干豆角焖肉简介：湖南人也是很喜欢晒干菜的，这个干豆角更是几乎家家必备。晒好的干豆角用来焖肉是非常美味的，下面介绍湖南风味的干豆角焖肉做法，教你怎么用做好吃的干豆角焖肉。原料：干豆角、五花肉、青辣椒、蒜瓣、酱油、盐各适量。准备工作：1、干豆角洗净后用热...
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山楂烧肉简介：在夏天，吃红烧肉怎样开胃又不油腻呢?秘密在于加入了干山楂片!干山楂片使得这道红烧肉甜中带点自然酸，酸酸甜甜的吃着更开胃，干山楂片中含有酶和酸性物质，能促进肉类蛋白质分解，使得红烧肉熟软得更快，还能解油腻，有助消化。”原料五...
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韩式炸酱面韩式炸酱面的做法步骤1.准备原料。青椒黄瓜洋葱胡萝卜切丁2.五花肉切丁后用料酒和白胡椒粉腌制入味3.炸酱很稠用水和适量老抽搅拌均匀4.油锅烧热放入一点洋葱炸香后5.放入肉丁煸炒至肉变色后6.放入剩余的洋葱和胡萝卜丁继续翻炒7.倒入调匀的炸酱...
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梅干菜肉饼梅干菜肉饼的做法1所有食材亮个相2还是揉面，我的观点是稍微揉得软一点，后续会好做点。3面粉揉好后，盖上保鲜膜静置。把虾皮切碎！4主料拌均匀，其中梅干菜是昨晚开水泡好的。5开始做啦。包包子一样，把肉馅包进去！6包好放砧板上，准备擀面杖！7慢慢...
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红烧肉红烧肉的做法1准备好配料（姜切片，葱切段）2五花肉切成小块后焯下血水捞出沥水备用3锅里倒入少许食用油烧热，放入冰糖熬制糖色4这个程度就可以（小火慢慢熬别糊了）5放入五花肉6小火炒上色7放入姜片，料酒，生抽，八角，花椒翻炒均匀8放入少许葱段，...
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卤肉饭【小食刻13】卤肉饭的做法五花肉切丁香菇提前3小时泡发切丁，泡香菇的水可以留着后面烧肉用洋葱切丁生姜切末大葱切末鸡蛋热水里煮5分钟捞出剥壳备用热锅冷油放入洋葱、生姜、大蒜翻炒出香放入五花肉翻炒到变色放入猪料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒上色放入香...
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红烧肉红烧肉的做法五花肉切大块香葱切长段生姜切片五花肉冷水下锅，烧开焯水，然后捞出沥干水分沥干水分的五花肉放平底锅煎到二面金黄砂锅铺上姜片和香葱煎好的五花肉铺在砂锅上加入开水盖过五花肉，然后放入料酒、生抽、老抽和冰糖小火慢炖1个小时撒上适量的食盐...
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元宝肉元宝肉的做法步骤一1.鹌鹑蛋煮熟去皮，五花肉洗净。2.锅中油烧热把鹌鹑蛋中小火炸制出虎皮。3.然后捞出放吸油纸上吸出油份。4.油锅留少许底油放入切块的五花肉翻炒。5.炒至五花肉变色。6.加入红白糖。7.继续炒至糖溶化五花肉上色。8.加入料酒...
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外婆红烧肉外婆红烧肉的做法步骤1.将五花肉切成3*3cm的棋子块。2.切好的五花肉冷水下锅，放入适量的葱姜。3.五花肉热水中焯一下取出备用。4.凉锅中放入焯好的五花肉，将葱，姜片，冰糖，老抽，盐，八角，桂皮，香叶放入锅里。5.倒入花雕酒没过肉。6.大...
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老佛爷红烧肉老佛爷红烧肉的做法步骤1.五花肉洗净，切成2cm左右的方块。2.锅中加入清水，冷水放入五花肉，烧开后焯烫洗净备用.3.准备配料：大料、花椒、红枣、党参、当归、香叶红辣椒等4.鹌鹑蛋煮熟去皮、栗子去皮后备好。5.锅内倒入油，煸香葱、姜。6.放...
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杂酱杂酱的做法热锅下油，油有点热后放入肉馅翻炒几下，等肉馅变白加入甜面酱，辣椒酱（看个人口味，我个人喜欢甜面酱多一些的比例）翻翻炒炒两下，加入葱段和蒜末在炒两下加点料酒和生抽，十三香神马的加热水一杯，小火慢慢煮杂酱待水快煮干收汁时，关火起锅储藏...
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家传秘制老北京炸酱面酱家传秘制老北京炸酱面酱的做法五花肉洗净，加同温饮用水，煮至沸腾，血水排出后，控水晾凉，切丁备用。洋葱1头，姜1块，蒜1头，分别洗净去皮后，洋葱切丝，姜切末，蒜拍碎，备用。大火热锅后，依次倒入姜末，五花肉丁，花生油，翻炒至肉丁完全变色。加入洋...
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卤菜卤菜的做法1把香料包冷水下锅，煮出香味，将炒好的糖色，生抽，盐，白酒放入，卤制的材料焯水后放入，大火烧开，小火卤制20分钟关火等凉了再开火滚，关火，放卤子里浸泡两小时，最好过夜味道更好~2继续卤，加料放盐~3继续卤，加料放盐~卤菜的做法技巧...
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五花肉焖油豆角五花肉焖油豆角的做法1准备食材：：五花肉洗净，切成麻将块状；油豆角洗净后用手掰成几段；葱切段，姜切成片，大蒜拍裂，不要拍碎；小碗里放入酱油及花雕酒2底锅内放入适量的油，放入葱，姜，蒜及八角煸香3放入五花肉，充分煸香炒出油后4放入油豆角，炒制...
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酱爆肉片酱爆肉片的做法五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用辣椒、胡萝卜切片备用锅中加少许油煸炒五花肉炒至五花肉微黄，并出油将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀加入少许白糖、醋，下入辣...
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酥皮鲜肉月饼简介：这款鲜肉月饼的配方及做法出自面点大师蔡存香之手，是酥皮的鲜肉月饼，供打算制作鲜肉月饼的朋友们作为参考。原料：水皮料：中筋粉400克，糖粉50克，猪油100克，全蛋50克，清水150克。酥皮料：起酥油100克，低粉200克。馅料：五花肉...
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长沙当家肉简介：湖南长沙当家肉是很畅销的菜肴，它是彭记的招牌菜，咸鲜微辣且豉香味十足，今天给大家分享一下它的做法。原料：三肥七瘦的五花肉一块，干豆角适量。辅料：八角1到2只，啤酒1瓶，浏阳豆豉、蚝油、生抽、老抽、辣椒粉、十三香、味精、盐各适量。准备工...
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黄瓜肉丸塔黄瓜肉丸塔的做法1准备食材，黄瓜葱洗净、五花肉与红萝卜剁成泥、枸杞子用水泡着、待用。2将黄瓜切成长0.3cm的段，摆在碟的中间，然后切长0.22cm的段，围绕着长0.3的段，最外面这层切成0.15cm。摆成像个金字塔！外低内高！（如图）《假...
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本帮红烧肉简介：上海周边家常红烧肉做法是非常简单的，五花肉焯水，葱姜煸炒，然后酱油，糖，黄酒，米醋调味，加水，焖煮，收汁，上桌，就那么简单，每家每户按照自己口味各有调整，做出最适合自家口味的红烧肉，至于卖相等等，那都是赚钱人的事情，自家吃起来哪要讲究...
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白辣椒炒肉简介：白辣椒炒肉是很经典的湖南农家菜，必须选用自己制作的白辣椒才足够好吃。下面就详细解说白辣椒炒肉以及白辣椒的做法，让你了解怎么做出最好吃的白辣椒炒肉。制作这道菜要用到自己制作的白辣椒，所以我们就先从白辣椒的做法开始讲起吧。我们比较常见的白...
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酒香肉简介：这款酒香肉在我们饭店是桌桌必点，很火。下面介绍酒香肉的做法，教你怎么做美味好吃的酒香红烧肉，是我们现在厨房正在使用的做法。原料：五花肉5到6斤左右，蒜瓣2包约1斤。调味料：美极鲜150克，酱油80克，生抽120克，冰糖450克，花雕酒...
