萝卜条这道美食真的是从小吃到大的，秋天做一大坛子可以吃一个冬天。但是很多都会觉得萝卜条腌制的时间太长了，但是时间不长又不会入味的，今天就给大家说2种让萝卜条爽脆过瘾的小秘方，其中一个2小时就能吃，赶快试试吧。

古时候就有“萝卜上市，郎中下市”，虽说有点夸张但是萝卜确实是个好东西啊。

现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

萝卜条咸菜

食材准备：

（1）准备好姜片、葱段、食盐和辣椒面；

（2）锅里烧开油；

（3）制成调味辣椒油；

（4）干萝卜条用水泡发30分钟左右；

（5）大蒜切末；

（6）沥干萝卜条水分备用；

（7）将所有食材混合；

（8）加入食盐、酱油搅拌均匀即可；

（9）腌制2小时以上，就可以入味了。

记得不要泡发时间太长，没有嚼劲了。

拌辣萝卜条

食材准备：

（1）姜去皮，捣成姜泥备用。

（2）蒜剁成蒜末备用。

（3）把姜泥、蒜末与辣椒面搅拌。

（4）放入盐、味精。

（5）放入糖。

（6）备糯米粉少许，用水调成糊状，备用。

（7）点火做锅，水开后，加入糯米粉，熬成糯米粉糊。

（8）加入调好的辣椒酱中。

（9）搅拌调匀。

（10）盖上保鲜膜，发酵4天以上。

（11）把晒干的萝卜条，泡水（6小时）。

（12）捞出，沥干水。

（13）拌上发酵好的辣椒酱，用手搅拌均匀，也可放入少许芝麻，即可。

（14）可口下饭的辣萝卜条好了。

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