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【住宿舍也能DIY的电饭锅版红烧肉】1.五花肉切块，2.无油无水的电饭锅，将五花肉肥肉面向下，整齐码在锅底，瘦肉摞在上面，盖上锅盖接通电源，按下煮饭键10分钟；3、老抽、生抽蚝油醋各、冰糖，白酒，葱姜八角，放入...

食谱

【肉末粉肠山药粥】1）粉肠切段，和肉末加入盐、少量糖、米酒、油、姜丝腌制。2山药去皮切片，泡在水里。3）大米一杯洗净，滴几滴油拌匀。4）锅里下水烧滚，加入大米大火煮到大米开花。5）加入山药片，再加入肉末，加...

肉末粉肠山药粥

【煲粥小窍门】①淘净米后泡30分钟,米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥;②加水的比例要适量,煮稠粥加5倍于米的水,七分稠的粥加7倍于米的水,五分稠的粥加10倍于米的水,三分稠的粥加20倍于米的水;③不断搅拌才黏...

煲粥小窍门lt拍手

简易苹果派

来自广州万达希尔顿酒店Alain Krumm的大厨食谱： 味道比样貌更加诱人的苹果派，以酥脆的挞皮做底，上面放上用砂糖熬煮过的苹果块即可。 口感松软香酥，焦糖的香甜直达你心，苹果则带着丝丝酸味。 这款苹果挞比较简单...

苹果挞苹果馅饼

潮式芋丝粿

这是一款地道小吃——潮式芋丝粿。刚煎制出来的芋丝粿外酥里嫩，咬一口，芋的香味就在口腔中漫延开来，让人忍不住竖起大拇指！

潮式风味地道小吃茶点派对蔬菜

云南火腿月饼

月饼表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。

月饼做法茶点应节食品小吃做法

【冬阴功汤】1.虾洗净去壳(不去也行),草菇去蒂洗净,对半切开;3.姜拍松,香茅拍松切段,香菜洗净;2.鸡汤倒入锅中,放姜.香茅和香菜;3.汤煮沸后放草菇,再沸后放1冬阴功酱;4.沸腾后放虾,加鱼露.青柠汁和砂糖,煮沸后根据口味

冬阴功汤不去也行lt拍手

牛肉丝瓜汤

牛肉丝瓜汤是一道汤味清淡可口的家常靓汤，其做法简单，丝瓜苦味质，多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，具清热解毒，凉血化痰，美白肌肤之功效。

瓜汤简单开胃牛肉汤

双双对对

来自广州水沐莲清欧建强的大厨食谱：你可曾记得，七十年代木屐尺寸的阿婆自制鞋底饼？ 那可是多少人的温暖回忆。欧大厨创意十足，将鞋底饼的造型换成现在年轻人最爱的人字拖，好cute好in！双双对对的名字听起来也很喜

点心粤式茶点

石锅鳕鱼

来自上海新大陆-中国厨房杜才清的大厨食谱：鲜香诱人的色泽，鱼肉饱满味美。经两次煎炸之后，外皮焦脆，肉质细嫩。特制的调味酱，不光提升了菜式的视觉诱惑，更给味觉带来极其丰富的层次。鳕鱼肉质厚实，细剌极少，肉

大厨食谱新大陆简单易煮

谁动了不锈钢锅的神经？

不锈钢锅“质量门”　　去年“十一”过后，哈尔滨工商局发布了一份质量检测报告。苏泊尔品牌的81款不锈钢炊具被曝存在锰含量超标、镍含量不达标的问题。另一品牌爱仕达的2个型号不锈钢厨具，爱仕达不锈钢三层蒸锅DS1

苏泊尔“问题锅"厨具评测厨具专题

【番茄牛肉粉丝汤】1.牛肉切厚件,进冷水锅,入姜片煮开后捞出,冲净血沫；2.番茄切块,粉丝泡软,香菜洗净切段；3.姜片.飞水的牛肉进电压力锅,加适量水,煮制50min；4.牛肉汤进汤锅,大火煮开,入泡软粉丝；5.汤水重新煮开后

番茄牛肉粉丝汤lt拍手

凉拌蒸茄子

香味浓郁，夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

主食简单下酒菜凉拌菜式

三鲜煮干丝

用有名的合肥老母鸡现炖的汤，再加上地上长的菇和笋，水里来的鱼肚以及香美的肉类一起熬出的浓汤来煮干丝，味道鲜美无比。

汤三鲜煮干丝老母鸡咸猪瘦肉猪肚鱼肚香菇鲜笋

【蜜煎柠香三文鱼】把三文鱼放入一个盘子，蒜末和姜末撒在上面。把柠檬汁挤在上面，放入一勺蜂蜜，芝麻油拌匀，调蜜汁。起火倒油煎三文鱼，然后撒上蜜汁即可。

蜜煎柠香三文鱼

凉拌芜菁甘蓝丝

凉拌芜菁甘蓝丝是一道简单易做的开胃小凉菜，不但美味,更是绿色补钙食品,如果你对奶制品根本不感兴趣，或者身体糖耐量受损，那么你可以依靠大量的蔬菜来补足钙质，蔬菜中的钙元素反而更容易被身体吸收。

凉拌菜式主食蔬菜家庭餐开胃小菜洋疙瘩土苤蓝

焦糖玛德琳

柔软绵长的内心，甜蜜香脆的外衣，玛德林的又一款变身华丽而美好。香气四溢，回味悠长。

西式小点心甜食茶点开胃

烤板栗

板栗入口香甜软糯，粉粉的；具有健脾补肾、养胃美颜之功效。一粒接一粒，让人挺不住嘴吃。

小吃茶点派对开胃零食

奶油玉米浓汤

一点黄油和鲜奶油带给你恰到好处的奶香味，适量的火腿不仅不会盖住玉米的香味，还让它的清甜味从奶香里脱颖而出。用鸡汤来调合，使之汤奶交融，浓而不腻，营养健康，芬芳美味，让你回味无穷。

汤

鬼马西多士

来自跑马地茶餐厅罗小强的大厨食谱：西多士是香港茶餐厅最卖座的街坊包点之一。据说从法国传入，又被称为法国吐司。做法好简单，5分钟可搞掂。吐司中间涂满花生酱，去皮，表面沾满蛋液炸到金黄酥脆，捞出沥油趁热吃，

鬼马西多士

【番茄猪肝浓汤】1.番茄去皮切块,猪肝洗净,清水浸泡30min后切薄片,冲洗沥干,放料酒.姜丝.葱段.淀粉静置;2.起油锅,爆香葱姜丝后捞出,放番茄翻炒,加白糖,反复煸炒出沙起糊;3.倒水,煮开加盖转小火炖30min成浓汤,开盖放盐

番茄猪肝浓汤lt拍手

南瓜玛芬

淡淡的鹅黄色，清新的南瓜香气，裂口里还看得到南瓜纤维，非常惹人喜爱，健康美味，老少皆宜。

蛋糕茶点开胃甜食小吃做法

豆腐花

味道鲜美，豆脑软嫩，色泽纯白，营养丰富，老幼皆宜，与烧饼、油条同吃，别有风味。

地道小吃开胃简单

自制泡椒凤爪

这是一款怎么吃也不会厌烦的川菜老坛子——泡椒凤爪。色香味浓，而且是越辣吃得越过瘾，一边辣得几乎流鼻涕，一边却又停不了口，满足了爱吃辣的朋友们。

泡椒鸡爪开胃佐酒佐菜家常菜

天贝蔬菜披萨

营养丰富的披萨，做法简单，用料多样，食用后有饱腹感，美味极了。

披萨简单开胃蔬菜

广式腊肠蒸杏花鸡

秋风起，食腊味,美味的广式腊肠，配以肉质嫩滑的杏花鸡，味道鲜美之余，透出极具特色的南粤风味，是一款既美味又简单易做的粤菜。喜欢的朋友不妨一试。

广式风味主食清蒸菜式下饭菜开胃热菜腊肠

泰式猪柳

材料简单，不需要很多配菜，烹调时间短，非常容易做，保准你吃得开心。

泰国菜

【DIY鸡蛋卷饼】1、将面粉、水、盐、适量色拉油混合搅拌均匀；2、平底锅倒少许油，然后倒入面糊，摊成面皮；3、将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀；4、撒葱花、芝麻和肉松；5、待蛋液即将凝固的时

DIY鸡蛋卷饼

草莓冰果

草莓冰果是一款夏日里常见的甜食。清甜美味，营养丰富，又是那么健康的美食。

士多啤梨开胃消暑食品简单

【咖喱牛肉粉丝汤】1.牛肉切小块,焯水后洗净血沫;2.汤锅内加水,放入牛肉,加葱姜和香叶,大火烧开,撇掉浮沫;3.加料酒,烧开后转小火炖2小时,加盐调味;4.龙口粉丝泡软;5.重新取一个锅,加入牛肉和清汤,加咖喱粉煮开,小火煮...

咖喱牛肉粉丝汤lt拍手

蔬菜香肠披萨

萨蔬菜香肠披萨是一款健康美味的西餐。饼皮很松软，奶香味很足，口感不错，色彩缤纷，非常诱人。

披萨蔬菜西餐主食开胃聚会

青椒肥肠丝

青椒肥肠丝是一道味道香辣可口的下饭菜。有卤肥肠的香，青椒的辣。香辣可口，夏季佐餐佳品。

主食开胃小炒佐酒热菜

蜜糖烧烤骨

这个菜周末做来吃就最合适了！

烧烤猪排排骨年夜饭

海陆满溢PIZZA

这款海陆满溢PIZZA，顾名思义就是海鲜和肉类组合的披萨饼，用料丰富，营养美味，饼底很有嚼头，非常有食欲的一道美食。

披萨饼主食开胃海鲜派对小资

卷心菜饭

如果周末想宅在家里，不如准备这道卷心菜饭吧，简单易做，荤素搭配，让你整天都可以吃得饱饱的。

主食开胃蔬菜简单

香酥芝士球

咸酥口味的小点心，非常香脆，满口余香。做法简单，适合烘焙的新手制作。

小饼干开胃小吃做法零食

【香港斋肠粉】1、锅中入油，炒香虾皮和蒜泥，盛出。2、将粘米粉，生粉，盐，油，水一起兑匀，放入葱花和虾皮蒜泥，搅拌均匀。3、平盘中刷一层油，蒸锅大火将水烧开，将一勺米粉浆倒平盘中摆平，大火入蒸锅蒸2分钟即

香港斋肠粉

秘制京酱肉丝

这款京酱肉丝是一道美味的下饭菜，肉嫩多汁，味道一流。很适合家里的口味，勤劳的主妇们不妨尝试做做吧。

主食佐酒热菜开胃简单

黄豆芝麻桂圆面包

与中式风味相似的面包，用料简单，口感香浓的豆香味，让人胃口大增，非常有食欲的面包。

面包做法开胃简单桂圆黄豆

【健脾鲜玉米粥】1.把玉米须去掉，洗净；2.用子把玉米粒礤成玉米碎，收到碗中备用；3.锅中加两小碗水，水烧开后再倒玉米碎，防止糊锅；4.不停的用勺子搅拌，开锅后煮上3分钟即可~玉米味甘，性平，能调中健胃、利尿，

健脾鲜玉米粥lt拍手

【板栗参鸡汤】材料：鸡半只 板栗十个 胡萝卜一根 葱两段 姜两块 一块拍散 一块切片 西洋参8克 枸杞20粒。做法：1．锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水，洗净，加葱姜煲一小时；2．捞出葱姜，调入盐，胡椒粉

板栗参鸡汤

全麦葡萄干马芬

这款小蛋糕做法超简单，味道松软可口，小巧玲珑，很受大人小孩欢迎的甜食之一。

甜食蛋糕茶点小资白酒

【三文鱼寿司】米饭加入寿司醋拌匀，三文鱼剖成薄片，将熟蟹肉 、黄瓜、摊鸡蛋皮切好备用。2.寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜，放上海苔后将米饭适量在海苔上铺平；将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放黄瓜、鸡蛋皮、

三文鱼寿司

萨拉米披萨

下午，约上三五知己聚会，怎能没有一些好吃的招呼客人呢？这款披萨外表好看，馅料很多，口感清新，是不错的选择。

下午茶小食简单饼课间餐

香梨蛋白酥

梨子用香料煮软，填以香草味的搅打发起的蛋白，加香脆的杏仁片和鲜亮的红酒汁，色香味俱佳。

甜品雪梨红葡萄酒特色甜品

南瓜乳酪蛋糕

奶油奶酪是个神奇的东西，可以让其貌不扬的南瓜摇身一变，变成如此美味奶酪蛋糕。在烤箱里的香味不时的飘出来诱惑着，真是很特别的味道哦。

蛋糕做法开胃茶点南瓜

原味玛德琳蛋糕

玛德琳蛋糕是法国风味十足的小点心，味道浓厚，怎么吃都不腻，很受小朋友欢迎。

蛋糕做法甜食茶点开胃

【鸡蛋卷饼】1、将面粉、水、盐、适量色拉油混合搅拌均匀；2、平底锅倒少许油，然后倒入面糊，摊成面皮；3、将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀；4、撒葱花、芝麻和肉松；5、待蛋液即将凝固的时候将...

鸡蛋卷饼食谱

DIY蒸排骨

这是一道韩国料理的美食，料很足，味道鲜美，口感丰富，营养价值高。肉质比较瘦，口感比较嫩，软滑香嫩且入味。

主食热菜佐酒下饭菜

闽南萝卜糕

美味可口的小吃--萝卜糕，口感清新软糯，风味独特。其做法很简单，很适合家庭制作。

闽式风味简单开胃糕点做法

秋天，初尝秋刀鱼的滋味

　　“秋刀鱼的滋味，猫和你都想了解。”　　鲜香肥美的秋刀鱼，不论是人还是猫，看见了都会食指大动，情难自禁。秋天，正是吃秋刀鱼的好时节。秋刀鱼最美味的做法就是煎炸和烧烤了。　　看看下面几个秋刀鱼菜谱，它

秋刀鱼下酒菜食材专题

中秋八宝鸭

打开八宝鸭，八宝糯米软糯醇香，口感松软滑爽，鸭肉鲜美不腻。

鸭子做法简单荤菜下酒菜糯米草鸭

炒木须肉

炒木须肉是北方一道家常名菜，其质软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。黑木耳含大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、硫胺素、核黄素等，有防病保健作用，加上肉、蛋、蔬菜，营养就更丰富了。

主食热菜佐酒家庭餐木耳

【冬季进补山药菌菇煲】1.蟹味菇洗净，去根；2.山药去皮，切滚刀块；3.排骨洗净，斩块，放入砂锅中；4.煮开后撇去浮沫，浮沫撇清后，下入蟹味菇；5.下入山药块，再放入葱、姜、枸杞；6.烧开后，转小火煲1小时左右，调

冬季进补山药菌菇煲lt拍手

咸菜含大头

来自蔡浩龙的大厨食谱：潮菜里的“含”的做法，类似于蘸，即将原材料放入热水或开汤中，煮至大头（薄壳）开口即收火。这样“含”出来的大头，咸菜汁的咸香逼出了其鲜美，十分惹味。这道咸菜含大头，简单的做法却显出

咸菜大头薄壳金不换降压家常简单

改良版锅包肉

传统的锅包肉风味独特，都是经过用温油炸熟，再用高温油炸脆。现在改良了一下这道菜肴，换了一种方法做，只需要炸一遍即可，既可以保留肉片的嫩，又可以做出外皮的脆，还省事，酸甜美味，老少皆宜。

佐酒热菜开胃宴客菜

南瓜原粒戚风蛋糕

甜糯的南瓜肉，制作出不一样风味的蛋糕，非常诱人，同时香软的口感，金黄的色泽，做出来的蛋糕感觉就是比普通的戚风来得惊艳。

蛋糕做法甜食开胃茶点西式蛋糕

桂圆红酒面包

来自广州C.TAIPEI餐厅高礼贤的大厨食谱：别看这款面包个头硕大，朴实无华，口感却让人陶醉不已！因为加了裸麦粉制作，不仅令面包吃起来纤维感十足，还更能促进肠道蠕动，健康而低脂！咬上一口，红酒和桂圆交融的馥郁

面包台湾欧式面包西餐甜点

【彩色苏打冰淇林饮料 】材料：3汤匙草莓糖浆或蓝莓糖浆或薄荷糖浆、2勺香草冰淇淋、1/2杯苏打水。做法：先将糖浆倒入玻璃杯，再挖两球香草冰淇淋放进去，最后倒入苏打水完成。

彩色苏打冰淇林饮料

杜才清 新派创意春季菜

进入餐饮业长达20年的杜师傅，曾任上海人家田林店厨师长，北京顺义宾馆厨师长，上海棠隆轩大酒店行政总厨及上海阿毛餐饮连锁店任副总兼行政总厨。之前还荣获“名店名厨名菜”美食大赛-最佳创意奖、“中厨之星”-食神

大厨食谱新大陆