羊肝汤1.羊肝洗净，切成薄片；2.蜂蜜、精盐、味精、香油同放碗中，兑成调味汁；3.汤锅放在火上，倒入清汤，下入葱丝、姜丝，用旺火烧开；4.放入羊肝片，待羊肝煮熟，倒入调味汁，见开即成。推荐阅读：养肝的搭配禁忌...
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象眼羊肝1.将羊肝洗净去外筋，切成碎米；2.葱、姜分别洗净切碎米；3.羊肝加入葱米、姜米、精盐、料酒、香油、味精、鸡蛋搅拌成羊肝馅；4.将油皮平放，上面洒匀湿淀粉；5.将羊肝馅分摊在中间，为6.7厘米宽，将一根圆筷子放在油皮的一端卷进起，在卷口处用...
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炭烤羊肝串1.将羊肝洗净去薄腊切成扁方块，用沸水煮去血沫，羊尾油洗净，切薄片，洋葱洗净切末，备用。2.将羊肝片，精盐，胡椒粉洋葱末放在一起拌匀腌一小时，将一片羊肝，一片羊尾油串入不锈钢扦子上，一般每串12片。3.将炭火烧至无烟时，放上羊肝串，随烤随转...
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滑溜羊肝丝1.将羊肝选好洗净，切成细丝；2.羊肝加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉浆好；3.青蒜切3厘米长的段；4.把料酒、盐、味精、牛奶、葱丝、姜米、蒜米、淀粉、青蒜放入碗内，调成冷芡汁；5.炒勺上火倒入花生油，烧热后，将羊肝丝下入滑散，滑透，倒出沥油；6...
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原油爆羊肝1.将羊肝用清水洗净，立刀切4厘米长的薄片；2.鸡蛋清、湿淀粉调成糊；3.将肝片放入蛋清糊中抓匀；4.玉兰片浸发，洗净，切片；5.青蒜择洗干净，切成4厘米长的段，备用；6.芸豆洗净，煮熟，备用；7.炒锅放旺火上，倒入花生油，六成热时，将羊肝...
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羊肝排叉1.将羊肝去净筋膜，切成7厘米长、4厘米宽的薄片；2.羊肝用料酒拌匀；3.将面粉、淀粉加入清水?成糊；4.粉丝放入热油中炸至酥，撒入精拌匀；5.将油皮平放，抹匀一层面糊，将羊肝片一片挨一片地码放油皮上；6.将另一张油皮合盖上，轻轻拍实，按羊...
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爆炒羊肝1.羊肝用清水浸泡30分钟。2.片成薄片。3.菜椒去籽洗净切片。4.入锅中焯水盛出备用。5.片好的羊肝如锅中焯水。6.盛出加少许葱花，干淀粉，胡椒粉，五香粉拌匀腌制5分钟。7.热锅下油，放入姜丝炝锅。8.放入羊肝旺火翻炒10秒钟。9.加入菜...
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