酱焖牛肉小土豆1.将材料洗净备用,用盐、料酒、甜面酱、白糖、香油和干淀粉搅拌均匀牛肉腌制20分钟2.小土豆洗净不削皮对半切开,干葱切成片(如用洋葱也切片)3.大蒜去皮拍一下,杭椒切成5厘米长的段4.锅中倒油,油7成热时放入土豆用大火煎成金黄色,翻过来煎另...
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香辣牛肉面1.牛肉洗净后,焯水备用2.将牛肉切成小块状3.锅中放油,油热后倒入切成块的牛肉4.炒至变色后,倒入各种调料5.加入葱姜和水6.煮至牛肉变烂即可7.锅中放水,水开后倒入面条8.放入少许青菜关火9.再盛好面条,倒入牛肉和青菜即可...
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青椒番茄炒牛肉1.牛肉切块,用少许酱油、白糖、淀粉混合腌制十分钟2.尖椒、番茄洗净后切块备用3.热锅后倒入尖椒,放入牛肉拌炒至7分熟时,加入尖椒翻炒4.出锅前把番茄倒入,混合后根据自已口味轻重适量加盐调味出锅 ...
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黑啤牛肉锅1.牛肉、胡萝卜、洋葱分别切大块,姜、蒜切片2.锅中烧足量水,水开后放入洗净的牛筋焯烫3.焯烫后的牛筋洗去表面浮沫,切大块4.将牛筋放入高压锅,加入料酒、生抽和干辣椒,加压15分钟5.另起锅加适量油,放入姜蒜炒香6.闻到香味后加入牛肉翻炒7...
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跳水牛肉1.将牛肉洗净,入开水锅中氽一下,紧一水,捞出2.取卤水汁250毫升兑550毫升的水,加入拍破的生姜块,调入老抽,放入牛肉大火煮开后,小火卤1小时后,关火,用原汤浸泡至温3.取大蒜切末,大葱细薄圈,小米辣切洗净切圈,少许生姜切末,花椒备用4...
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凉拌麻辣口条1.将口条放入开水中煮上五分钟;拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉,再洗干净2.准备好姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草等大料,冲洗干净待用;洗净的口条放入煲中,加入适量的生抽、酱油、姜片、大料和适量的水,大火煮开,转为小火,煲上...
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牛肉炒面1.将生面条入开水锅煮开后捞起,过凉水,沥干水分后加熟油拌匀,防止粘连2.将所有配菜改刀,洋葱切丝,芹菜切寸段,牛肉切薄片,西红柿切块3.锅热后放少许油,下入洋葱丝炒出香味后,放入芹菜煸炒4.接着放入西红柿5.将切好的熟牛肉一起放去,翻炒至...
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酱牛肉1.将一条牛腱子一切两半,洗净后泡入清水中浸泡30分钟,倒掉血水不要2.锅中倒入清水,放入牛腱子,大火煮开后,撇去浮沫,然后将牛腱子捞出,煮肉的水倒掉不要3.把锅清洗干净,将焯烫好,洗净的牛腱放入锅中4.把葱、姜、香叶、大料、花椒、草果、桂...
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莲藕炖牛肉1.将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右,期间换几次水,洗净血水后捞出沥干,切成大块2.锅内放入适量的冷水,下入牛腩块,煮开后用漏勺捞出,再用清水冲净血沫,沥干待用3.八角、桂皮、草果、干辣椒洗净,郫县豆瓣剁碎,莲藕去皮后切成滚刀块待用(切好的...
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孜然牛肉干1.牛肉切稍大点的块放入煎锅中。2.加入两片香叶和少许小茴香。3.加入50ml生抽。4.加入适量老抽、料酒、白糖。5.盖上锅盖,电磁炉120度小火加热。刚开始无需搅拌,牛肉会出水。6.等烹制到一半时翻拌一下。7.收干汤汁。总共用了半小时左右...
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胡萝卜炖牛肉1.牛肉洗净切块2.洋葱、胡萝卜、西芹切块。3.面粉加盐和胡椒调味,牛肉粒吸干水分后均匀裹一层面粉,用橄榄油煎至变色备用。4.洋葱、胡萝卜和西芹同时倒入油锅炒,直到洋葱开始软化后加蒜末,再煮一分钟。5.继续加牛肉粒,和剩下的调料,拌匀后盖上...
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凤梨牛肉串1、牛肉洗净切成2厘米方块2、放入碗中,放入所有的调味料,再加入酒腌制30分钟。3、凤梨和红绿彩椒分别切成丁备用。4、取烧烤用竹签数支,将彩椒,凤梨块,牛肉块一层层的串起来。5、平底锅内烧热油,转中火,将串好的肉串放入,每一面(4个面)各煎...
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甜辣酱牛肉1.牛肉顺横纹切片,越薄越好,加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉搅拌均匀,再加入10克油一起搅拌,腌制30分钟2.把薄荷用流动的水流干净,沥干,切碎,蒜瓣也拍成蒜末,姜也切成姜末备用3.锅烧热,倒20克油,把姜蒜末、薄荷碎倒入锅里爆香,倒...
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焦熘牛肉片1.牛肉剔去筋膜,切成长约10厘米宽6厘米,厚0.3厘米左右的大片备用2.葱切小片,姜切丝,用少许凉水泡半小时,即成葱姜水3.牛肉里放黄酒、少许葱姜水和1克盐,搅拌到吸收完全,表面有粘性即可4.调糊:用水把玉米淀粉调匀,水要一点一点放,抓至...
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牛肉拌面1.牛肉切成小丁,加酱油,黑胡椒粉,料酒少许,盐,淀粉,用手抓匀,腌制半小时。2.芝麻酱加油调开,加醋,盐,加蒜泥,辣椒油拌匀备用。3.锅里热油,加花椒和姜片炝锅,炸出香味后捞出不要。4.倒入腌好的牛肉粒翻炒,直到变色出汁即可。5..煮锅里...
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香菜肉丸1.肉放入料理机,打成泥。2.豆腐入锅蒸两分钟放凉,压按成泥。3.香菜洗净,剁碎。4.把肉泥,豆腐,香菜以及配料放入大碗中。5.用筷子往一个方向搅打上劲。6.用勺子挖成小球。7.锅内水烧开,下入肉丸,以小火把肉丸煮熟即可。...
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红烧牛肉面1.牛肉先洗干净,然后用凉水煮开,水倒掉2.重新倒水,放入牛肉,葱姜蒜,八角,大料等煮上四个小时,中间撇去浮沫3.煮好的牛肉捞出切成方块肉丁、胡萝卜,葱姜蒜切丁4.锅里倒油,放入葱姜蒜爆香5.放入牛肉和胡萝卜炒匀6.放入老抽、食盐7.倒入牛...
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红烧牛肉炒饭1.土豆、胡萝卜皆去皮切丁,土豆丁冲去淀粉沥干。芥兰梗切丁2.红烧牛肉切成小一点的块3.锅中倒油,中小火将胡萝卜和土豆丁煸至边缘微焦4.倒入芥兰梗翻炒几下,此时可调入少许盐,以利蔬菜入味5.倒入牛肉翻炒均匀6.倒入米饭翻松,然后倒入适量红烧...
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牛肉芹菜1.芹菜过水焯一下过凉2.牛肉洗净切成丝,用生抽、酒、淀粉拌匀、芹菜切段3.锅加油下入肉丝,煸至变色4.加葱姜炒香5.下入芹菜翻炒均匀,加盐、蚝油调味即可。...
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私家牛肉凉面...
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泰式甜辣牛肉意面 1。锅里的水烧开,撒入适量的盐,将意面呈发散状放入,煮到自己喜欢的硬度后放一边备用2。锅烧热,倒入适量香油,炒至牛肉变色后盛出3。锅内放油,放入青椒和洋葱,炒至洋葱透明后放入菠菜,意面和牛肉4。加入适量的盐,生抽,翻炒5。加入泰式甜辣酱,翻...