油5成热时,改成中火放入荷兰豆,黄椒,加入盐,糖,炒匀后,放入百合,滴入白醋,翻炒两下即可出锅。
百合芦笋
主料:芦笋200克、鲜百合3个、白果20克
辅料:干红辣椒3个、蒜1瓣、盐适量、油适量、鸡精适量、白胡椒粉适量
做法:
1.准备好材料;
2.百合掰开洗干净;白果冲洗干净;干辣椒切段;蒜切片;
3.芦笋去掉老的部分洗净切段;
4.芦笋入沸水各焯烫,捞出沥水;
5.热油锅,爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒;
6.再放入芦笋、白果炒至熟,加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。
百合炒玉米
食材:玉米 ( 200克 )、百合 ( 50克 )、胡萝卜 ( 50克 )、黄瓜 ( 150克 )、盐 ( 适量 )、鸡精 ( 适量 )、水淀粉 ( 适量 )
做法:
1玉米粒洗净;百合、胡萝卜均洗净切片;黄瓜洗净切片。
2锅入水烧开,放入玉米粒焯至八成熟后,捞出沥干备用。
3锅下油烧热,入玉米粒略炒,再放入百合,胡萝卜,加盐、鸡精炒熟,水淀粉勾芡装盘,将黄瓜片围在四周即可。
百合炒肉片
食材: 猪里脊肉200克,鲜百合160克,西芹、精盐1克,番茄酱50克,白糖100克,果茶100克,清水少许,水淀粉15克,鸡蛋清1个,色拉油500克。
做 法:
1、将里脊肉洗净,切成薄片,加精盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀,鲜百合洗净、西芹切片。
2、炒锅烧热,倒入色拉油,烧至6成热时放浆好的肉片,炸至淡黄色时捞出沥油;火锅烧热加底油,下番茄酱略炒,加果茶、白糖、清水少许,烧至糖化时勾薄芡,加热油50克,倒入百合、西芹、肉片,颠翻均匀,起锅装盘即成。
百合南瓜粥
食材:南瓜、糯米、冰糖、花生仁、黑芝麻
做法:
1.糯米用料理机绞打成粉末;百合分成小朵,洗净;南瓜去皮切块
2.砂锅中放入适量水,将糯米粉倒入搅拌均匀
3.大火煮开后放入起好的南瓜块
4.再次煮开后转小火煮成蓉状
5.加入百合和适量的冰糖再煲一会儿
6.最后加入黑芝麻和花生碎即可
西芹百合炒虾仁
食材:西芹、百合、彩椒、虾仁、鸡蛋、淀粉、油、葱、姜、盐
做法:
1、西芹、彩椒、葱姜切段
2、将虾仁放入蛋清、加入水淀粉抓一抓
3、在锅中倒入油、葱姜炝锅后,加入虾仁翻炒
4、接着放入虾仁,翻炒片刻后加入盐、再加入百合和彩椒,关火出锅
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