又到一年腌菜季(第57页)

泡酱腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品， 泡菜、榨菜都属腌菜系列。

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  韩国正宗辣白菜

  zhang_yi

  原料：大白菜、长白萝卜、小葱、梨、大葱、老姜、细辣椒面、粗辣椒面、鱼露、粗盐、细盐、白糖、蒜。

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  川菜之魂——四川家常豆瓣的做法

  Spring

  原料：红辣椒、霉豆瓣、盐、青花椒。

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  四川霉豆腐（豆腐乳）的做法

  Spring

  原料：老豆腐、花椒面、白胡椒粉、辣椒面、盐、高度粮食白酒52度以上。

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  飞雪香辣酱

  江上飞雪

  原料：宝泉岭豆瓣酱、豆油、白芝麻、花生米、白糖、辣椒面、葱、姜、花椒面。

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  蒸三样【芥菜疙瘩黄豆肉皮】

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  原料：芥菜疙瘩咸菜干、黄豆、肉皮、油、盐、生抽、朝天椒、料酒、五香粉、鸡精。

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  醋泡黑豆

  hourikim

  原料：黑豆、陈醋。

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  简简单单做---------韩式辣萝卜块

  高山婉儿

  原料：白萝卜、盐、白糖、水芹菜、小葱。

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  韩国水泡菜

  红豆厨房

  原料：水萝卜、胡萝卜、黄瓜、苹果、葱段、蒜瓣、生姜、粗盐、辣椒粉、白糖。

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  酸辣萝卜

  事事如意

  原料：大白萝卜、自制剁辣椒、盐、白醋、白砂糖。

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  泡椒藕丁

  江南偏北

  原料：白莲藕、泡椒、鲜青椒、生姜、盐、味精、白醋、白糖。