又到一年腌菜季(第52页)

泡酱腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品， 泡菜、榨菜都属腌菜系列。

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  走出国门扬名世界——韩式辣白菜

  金金有味

  原料：娃娃菜、苹果、梨、鲜姜、大蒜、葱头、糯米粉、胡萝卜、韭菜、白萝卜、韩式辣酱、鱼露、白芝麻、辣椒粉、粗盐、精盐、白糖。

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  糖醋蒜的腌制过程

  开心果6207

  原料：新鲜大蒜、醋、糖。

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  开胃佐餐的小咸菜

  西马栀子

  原料：咸芥菜、葱、生抽、香油、糖、醋。

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  自制酸缸豆

  凉拌猪耳朵

  原料：缸豆、姜 辣椒 蒜、盐。

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  巧腌香椿

  太阳1968

  原料：鲜香椿、盐。

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  夏季凉菜必备——泡椒腌萝卜丝

  duzhaoteng

  原料：白萝卜、姜丝、泡椒、食盐、白醋、白糖。

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  酱腌脆瓜

  米雅娃娃

  原料：黄瓜、青辣椒、大蒜、姜、老抽、盐、白糖、味精。

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  林氏韩式泡菜

  ottlove

  原料：白萝卜、大白菜、胡萝卜、洋葱、葱、姜、蒜、辣椒粉、白醋、糯米粉、鱼露、糖。

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  糖醋萝卜

  食·色

  原料：红皮萝卜、白醋、白糖、盐。

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  泡椒木耳

  秋岭沐阳

  原料：干黑木耳、带汁水的野山椒、盐。